Pekmezli Kek

Anneannemin tariflerini veganlaştırmak…

Geleneksel lezzetlerimizi yaşatmayı çok önemsiyorum. Bu yazımda, hepimizin çocukken yediği, çok sevdiğimiz tarifleri günümüze nasıl uyarladığımı ve bu tatları bitkisel hale getirmek için nasıl bir yöntem izlediğimi anlatacağım.

Pekmezli ve baharatlı kek

Bu kekle pekmezin tadından yararlanacak içindeki bol zencefil, tarçın, karanfil aromalarıyla içinizi ısıtacak, lezzetli ve sağlıklı bir tarifi denemiş olacaksınız.

Büyüleyici manzara, sürprizli yemekler

Bursa’da bir ilk

Geçen hafta yazdığım Avusturya’nın masalsı köylerinden Maria Wörth’teki sağlıklı yaşam merkezi VİVAMAYR’da geçirdiğim, kendime bedensel ve ruhsal sağlığıma daha fazla dikkat sözüyle döndüğüm haftanın ardından Swissôtel Bursa’ya gitmem hoş bir tesadüf oldu.

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Neolokal’in 9’uncu yaş günü... The Marmara Taksim’den yenilikler... Ürün gamını vegan çeşitlerle genişleten marka... Gıdanın geleceğine odaklanan özel etkinlikler... İşte yeme-içme dünyasından en son haberler...

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Asuman Kerkez’in kitabı yurtdışından ödül aldı. Gaziantep Yöresel Yemek Günleri pazartesi başlıyor. NovaVera Zeytinyağı dünya 4’üncüsü oldu. Gault&Millau Türkiye’nin lansmanı yapıldı. Uzakdoğu restoranı Ukiyo’nun menüsü yenilendi.

O olgun, ballanmış haline meftunuz!

Reçeli de nefis, hellim ve bebek rokalı salatası da... Dondurması, keki, tartı... Tadına doyum olmaz tatlıların başrolü incir, tavuk ve et yemeklerine de çok yakışıyor. İncir, kırmızı soğan, biberiye ve balsamik sirkeyle pişireceğiniz tavuk but, bugünlerde kuracağınız sofraların yıldızı olacaktır. Zeytinyağı, hardal ve sarımsakla marine edilmiş dana etini soğan ve incirlerle şişe dizip ızgarada pişirmek de şahane sonuç veriyor.

Yeni yılımız tatlansın: Gingerbread, kütük pasta, stollen

Yeni yıla sayılı gün kaldı… O güzel ve lezzetli masalar kurulmadan yeni yıl karşılama, kutlama alışkanlıklarımızdan yola çıkalım ve tatlı bir ön hazırlık yapalım. Hangi pastayı ya da tatlıyı yapacağınızı seçin; yılbaşı için tarifler hazırladım…

Dondurma ile hazırlanabilecek 8 enfes tarif!

Yaz günlerinde çocuklarınız için keyifle hazırlayabileceğiniz lezzetler...

5 sağlıklı atıştırmalık tarifi

Bu sağlıklı atıştırmalıkların başında dondurma geliyor.

Özbek helvası

Özbeklerin, yediğimde tadına doyamadığım, bol cevizli un helvalarının bizimkinden farkını tam olarak anlayamadım açıkçası.

Susamın ihtişamı

Dün susamdan bahsetmeye başlamıştık. Bugün ise benim için susamın en güzel hallerinden biri olan tahinden bahsedeceğiz.

Şekersiz browni mi?

Bu ara nedense aklım fikrim tatlıda. Ama yememem gerekli, üç kilo aldığımı söylüyor tartı bana. O yüzden dergide hafif lezzetler, salata konularını işliyorum, bahar ayları yaklaşırken ama kalbim 'Çikolata ye' diyor.

Hava durumu tarçın diyor

Havalar soğudukça mutfakta tarçın kokusu duyma arzum artıyor. Sanki tarçınlı bir şeyler yiyip içince daha güzel doyuyor, daha fazla mutlu oluyorum. Tarçınla köfte bile pişiyor ama ben tarifleri verirken klasiklerden gittim, sahlep ve kekten şaşmadım

Yemek cenneti Şişli

Şişli’deki Doğan Kitap’a her gidişimde, kızlarla birlikte bir öğle yemeği yeme faslımız olur. Bana bir gurme gözüyle baktıkları için hep farklı farklı lokantalara gideriz.

Kahvaltı alışkanlığı önemli

Biz eski tip annelerin ödü kopardı "Aman çocuğum yemeyecek, iştahsız olacak" diye.

Bir New York şaheseri Per Se Restoran

Bugün size, muhtemelen dünyanın en iyi birkaç lokantasından biri sayılabilecek Per Se restorandan söz etmek istiyorum.

Balığı unut; mantıda çiğ börekte umut

Gak veya kak

Bugün yurt dışındaki hemen her büyük markette, kurutulmuş elma, ayva, şeftali, üzüm, erik, incir, dutla dolu paketlerle karşılaşabilirsiniz.

Gak veya kak

Hemingway’in barında Mojito kokteyli

Ernest Hemingway, hayatının yirmi yılını Küba’da geçirmiş olan Nobel ödüllü ünlü Kuzey Amerikalı yazar. ‘Çanlar Kimin İçin Çalıyor’ kitabının ilk satış geliriyle bu ülkede bir ev satın alan Hemingway, Küba’da çok ünlü.

Hemingway’in barında Mojito kokteyli

Sofra düzeni ve çocuklar

Yemek ne kadar zahmetli ve dikkatli hazırlanırsa hazırlansın, gelişi güzel ve özensiz kurulmuş bir sofra daima harcanan emeği boşa çıkarır.

Sofra düzeni ve çocuklar