Makarna Sosu

Adadan üç tavsiye daha...

Geçen hafta Patmos Adası’ndaki en sevdiğim lokantadan bahsettim. Aynı adadan 3 mekân daha önereceğim. Birinde bahçe domatesli pilavı, birinde kabak-patlıcan kızartmayı çok sevdik. Ela! ise ucuz değil ama hiçbir Yunan adasında benzeri olmayan bir ziyafet sunuyor.

Sosu olmadan makarna eksik kalır! İşte bu eksiği kapatacak enfes makarna tarifleri

Makarna sevmeyen var mı? Biz olabileceğine inanmıyoruz. Tek başına bile çok lezzetli olan bu güzel yiyeceği bir de yakışan soslarla birlikte servis ettiğinizde ortaya krallara layık lezzetler çıkıyor. Siz de kolay makarna sosu tarifleri arıyorsanız listemize bir göz atın. Farklı mevsimlerde farklı malzemelerle yapabileceğiniz çeşit çeşit makarna sosu tariflerimiz hemen aşağıda...

Konserve menemen nasıl yapılır? Kavanozda kışlık ve kahvaltılık menemen tarifi, malzemeleri ve yapımı

Menemen her mevsim sofraların aranan lezzeti. Sadece kahvaltı da değil, her öğün keyifle tüketilen bir lezzet. Yazın güzel domatesler de kışlık menemen için oldukça uygun. Bol ve kıpkırmızı nefis domateslerle menemeni hazırladıktan sonra geriye kışın sadece ısıtıp üzerine yumurta kırmak kalıyor. Tercihe göre soğanlı veya soğansız olarak yapabilirsiniz. Peki konserve menemen nasıl yapılır? İşte kavanozda kışlık ve kahvaltılık menemen tarifi, malzemeleri ve yapımı

İtalyan mutfağının dokusuna işlemiş bir malzeme

Patlıcan mutfakta, tatları kolayca emen ve bir dizi pişirme tekniğine uyum sağlayan boş bir tuval görevi görür. Izgarada pişmiş, közlenmiş, kızartılmış veya haşlanmış olabilir… Her yöntem lezzetinin farklı bir yönünü vurgular. Bu da şeflerin çeşitli tat profilleri denemelerini teşvik eder...

Çorbadan kurabiyeye, mezeden böreğe...

Balkabağını taratorun veya mücverin başrolü yapmayı denediniz mi hiç? Veya küp küp doğrayıp fırında pişirdikten sonra etlerin yanında sunmayı? Hemen hepimiz klasik tatlısını ya da çorbasını yapıyoruz ama neden bunlarla yetinelim ki? Lor, labne, rokfor gibi peynirlerle de iyi anlaşıyor; köri, zencefil ve adaçayı gibi baharat çeşitleriyle de... Makarnaya da çok yakışıyor, katmere de, magnolia tatlısına da... Mutfakta ufkunuzu açacak, lezzetiyle mutlu eden balkabaklı tariflerime buyurun.

Dünyayı ve kendimizi kurtarmak için neler yemeli

Henüz sona ermese de neredeyse tüm dünya liderlerinin, ilgili sivil toplum kuruluşlarının, önde gelen sanayi temsilcilerinin bir araya gelerek iklim değişikliğini konuştuğu COP 27 de çok umut vaat eder görünmüyor.

İlk ihracat İtalya'ya yapıldı! 'Makarna sosunda kullanılıyor'

İstilacı ve dikenleri 'zehirli' deniz kestanelerinin avlanan 1,5 tonu İtalya'ya ihraç edildi.

MasterChef'te kim kazandı, dün gece MasterClass'ta kim birinci oldu? 2 Eylül MasterChef Türkiye'de son bölümde birinci olan isim İtalya tatili kazandı!

MasterChef'te MasterClass'ı kazanan isim dün gece belirlendi. Heyecanına hız kesmeden devam eden MasterChef Türkiye'nin 2 Eylül tarihli son bölümünde yarışmacılar MasterClass eğitiminden geçti. Danilo Şef'in İzmir'deki restoranında pizza, makarna ve risotto hazırlamanın inceliklerinin anlattığı gecede; bir yarışmacı tüm eğitimleri en iyi aldığını kanıtlayarak MasterChef ödülünün sahibi oldu. Üç aşamalı etaplardan oluşan MasterClass'ta birinci olan isim İtalya'ya gitmeye hak kazandı. Peki, MasterChef MasterClass’ı kim kazandı? İşte, 2 Eylül 2022 MasterChef MasterClass birincisi ve son bölümde yaşananlar.

Fahiş kiralamada korkulan oluyor

Kiraların doludizgin arttığı nisan ayıydı. Hürriyet’te bu köşeden bir konuya dikkat çektik.

Cheddar peyniri nasıl yapılır ve eritilir? Cheddar peyniri nerenin ürünü

Cheddar peyniri turuncuya çalan sarı rengiyle meşhur bir peynir türüdür. Çiğ sütten peynir mayası kullanılarak elde edilen Cheddar peyniri tam olarak mayalanması için sabit bir ısıda bekletilmelidir. İşte Cheddar peynirinin yapılışı ile ilgili detaylar.

Her başarılı makarnanın arkasında lezzetli bir sos vardır

Domatesli, kıymalı veya yumurtalı... Adı makarnayla özdeşleşmiş bir milletin kaç çeşit makarna sosu hazırladığını merak ettiniz mi hiç? Bu soruya cevap vermek hiç kolay değil ama ben en klasiklerden üçünü anlatacağım. Nefis sosuyla, gerçek bir İtalyan makarnası için makarnayı çok pişirmemeniz gerektiğini de unutmayın.

Avokadodan mangal bile olur!

Fesleğen, ceviz ve bitkisel parmesanla birleşip makarna sosu da olur, Hindistan cevizi sütüyle karışıp ferah bir dondurmaya da dönüşür. Tatlı-tuzlu hemen her lezzetle uyum sağlayan avokadoyla neler yapıyorum, anlatayım...

Hayatın kendisi distopya olduğunda

Türkçeye ilk kez çevrilen İtalyan yazar Giulio Cavalli, ‘Dalga’ romanında şaşırtıcı, rahatsız edici, hatta tiksindirici bir hikâye anlatıyor; bugünün dünyasından esinlenmiş distopik bir hikâye...

‘Türk mutfağı mükemmel ama biz, babasının mirasını savuran sorumsuz bir çocuk gibiyiz’

Yemek eleştirmeni Vedat Milor, sekiz bölümlük yeni bir YouTube programına başladı. ‘Geleneksel mi Modern mi?’ adlı programda baklava, tarhana, kuru fasulye ve içliköfte dahil, Türk mutfağının çok sevilen sekiz ürününün hikâyesini, bu lezzetlerin hem geleneksel hem de modernleştirilmiş versiyonlarını görüyoruz. Milor “Ustalarımız değer görmeyince geleneksel yemeklerimiz kayboluyor. Geleneği yaşatmanın tek yolu, o yemekleri günümüze adapte etmek... Elbette özünden kaybetmeden… Bu konuya kafa yordum, kendimde bir misyon gördüm” diyor.

Organik girişimle markasını kurdu

Ailesine temiz gıda üretmek için yola çıktı, kendisini 2000 dönüm alanda çiftliği yönetirken buldu. Organik tarıma dair bir farkındalığın olmadığı 2000 yılında Kuşadası’nda kurduğu çiftlikte üretime başlayan girişimci Gürsel Tonbul, bugün 300 çeşit ürün üretiyor. ‘Yerlim’ markası için yurtdışından da talep var.

İtalyan spagettisinin sosu kurutulmuş Türk domatesinde

Konya'da güneşte kurutulan domatesler, makarnasıyla ünlü İtalya'ya ihraç ediliyor. Yılın en sıcak günlerine rastlayan domates kurutma işlemi, Konya'nın Ereğli ilçesindeki firmaya ait 400 dönüm arazi üzerine uygulanmış sergide 400 mevsimlik işçiyle yapılıyor.

Konya'da üretiliyor... İtalya'ya ihraç ediliyor

Konya'daki firma sahibi İlaslan,"Kuru domatese geçtiğimiz için iki yıldır ihracatını yapıyoruz. Kurutulmuş domateslerimizi İtalya'ya ihraç ediyoruz. İtalyanlar genelde makarna sosu olarak kullanmak amacıyla alıyorlar." dedi.

Ağustosu şubata taşıyoruz!

Meyve ve sebzelerin en lezzetlileri şu sıralarda hasat ediliyor. Pazarlarda bir bereket, bolluk... Bu olgun ürünleri kış için hazırlamanın tam sırası. Domatesten çeşit çeşit soslar, patlıcanlı yaz kızartmaları, şeftaliden kızılcığa türlü meyvenin püresi ya da dilimleri kavanozlanıp kilerlere diziliyor. Neden sizin mutfağınızda da yaz tatları kışın da yenmesin?

Karnabahar Pizza Tarifi

Siz de benim gibi yaz geldiği için ufak ufak forma girmek istiyorsanız, ama lezzetli şeyler yemekten bir türlü vazgeçemiyorsanız bu tarif tam bizlik! Karnabahardan asla dağılmayan, çok pratik bir pizza tabanı hamuru yapıyoruz, gerisi tamamen sizin ağız tadınıza ve zevkinize kalmış. İstediğiniz malzemeleri ve sosları kullanarak en sevdiğiniz pizzayı suçluluk duymadan yiyebileceksiniz. Daha evvel böyle sebze tabanlı pizza denemediyseniz, bu tarifi muhakkak öneriyorum. Şimdiden afiyet olsun!

Artan yemekleri yeniden ısıtırken lezzetini kaybetmelerini önlemenin 8 yolu

Akşamdan kalan yemekleri, yeniden ısıttığınızda ilk tadı vermiyor olabilir. Bu da artan yemeklerin ne yazık ki çöpe gitmesine neden olur. Ancak, birkaç basit yöntemle, yemeklerinizi yeniden afiyetle yiyebilirsiniz. İşte yiyeceklerinizin tadının yeni pişmiş gibi olmasını sağlamanın 8 kolay yolu…

Evinizde kolayca uygulayacağınız 8 pişirme tüyosu

İster mutfak işlerinde acemi olun ister profesyonel aşçılara taş çıkaracak kadar maharetli. Şimdi mutfakta size zaman kazandıracak, yemeklerin lezzetine lezzet katacak tüyolar paylaşıyoruz.

Evde zeytin yapmak isteyenler için tarifler ve püf noktaları

Sofralarımızın vazgeçilmez lezzetidir zeytin. Kahvaltı sofralarını süsler, hamur işlerine girer, makarna sosu bile olur. Yeşiliyle siyahıyla doyum olmaz bir keyiftir. Zeytininizi şarküterilerden, marketlerden ya da bu tür ürünler satan internet sitelerinden hazır halde alabileceğiniz gibi evde de kolayca yapabilirsiniz. Sadece birkaç püf noktasına odaklanmanız gerek. Sizin için evde uzun süre dayanıklı yeşil ve siyah zeytin yapmanın yolları…

Dünya Makarna Günü'ne özel birbirinden nefis makarna ve makarna sosu tarifleri

Makarna sevmeyen var mı? Biz olabileceğine inanmıyoruz. Tek başına bile çok lezzetli olan bu güzel yiyeceği bir de yakışan soslarla birlikte servis ettiğinizde ortaya krallara layık lezzetler çıkıyor. Siz de kolay makarna sosu tarifleri arıyorsanız listemize bir göz atın. Farklı mevsimlerde farklı malzemelerle yapabileceğiniz çeşit çeşit makarna sosu tariflerimiz hemen aşağıda...

Sıfır atıkla yaşamak mümkün mü?

David Evans’ın ‘Sıfır Atık/Tüketim Kültürü ve Gıda İsrafı’ adlı kitabı, çiğ ve pişmiş yiyecekleri bozmadan saklamanın ve yeterince pişirip kararınca tüketmenin imkânını sorguluyor, tüm dünyanın en büyük sorumsuzluklarından biri olan israf modellerinden söz ediyor.

Mutfağınızdaki yaz bitmeyecek

Bugünlerde her evi aynı telaş sardı: Kışa hazırlık! Onlarca kilo domates ve biber soğuk günlerde yazın lezzetini sürdürebilmek için soslara dönüştürülüyor. İşinin ehli şeflere kış için hazırlanan sosların püf noktalarını sorduk. İster bilgilerinizi teyit edin, isterseniz de ilk defa kışlık sos yapmayı deneyin...

Kışa Hazırlık: Yazlık Lezzetler Kış İçin Nasıl Saklanır?

Yaz aylarının ve özellikle de ağustos-eylül ayları, kış için lezzet hazırlığı yapmanın en güzel zamanıdır. Tatlı domatesler, leziz yaz sebzeleri ve meyvelerini kışın çok özlüyorsanız buzdolabınızda yer açın. Yaz lezzetlerini kış için nasıl saklayacağınızı anlatıyoruz.

Maharetli torunlar sayesinde İtalyan ninelerin tarifleri kaybolmayacak

Birçok yemek kitabında imzası olan, Kelebek yazarlarından Elvan Uysal Bottoni’nin yeni çalışması çıktı: ‘Emma Teyze’nin Kitabı-Yeni Başlayanlar İçin İtalyan Mutfağı’. Roma’da yaşayan yazarla İtalyan mutfağının özünü, bu mutfağın koronavirüsten nasıl etkilendiğini konuştuk.

"Makarna sosu nasıl yapılır?" diyenler için çok kolay makarna sosu tarifleri

Makarna her yaştan birçok insanın çok sevdiği, zevkle tükettiği bir yemek. Birçoğumuz makarnayı öyle seviyoruz ki tek başına bile yiyebiliyoruz. Ancak çeşit çeşit sosların makarnaya kattığı lezzet de tartışılmaz. Siz de kolay makarna sosu tarifleri arıyorsanız tariflerimize bir göz atın…