Baklava Dukkanlari
baklava-dukkanlari’a ait tüm site haberleri
2022 yılında restoranları ne bekliyor?
Zorlu bir yılı daha geride bıraktık. 2021 yılında ‘pandemi ve kısıtlamalar’ restoranların masadaki adisyon sayılarını çok olumsuz etkiledi. Paket servis artsa da, paket servisin maliyet yüksekliği, paket servisteki sorunlar müşteri memnuniyetini ve karlılığı düşürdü.
#Bursa
Şef Ali Ronay’la tarihi çarşıda...
Şeflerin sadece restoranda hangi tabakları sunduğu değil, hangi malzemeyi nereden aldığı, evinde ne pişirip yediği de merak edilir. Biz de çocukluğundan bu yana Kadıköy Çarşı’dan alışveriş ettiğini anlatan tanınmış şef Ali Ronay’la dükkânları dolaştık. Ne satın alıyor, nerede durup yemek yiyor öğrendik.
#Ali Ronay
Osmanlı izleriyle Sofya...
Romalıların, ‘Serdika’ dedikleri şehir, 13. yüzyıldan, 19. yüzyıla kadar Osmanlı hakimiyetinde kalmış, bu sayede mimari hazinelerinde -zamanla izleri silinmeye çalışılsa da- İslam esintisi taşıyor. İstanbul’dan bir saatlik bir uçuşla veya karayoluyla ulaşılabilen bu komşu ülke başkenti, sadece Türkiye’ye yakın konumuyla değil, görülecek yerleriyle de sizi kendisine çekiyor. Özellikle Avrupa ülkelerini gezmek için Schengen vizesi zaten almışsanız, hiç olmazsa bir hafta sonu kaçamağı için mutlaka bu komşu kente gitmelisiniz.
#Bulgaristan
Ege’nin iki yakası: Ayvalık ve Midilli
Türkiye ve Yunanistan arasındaki sınır, Ayvalık ve Midilli’yi birbirinden ayıran boğaz boyunca zigzaklar halinde ilerliyor. Ama doğal yapı, yaşam tarzları ve mimari, karşılıklı derin bir sevginin yanı sıra yüzlerce yıla dayanan ortak bir tarihin ve geleneğin hikâyesini anlatıyor. Ayvalık ve Midilli'ye ister günü birlik turlarla gidin, ister Ege'nin şirin otellerinde konaklayın bu yazı Ayvalık ve Midilli geziniz için ilham olacak.
#Cem Tolunay
İki günde Gaziantep
Gaziantep, Zeugma Antik Kenti ve Müzesi 2012’de Cumhurbaşkanlığı Kültür ve Sanat Büyük Ödülü’nü aldı. Şehir son yıllarda adeta yeniden yaratıldı. 1500’ün üzerinde bina restore edildi ve çehresi tamamen değişti. Ayıntap’ın Farsça ‘Pınarı bol’ anlamına geldiği söyleniyor, ‘Gazi’ unvanı da 1920’den sonra Kurtuluş Savaşı’ndaki kuşatma esnasında Fransızlara karşı gösterdikleri direnişten dolayı verilmiş.
#Gaziantep
Beş kıtadan yılbaşı alternatifleri
Yeni yılı yurtdışında karşılamak istiyorsanız, şimdiden program yapmanızda yarar var. Siz 2013’e nasıl gireceğinize karar verin, yeter. Doyasıya eğlenmek mi istersiniz, yoksa sevgilinizle romantizmi yaşamak mı? İşte size beş farklı beğeniye göre 10 ülkeden, 13 yılbaşı şehri.
Karaciğerimiz şikâyetçi
Karaciğer, kendi kendini iyileştirme gücü en yüksek organlardan. Öyle ki, yüzde yetmiş beşini yok etseniz, kalanı işini yapabiliyor. Dahası, kendini yenileyip eksiğini tamamlayabiliyor. Ne var ki onun da bir dayanma gücü var. Ve bir defa “pes” dedi mi, bir daha kolay kolay iflah olmuyor...
Her tarafa Güllüoğlu açıp durmayın başka baklavacılar da ekmek yesin
Baklavada dünya markası Güllüoğlu’nda ’tatlı kavga’ var. 1949’da Karaköy’e Güllüoğlu baklavacısı açan Mustafa Güllü, kendisinden ayrılarak çok sayıda şube açan oğulları Nejat ile Faruk’a kızgın. Mustafa Güllü, hızlı büyüyen iki oğluna "Her yere Güllüoğlu açıyorsunuz, başkalarının ekmeğine mani olmak var mı? Öteki baklavacılar ne olacak? Böyle büyümeye son verin" diyor.
‘Cadı’ filmde Türk lokumu verdi İngiltere’de satışlar patladı
Narnia Günlükleri: Aslan, Cadı ve Gardrop’un film uyarlamasında cadının çocukları Türk lokumuyla kandırması, İngiltere’de lokum satışlarını patlattı. Market zinciri Tesco, filmde Türk lokumunun görünmesinin ardından İngiltere’de lokum satışlarının yüzde 200 arttığını açıkladı. The Independent Gazetesi de Türk Lokumu hakkında geniş bir haber yayınladı.
Türk lokumu manşetlerde
Son bir kaç haftadır İngiltere'de herkes çılgınlar gibi Türk lokumu yiyor. Bunun nedeni C.S. Lewis'in tüm dünyada milyonlarca satan Narnia Günlükleri (The Chronicles of Narnia) adlı 7 ciltlik serisinin ilk kitabı Aslan, Cadı ve Dolap'tan (The Lion, the Witch and the Wardrobe) uyarlanan aynı adlı film. BBC'nin Türkçe servisinin haberine göre bu durum İngiltere'de yayınlanan Independent gazetesine de haber oldu.