Sula Bozis

sula-bozis’a ait tüm site haberleri

Bir zamanlar İstanbul’da...

Sumru Yavrucuk ve Deniz Çakır’ın seyirciyi kıskıvrak yakalayan oyunculuklarıyla ‘Tatavlada Son Dans’, ‘bir zamanların kozmopolit İstanbul’una iç acıtıcı, bir o kadar da neşeli bir yolculuk. Bugünle dün arasında kalmış Eleni’nin öyküsünü, Berfin Zenderlioğlu’nun başarılı yönetiminde izliyoruz.

#Bahar Çuhadar

Bir ‘Babil Kulesi’ ve çevresi

İstanbul’un gittikçe kendisine kapanan ve tekdüzeleşerek solan hayatı düşünüldüğünde kaybedilenler üzerine tekrar düşünmek şart. Sula Bozis, ‘İstanbullu Rumlar’da, eşsiz bir geçmiş zaman mozaiği olan kentin ‘kayıp’ parçalarını anımsatıyor...

#Sula Bozis

Ünlü yazarın büyük sırrı ve İvi Stangali’nin aşırı acıklı hikâyesi

Ressam İvi Stangali’nin adına ilk kez Arif Keskiner’in ‘Çiçek Gibi’ adıyla 2001 yılında yayımlanan anılarında rastlamıştım. Bir büyük gazetenin yazarına âşık olarak kaderini kederiyle dokuyan Rum kızı İvi’nin hikâyesi o zaman dikkatimi çekmişti.

#İvi Stangali

Klasik testi kebabından çok daha fazlası

Kapadokya mutfağı, testi kebabı şovunun ötesine geçemedi. Oysa bölge sandığımızdan derin bir yemek kültürüne sahip. Bölgede sadece bir kasaba rengini kaybetmeyen mutfağıyla farklı şeyler yapıyor; Sinasos, yani Mustafapaşa’dayız…

#Gastronom

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Eco Love Fest’te İtalyan şef Claudio Chinali’den atıksız menü... Farklı sofra kültürlerini yakından tanıyabileceğimiz kapsamlı bir atölye başlıyor. Yeme-içme dünyasından son haberler burada.

#Gastronomi Kazanı

Meyvelerin pestilini çıkardık!

Sağlıklı, enerji dolu meyve pestillerimizin tam mevsimi. Anadolu’nun asırlık pestil geleneği, tüm dünyadaki sağlıklı beslenme meraklılarının da radarında. Bugünlerde hasat edilen her türlü meyvenin işlenip güneşin kucağına bırakılmasıyla üretilen pestili evde de fırınımızda kolaylıkla yapabiliriz.

#Meyve

Gera Körfezi ve Perama

Midilli adasının ikinci yazısında önce sizlerle adanın turistik hareketliliğinden uzak, doğası ve sakinliği ile dikkat çeken bir bölgesine gidiyoruz “Gera Körfezi”.

#Bursa

Rum yemeklerinin İstanbul ve Anadolu yolculuğu

Sula Bozis, ‘İstanbul’dan Anadolu’ya Rumların Yemek Kültürü’ adlı çalışmasında İstanbul’la başlayıp Ege’ye, Kapadokya’ya, Karadeniz ve Akdeniz’e uzanan Rum yemek kültürünün bir haritasını çıkarıyor. Tariflere, sofralara, gündelik hayata, tarihe uğrayan bir yolculuk bu...

#Sula Bozis

Pastanızı evde yapın

Yıllar öncesinin yemeklerinin, tatlılarının tariflerinin yer aldığı kitapları okumayı severim. Çünkü bunlar benim için sadece bir yemek kitabı değildir, yazıldığı dönemin zevk-damak tarihidir.

#Doğan Hızlan

Boğaz’da balık tutma rehberi

Amatör balıkçıların İstanbul kıyılarını cümbüş yerine çevirmesinin nedeni, her türlü melanete rağmen denizin hâlâ ikramda kusur etmemesi. Muhabbete eşlik eden iyot kokusu ve manzara da cabası. Siz de hazırsanız, haydi rastgele, Boğaz’da balığa çıkıyoruz!

Sevdiğim kozmopolit İstanbul

Sula Bozis’in ‘İstanbullu Rumlar’ kitabında adı geçen yerler, gençliğimde oturduğum eğlendiğim mekânlardı

Eleni Teyze’nin tarifleri iki ayda yok sattı

1994’te Yunanistan’da yayımlanan, bugüne kadar 50 bin adet satılan ‘İstanbul Rum Mutfağı’ kitabındaki tarifler nihayet Türkçe’de. ‘İstanbul Rumlarından Yemek Tarifleri / Masal Yıllarımın Mutfağı’nın ilk baskısı iki ayda tükendi. Bozis, şimdi kitabın tümünü Türkçe’ye çeviriyor.

Erden Kıral filmlerini anlatıyor

Türk sinemasının önemli film yönetmenlerinden Erden Kıral, filmlerinin çekilme serüvenini yazdı. ‘Aynadan Yansıyan Hatıralar’ adlı kitap, bir yönetmenin çektiği sıkıntıların, engellerin ne kadar çok olduğunu gösteriyor.

Haftanın yenileri

Ortaçağ’ı biliyor muyuz

Ortaçağ gerçekten sadece karanlık bir dönem miydi? Betül Çotuksöken’in ‘Ortaçağ Yazıları’ kitabı bu tür soruların yanıtını vermekle kalmıyor, bütüncül bir Ortaçağ düşünce haritası çiziyor

Bizim yakada köfte karşı yakada lokma

Minik Furni Adası’nda Ege Denizi’nin iki yakasından insanlar kızgın bir yağ tenceresinin başına üşüşmüş. Furni’ye özgü bir lokma yapılacak.

Aynı hata olmasın

YURTDIŞI piyasalarda başlayan hareketliliğin tetiklediği döviz kuru ve yüksek çıkan mayıs enflasyonu sonucunda hazine bonosu ve devlet tahvili bileşik faizleri yüzde 13.5 seviyesinden yüzde 19-20'lere kadar yükselmiş bulunuyor.

Baklavanın alt kimliği de, üst kimliği de karışık

Geçen hafta "Baklava bizimdir bizim kalacak" sloganlarıyla ortalık birbirine girdi. Brüksel’de, AB ülkeleri tarafından düzenlenen "Avrupa Günü" etkinliklerinde dağıtılan kitapçıkta, Rum tatlısı olarak tanıtılınca tüm baklavacılar ve baklavaseverler bu "Rum oyununa" karşı teyakkuza geçti. Kollar sıvandı, ay yıldızlı baklavalarla karşı hücuma geçildi.