Ebru Baybara Demir,

Mesele biziz hepimiziz

BİR ‘sadakat testi’nden geçsem; herhalde listenin en başında olurum. Alıştığım, beğendiğim markaları kolay kolay değiştirmem. Bazen çok yakınımdakiler “Biraz esnek ol, yeni şeyleri dene” deseler de ben huyumdan vazgeçmem.

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Yeme-içme dünyasından en son haberler...

Budapeşte’de ‘Ege lezzetleri’ sunuldu

T.C. Budapeşte Büyükelçiliği eş güdümünde yürütülen ‘2024 Türk Macar Kültür Yılı’na, bu yıl üçüncüsü düzenlenen ‘Türk Mutfağı Haftası’ kapsamındaki gastronomi etkinlikleri damda vurdu.

Kıymanın bulgurla dansı

Kimi haşlaması kimi kızartmasıyla ünlü, kimi de yöreye göre değişen, kitel, oruk, ırok gibi çeşitler sunuyor. Yapım teknikleri farklılaşsa da bol harcı ve lezzetiyle fark atan içliköfte adreslerini jürimize sorduk.

Neler yedik içtik, neleri konuştuk?

2023 yılı gastronomi için Michelin yıldızından sürdürülebilirlik sohbetlerine, açılan yeni mekânlardan sosyal medyada trend olan yemeklere dolu dolu bir gündemle geçti. Lezzetli Hayat ekibi olarak bu yıl hangi konularda yazıp çizdik, neler duyduk, dinledik hepsini bir araya getirerek seneyi özetleyen bir derleme hazırladık.

Gastronomi Nobel'i Şef Baybara’ya

Şef Ebru Baybara Demir, gastronomi dünyasının Nobel’i olarak adlandırılan ‘2023 Basque Culinary World Prize’ı İspanya’nın San Sebastian kentinde düzenlenen özel bir törenle aldı.

Kadınlara ‘bahar’ getirdi

‘Hayatım Yenibahar’ projesi ile yola çıkan tasarımcı Tansel Baybara, Aydın’dan Balıkesir’e Mardin’den İzmir’e onlarca kadın üreticinin ürünlerini yeni ürünler haline getiriyor. Baybara’nın kardeşi şef Ebru Baybara Demir ile çıktığı yoldaki mottosu ise “Geçmişi Derle, Bugünü Ekle, Geleceğe Miras Bırak”...

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Mor havuç hasadından izlenimler... Türk mutfağını odağına alan konferans... Katılabileceğiniz ücretsiz gastronomi atölyeleri ve Şanlıurfa’nın fıstıklı lezzetleriyle yeme-içme dünyasından son haberler...

Ödüllü şeften 100. yıl mönüsü... TBMM açılış resepsiyonuna ikramlar damga vurdu

TBMM’nin yeni yasama yılının açılış resepsiyonunda konuklara özel ikram mönüsü sunuldu. Gastronomi Nobel’ini kazanan Mardin’li şef Ebru Baybara Demir’in hazırladığı mönüdeki 22 çeşit ikramın tasarlanması 3 hafta, yapılması ise tam 3 gün sürdü...

Gastronomi nobeli’ni alan Mardinli Ebru Şef… Bizi minimal tabaklar değil kazanla pişen yemekler doyurur

Geçen haziran ayında gastronomi dünyasının en en prestijli ödüllerinden ‘Basque Culinary World Prize’a değer görülen sosyal girişimci şef Ebru Baybara Demir ile hem kendi hikâyesini konuştuk hem de gastronomi dünyası kazanını kaynattık. İyi bir şef olmak başarı için yeterli midir? Dünyadaki restoran eğilimleri nereye gidiyor? Başarılı girişimci kimdir? Sunum mu önemli yoksa ürün mü?

İklim, insan inovasyon… Borusan değer yaratmak için 3 odağa kilitlendi

“Topluma ve çevreye değer yaratmak bizim için çok kıymetliydi. Bunu bir çatı perspektif altında şekillendirdik. Bunun üç ana perspektifi var: İklim, insan ve inovasyon” diyen Borusan Holding İnsan İletişim ve Sürdürülebilirlik Grup Başkanı Nursel Ölmez Ateş, grubun çalışmaları hakkında bilgi verdi.

‘Bu bulguru dünya biliyor, biz bilmiyoruz!’

Şef Ebru Baybara Demir’le Mardin’de yılın ilk buğday hasadına katıldık, Filiz etiketiyle raflara çıkan Mardin bulgurunu konuştuk:

Berlin’de Türk mutfağı tanıtıldı

Türk Mutfağı Haftası kapsamında Berlin Büyükelçiliği’nde ünlü aşçı Ebru Baybara Demir’in katılımıyla Hatay mutfağı tanıtıldı.

Ebru Baybara Demir’e ayakta alkış

Dünyanın en önemli gastronomi ödüllerinden Basque Culinary World Prize, Ebru Baybara Demir’in oldu.

Gastronominin Nobel’i Türkiye’ye geldi ‘Ebru Baybara Demir doğanın aşçı gücüdür’

Şef Ebru Baybara Demir gastronomi dünyasının en prestijli ödüllerinden olan Basque Culinary World Prize’a değer görüldü. Gastronomi alanına yaptığı katkılar sebebiyle ödüle aday gösterilen Demir, Hatay’da kurduğu Gönül Mutfağı’yla binlerce depremzedeye yemek dağıtıyor ve para ödülünü burada kullanmayı planlıyor.

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Hacı Baba Et Lokantası, İstanbul’daki Four Seasons Sultanahmet’e konuk oluyor. Urfa’nın meşhur aya köftesi tescil aldı. Paros’taki La Zucca Pizza Bar Bodrum’da açıldı. Mardinli şef Ebru Baybara Demir’in kazandığı ödül ve Overdose’un yenilenen menüsüyle yeme-içme dünyasından haberler burada.

Bravo Ebru Baybara Demir!

Haftanın en gurur verici haberi bu:Farklı ülkelerden 1000 şefin aday gösterildiği ve 700 şefin değerlendirildiği, gastronominin Nobel’i olarak adlandırılan 2023 Basque Culinary World Prize’ın (Bask Dünya Aşçılık Ödülü) kazananı şef Ebru Baybara Demir oldu.

Anayurttan uzakta bir ana kucağı

Kanada’nın en büyük şehirlerinden biri olan Toronto’dayız. Burada 100 binden fazla Türk yaşıyormuş. Türkiye’den bakınca dünyanın bir ucu… Gökdelenler, geniş sokaklar, mağazalar, yollar ve alabildiğine yeşil bir şehir. Havalimanında kendimi Birleşmiş Milletler kampına düşmüş gibi hissediyorum. Bu his, Kanada’da kaldığım bir hafta boyunca sürdü. Çünkü burada dünyanın dört bir köşesinden insan diline, dinine, ırkına bakılmaksızın bir araya gelmiş, sevgi ve saygı ilişkisine dayalı bir düzen kurmuş. Ancak ülkeye giriş en az vize almak kadar zor. Bu durumun temel sebebi bitmeyen göçmen akınıymış. Oysa “Ben bir gazeteciyim, kolay olması gerekirdi” diye düşünüyorum ama Kanada hükümeti “Bana mısın?” demiyor. Olsun… Elimde valizlerle havaalanının kapısına çıkıyorum, gözlerim muhteşem Türkçesi ve tüm zarafetiyle, Ankara Kitaplığı’nın başkanı Özen Vekiloğlu’nu arıyor… Sonra candan selamlaması ve içten sarılışıyla kucaklaşıyoruz. Beni oracıkta tatlı mı tatlı biriyle tanıştırıyor. Selime Hanım’la...

Ödüllü şefin gönül mutfağı 75 gündür deprem bölgesinde! Müdür çorbacı Amerikalı pilavcı oldu

BM’nin dünyanın 10 sosyal gastronomi şefi listesine aldığı Mardinli Ebru Baybara Demir, deprem bölgesinde kurduğu gönüllü mutfaklarıyla bugüne kadar 10 milyon kabın üzerinde yemek üretti. Her gün gelen yüzlerce gönüllüye hazır tarifler dağıtılıyor. Karınca yuvası gibi çalışılan mutfaklardaki trafiği anlatan Demir, “Burada genel müdür çorbacımız oldu, Amerikalı pilavcılık yaptı. Burada sadece üretmek isteyen insanlarız” dedi.

İyi insanların desteğiyle atlatacağız...

O kadar büyük bir afetle karşı karşıyayız ki üzerinden 1 ay geçmesine rağmen hâlâ pek çok ihtiyaç var. Biz de ekibimizle birlikte, burada, Sidney’de, elimizden gelen yardımları toplamaya devam ediyoruz. Bu ay sonunda Avustralya’nın önde gelen 10 şefiyle gelirinin tamamı UNICEF’e bağışlanmak üzere bir gece düzenliyoruz.

Ünlüler sahaya

DEPREM felaketinin ilk günlerinde ünlülerimiz önemli ve başarılı bir sınav verdi.

Deprem öldürmez merhametsizlik öldürür

6 Şubat 2023’te Türkiye Cumhuriyeti tarihinin en büyük depremi meydana geldi. Kahramanmaraş’ta meydana gelen deprem nedeniyle 10 ilde yaşanan yıkımda binlerce kişi enkaz altında kaldı. Binlerce kişi yaralı, binlerce kişi hayatını kaybetti. 

2022’den aklımda kalanlar

Bir yılı daha geride bırakırken geçen yılın en heyecan verici gurme rotalarını ve başarılı gastronomi etkinliklerini sizlerle paylaşmak isterim. Aromatik otlarla 4 günde hazırlanan sos, ayvalı lahmacun, vişneli küflü peynir, lüfer tuzlama ve ardından yola çıkılacak daha nice yemek var.

MASTERCHEF'TE KİM KAZANDI, 2. ceketi kim aldı, son dörde kim kaldı? Kıvanç, Burak, Ayaz ve Görkem arasında büyük çekişme! 27 Aralık MasterChef Türkiye kazananı

MasterChef'te 2. ceketi kim kazandı ve kim birinci oldu sorularının yanıtı heyecan dolu gecenin sonunda belli oldu. Yaklaşık 6 aydır devam eden ekran macerasının sonuna yaklaşan MasterChef Türkiye'nin 27 Aralık tarihli 169'uncu bölümünde Kıvanç, Burak, Ayaz ve Görkem iki aşamalı etapta, en iyi puanı almak için elinden geleni yaptı. Ünlü Şef Ebru Baybara Demir'in konuk olduğu gecede, ilk turda en yüksek puanı Ayaz alırken, final etabının sonunda şeflerin verdikleri puanlar MasterChef birincisini belirledi. İkinci ceketi alan isim Metin'le beraber büyük şampiyonluk hayaline bir adım daha yaklaştı. İşte, 27 Aralık 2022 MasterChef'te 2. ceketi kazanan yarışmacı ve son dörde kalan isimler...

Ebru Baybara Demir kimdir, kaç yaşında, nereli? MasterChef Türkiye konuğu Ödüllü Şef Ebru Baybara Demir'in hayatı ve biyografisi

Ebru Baybara Demir'in hayatı ve biyografisi izleyicilerin dikkatini çekti. Ekranların fenomen yarışma programı MasterChef Türkiye'nin son bölümdeki konuk jürisi sosyal girişimci Ebru Baybara Demir oldu. Anadolu mutfağı üzerine 15 yıldan fazla geniş çaplı araştırmalar yürüten Demir, gastronomi dünyasının Nobel’i sayılan Basque Culinary World Prize’da iki yıl üst üste dünyanın en iyi 10 şefi arasına giren ilk ve tek Türk şefi oldu. Peki, Ebru Baybara Demir kimdir, kaç yaşında, nereli? İşte, MasterChef konuğu Şef Ebru Baybara Demir hakkında merak edilen tüm bilgiler.

Mutfak düşkünlerine...

Yeni bir yılı umutla karşılamak; sevdiklerimizle bir araya gelmek, güzel lezzetler tatmak kadar rengârenk hediye paketlerini görmek için de sabırsızlanıyoruz elbette... Yüzleri gülümsetecek, gurmelerin kalbini tam 12’den vuracak o hediyeleri bulmak koşturmalı geçen aralık ayında zorlayıcı olabiliyor. Yeme-içme meraklılarına alınabilecek en iyi hediye önerilerini jürimize sorduk.

Sürdürülebilir bir dünya için

‘Sürdürülebilir bir dünya için’ alanlarında öncü girişimcilerle bir araya gelen haberci, televizyon programcısı Ilgaz Gürsoy’un kaleme aldığı ‘Ortak Gelecek’ kitabı, Pegasus Yayınları’ndan okuyucuyla buluştu.

5. Uluslararası Kadın ve Adalet Zirvesi başladı

Kadın ve Demokrasi Derneği'nin (KADEM), T.C. Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanlığı ile birlikte düzenlediği 5. Uluslararası Kadın ve Adalet Zirvesi, Cumhurbaşkanı Sayın Recep Tayyip Erdoğan ile yerli ve yabancı çok sayıda bakanın katılımıyla bugün başladı.