Cin Usulu
cin-usulu’a ait tüm site haberleri
Paros’ta üç farklı tadım: Ada yemeklerine füzyon dokunuşu ve klasikler...
Sosyetik, pahalı, Allah için güzel bir ada Paros. Kısa tatilimizde ancak üç lokanta denedik ve hiçbiri tam olarak memnun etmedi. Son akşam aile işletmesi bir tavernayı seçtik: Katsounas. Diğer iki lokantaya kıyasla çok daha ucuz. Girit salata, kabak ve domates mücverleri. Midye saganaki özellikle iyi. Adanın nohut yemeği müessese ikramı olarak geliyor ve lezzetli.
#Paros
Gastronomi kazanında kaynayanlar
Yazarımız şef Somer Sivrioğlu gastronomi öğrencileriyle bir araya geldi... Metro Türkiye ‘Yerelin İzinde’ projesinin yeni şefini açıkladı... Türk lezzetlerinin Lego versiyonları... Ve yılbaşı için geri sayıma hazırlanan adreslerle yeme-içme dünyasından en son haberler...
#Gizem Dinçbaş
Bu mutfağın felsefesi var
DÜNYANIN en zengin mutfaklarından Çin mutfağı yaklaşık 5 bin yıllık bir geçmişe sahip. Çinliler yaşam felsefelerini yemeklerine de yansıtmışlar. Öyle ki, “Yemeklerle beslenmek ilaçlarla beslenmekten iyidir” diye bir atasözleri bile var. Bu yüzden de yemeklerinde 5 temel tadı ‘Yin’ ve ‘Yang’ ile tanımlamışlar.
#1
Genç bir beyin, güçlü bir hafıza
Krep harcına biraz ıspanak püresi ekleyin, salatalara veya makarnalara ceviz serpiştirin. Yumurtayı sadece kahvaltıda tüketip ona haksızlık etmeyin; sotelenmiş sebzeleri çırpılmış yumurta ve labneli karışımla harmanlayıp fırında kendinize mükellef bir akşam yemeği pişirin. Doyurucu, leziz ve güzel anılarımızı hep hatırlayabilmemiz için bize yardımcı olacak besinleri konuşalım...
#Krep
Frankie de bizi özlemiş belli ki...
Bir dönem İstanbul’daki en popüler mekânlardan olan Frankie, bu sezon epey farklı bir menü ve atmosferle Karaköy Galataport’ta yeniden açıldı. Rezene ve tuzda fermente edilmiş palamut, akya tataki, balık yakası, lahana turşulu antrikot gibi iştah açan tabaklarının ortak noktasıysa bizden malzemeleri Asya mutfaklarının pişirme teknikleriyle birleştirmeleri…
#Frankie
Çin böreği nasıl yapılır? Sebzeli Çin böreği tarifi
Adından da anlaşılacağı üzere Çin mutfağı denildiğinde ilk akla gelenlerden biri de Çin Böreği oluyor. Çin böreği tarifini dilerseniz tavuk eti dilerseniz de mevsim sebzeleriyle yapabilirsiniz. Peki, Çin Böreği nasıl yapılır? İşte, sebzeli Çin böreği tarifi...
#Çin Böreği
Filmekimi biletleri 28 Eylül’de satışta...
Venedik Film Festivali’nde Altın Aslan alan ‘Joker’le açılacak 18 Filmekimi, İstanbul Kültür Sanat Vakfı (İKSV) tarafından bu yıl TV+ işbirliğiyle 4-13 Ekim tarihleri arasında gerçekleştirilecek. İstanbul ile birlikte Ankara ve İzmir’de de sinemaseverlerle buluşacak 18. Filmekimi’nin biletleri 28 Eylül Cumartesi günü satışa çıkıyor. İşte filmlerin açıklamalı tam listesi...
#Filmekimi 2019
Diyette Yeni Trend: New Yorker Tarzı Diyet
Karbonhidrat yönünden çok düşük besinler içeren New York diyeti protein zengini bir beslenmeyi temel alıyor. Günde en az 1 saat hareket etmek şart. Çünkü New Yorker tarzı diyet, fiziksel aktivite yaparak 2 haftada 8 kilo vermeyi amaçlıyor. Diyetin bir diğer kuralı ise saat 19.00'dan sonra bir şey yememek! İşte New Yorker tarzı diyet programını Beslenme Uzmanı ve Diyetisyen Ferin Batman sizler için hazırladı…
#Diyet
36 saatte Washington, D.C.
Günlük yaşamın dinamizmi Amerikan tarihinden öykülerle birleşip başkenti özel şehre dönüştürüyor. Washington son yıllarda epeyce değişti. Artık New York usulü biftek yemek ve federal hükümet binalarının mermer kaplı koridorlarında adımlamak dışında yapacak çok şey var. Hatta unutulmaz birkaç gün geçirmek mümkün.
#Seyahat
Kıskandıran güzellik: Vancouver
Dünyanın yaşanabilir şehirler sıralamasında her yıl listenin ön sıralarında Vancouver yer alıyor. Sokaklarında Çinlilerin ağırlıkta olduğu şehirde her memleketten insana rastlamak mümkün. İç içe geçen kültürü, lezzetleri ve doğal güzellikleriyle görenleri büyülüyor...
#Yeme İçme
Yeni başlayanlar için Hong Kong
“Eğer Hong Kong’da birkaç saatin, birkaç günün tadını çıkaramıyorsanız, sizin için hiç umut yok demektir“ diyor Anthony Bourdain. Doğru söze ne denir! Dip dibe gökdelenlerin yaşattığı labirent hissi, metro duraklarını ve alışveriş merkezlerini bağlayan yer altı caddeleriyle burası en özel yerlerden.
#Hong Kong
Bir İngiliz okulunda üç Çinli öğretmen!
Çin, OECD’nin yaptığı Uluslararası Öğrenci Değerlendirme Programı PİSA’da okuma, fen bilimleri ve matematik başarısında 65 ülke arasında birinci sırada yer alıyor. Pek çok ülkenin, Çin’deki eğitim sistemini merak etmesi bundan. BBC’nin yeni belgesel serisi ‘Çocuklarımıza Yeterince Öğretiyor muyuz?’ da bu merakın ürünü. Belgesel, Çin eğitim sistemiyle, İngiltere’yi kıyaslıyor. Kanal bunu, üç Çinli öğretmeni bir İngiliz okulunda 4 hafta boyunca eğitim verdirerek yapıyor. Belgeselin ikinci bölümü bu akşam (13 Ağustos’ta) BBC 2’de yayımlanacak.
#Okul
Hayallerdeki Vietnam: Hanoi
“Indochina”, yani Hindiçin, Hindistan ile Çin arasında kalan tüm Güney Doğu Asya bölgesini tarif eden coğrafi bir tanımdır. Ancak böyle basit bir açıklamaya sahip “Indochina” kelimesi günümüzde, ben dahil, bir çok insana romantik bir çağda kalmış, egzotik hayaller çağrıştırmaya devam ediyor...
#Vietnam
ÇİN USULÜ SERİNLİK
Çin’in orta bölgelerinde mevsim normallerinin üzerine çıkan hava sıcaklıkları bunaltıyor. Özellikle Hubei ve Jiangsu eyaletlerinde etkili olan sıcak hava dalgası günlük hayatı olumsuz etkilerken, otobüs duraklarına yerleştirilen spreyli su sistemi ile insanlar bir nebze de olsa serinliyor. Ülkenin bazı bölgelerinde sel ve su baskınlarına neden olan yağışların ardından sıcaklıkların 35 derecenin üzerine çıktığı belirtildi. Sıcaklıkların mevsim normallerinin üstünde olduğunu kaydeden Jiangsu Meteoroloji Kurumu’ndan Liu Mei, eyaletin bazı bölgelerinde termometrelerin 37 dereceyi görebileceğini söyledi. Çinli yetkililer sıcaklara karşı halkı uyarırken, belediye yetkilileri otobüs duraklarına spreyli su sistemi yerleştirerek insanların serinlemesine yardımcı olmaya çalışıyor. Sistem 10.00’da ile 18.00 arasında hizmet veriyor. Her 80 saniyede bir su püskürten sistem, hissedilen sıcaklığın 5 ila 7 derece düşmesine neden oluyor. İHA-KURGU: Levent SERT
#Çin