Sekilli Kurabiyeler

Öğrenciler yemek yapmayı öğrendi

Öğrenciler yemek yapmayı öğrendi

Minik şefler

Minikler, Ekşi Maya’nın düzenlediği workshopta buluştu.

Minik şefler

Ankara sosyal hayatının önde gelen restoranlarından Ekşi Maya, minik ziyaretçilerini kurabiye atölyesinde buluşturdu.

En güzel 20 yılbaşı tabağı

Yılbaşı yaklaşırken ailenize ve misafirlerinize hazırlayacağınız yemekleri ve sunumları düşünmeye çoktan başladınız bile! Biz de size fikir verecek birbirinden eğlenceli yılbaşı temalı tabakları bir araya getirdik. Siz de galerimizi inceleyip fikir alabilir, mutfağınızda uygulayabilirsiniz...

Gelin olmuş gidiyorum

Her kız mutlaka kendi düğününü hayal etmiştir.

Küçük şefler sömestirde iş başında

Çocuklar Big Chefs'te birbirinden lezzetli tarifler hazırlayacaklar.

Çocukluğumun Kelkit pazarı

Biz Kelkit’te pazara "hafta" derdik. Hemen her evin erkeği evde bir eksik olsa da olmasa da "hafta"ya giderdi. Kelkit civarında oturan genç erkekler de hafta günü Kelkit’te olurlardı.

Trakya eti bambaşka

Dün etle ilgili birtakım bilgiler vermiş ve bu bilgilere kaynak olarak da yaklaşık elli yıldır et işinde olan Beyti Güler’i göstermiştik.

Yeni yıla tatlı tatlı girelim

Aralık boyunca pasta dükkânları rengârenk, ışıl ışıldı... Rahatlıkla bu ayın temasına uygun kurabiyeler, pastalar, süslemeler bulabiliriz ancak yine de el emeğiyle hazırlanmışı gibisi yok. İster pişirip hediyelik götürmek, ister sofraya koymak için olsun, Brunette Patisserie’nin kurucu şefi Nur Aktı’dan bol çikolatalı özel bir yılbaşı pastası ve vazgeçilmeyen klasik zencefilli kurabiye tariflerini aldık.

Güzel yıllara, güzel tatlara!

Bu yılbaşında kendiniz ve sevdiklerinize hazırlayacağınız sofralar için benden size, hem pratik hem de leziz iki tatlı tarifi... Herkese iyi seneler!

KIYMALI KAVURMA MAKARNA

.

Körili tuzlu kurabiye

Yumuşak margarini küçük parçalara ayırıp yoğurma kabına alın. Üzerine sirkeyi ilave edin.

Marmelatlı Porto kurabiyesi

Oda sıcaklığında yumuşamış margarin, vanilya ve pudra şekerini yoğurma kabına aktarıp karıştırın.

Trakya deyince aklıma yemek gelir

Trakya’nın en önemli şehri olan Edirne, Osmanlı İmparatorluğu’nun ikinci başkentidir ve bu yüzden yemekleri saray mutfağından çok etkilenmiştir.

Meyve şekerli sable kurabiye

Oda sıcaklığında yumuşamış olan bitkisel margarin derin bir yoğurma kabına koyulur.

Şah Plov

Gerçekten de şahlara yaraşır bir pilav Azerilerin şah plovu.

Çocuk+yemek=mutluluk

Ağlayan çocuğa meme vererek ağlamasını kesmesini sağlamak, çocuğun yemekle olan ilişkisini sağlıksız hale getiren ilk hareket. Çocukken üzülünce sus payı olarak verilen yemek kavramını değiştirmek, çocuğun yemekle barışmasını sağlamak için birkaç tarif ve tüyo

Çorum şekerlemesi

Size çok hoş bir yemek hikâyesi anlatacağım. Hülya Taşdemir’in gönderdiği bu hikâye, Çorum şekerlemesiyle ilgili...

Sağlıklı beynin sırları

Bir görüş vardır: “Kalp için iyi olan, beyin için de iyidir” görüşü...

Sizce en eski Türk yemeği nedir

Bu soruyu bana sorsalar cevabı tam olarak bilemem ama h l yapılan Türk yemeklerinin, etli ayva, tutmaç ve erişte olduğunu söylerim.

Karadeniz’e gidin

Yarın şöyle peynirli, tereyağlı bir pideyle kahvaltı etmeye ne dersiniz?

Tatlı cenneti

Künefe deyince aklımıza Antakya geldiğini bu köşede daha önce de yazmıştık. Hatta Antakya’da bir künefeciler çarşısı olduğunu da yine bu köşede anlatmıştık.

Ege mutfağı

Hani markalaşmış yemekler vardır, kent isimleriyle birlikte anılan yemekler.

Sağlıklı beslenmek için ipuçları

Sağlıklı bir hayat sürebilmek için beslenmenin ne kadar önemli olduğunun farkındaysanız, hele hele ailenizde şeker, kalp hastası ya da özel diyet uygulaması gereken biri varsa yemeklerinizi daha bir özenle yapıyorsunuz demektir.

Katkılı gıda maddeleri

Şehirler genişledikçe yaşam tarzımız da iyiden iyiye değişti. Süpermarketler en sık uğradığımız yerler arasında.

Hamurun en güzel hali

Kurabiye ve çay... Birbirini bu kadar iyi tamamlayan iki lezzet az bulunur herhalde. Kahvenin keki vardır, çayın da kurabiyesi.

Sağlık için yumurta yiyin

Siz de yumurtanın sarısını ya da beyazını yemeyenlerden misiniz?

İstanbul’dan Batı Roma’ya giden balık

Lüfer sever misiniz? Eğer en sevdiğiniz balık lüferse ve lüfer mevsimini sabırsızlıkla bekleyenlerdenseniz, o zaman, taa İstanbul’dan Batı Roma’ya lüfer getirten Batı Roma imparatorlarını birazcık da olsa anlıyorsunuz demektir.