Kruton

Tavuklu sezar salata ve baharatlı kruton tarifi | Mucize Lezzetler

Kızarmış baharatlı kruton eşliğinde sağlıklı ve leziz bir salata yemeye ne dersiniz?

Hafiflikten ödün vermeyen bir kutlama gecesi için...

Yılbaşı gecesinin planları hazır. Çeşit çeşit yemekler, atıştırmalıklar, tatlılar; alkolle birleşince beslenme düzeni baltalanmış oluyor... Yeni yıla bünyemizi zorlamadan, hafiflik hissiyle girmek için sofrada bazı akıllı seçimler yapmaya ne dersiniz? Size pratik tarif ve öneriler derledim...

EKMEK ÇANAĞINDA SOĞAN ÇORBASI TARİFİ 🍲: Fransız usulü ekmek çanağında soğan çorbası nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Fransız çorbası ekmek çanağında soğan çorbası akşam yemeği arayışında olanlar için gündemdeki tariflerden biri oldu. Karamelize soğanla birlikte hazırlanan ve ekmek çanağında servis edilen soğan çorbası kışın şifalı tarifleri arasında yer alıyor. Peki, ekmek çanağında soğan çorbası nasıl yapılır, malzemeleri neler? İşte, ekmek çanağında soğan çorbası tarifi ve yapılışı...

Asıl mesele doğa ananın bize anlattıklarında...

Tüketim odaklı toplumun bize öğrettiği “İstediğim zaman, istediğim yerde, canım ne çekiyorsa” gibi alışkanlıklar ve buna yönelik gelişen sektör, bize doğal tatları unutturmaya başladı. Her sebze-meyveye neredeyse yıl boyu ulaşabiliyoruz. Ama yazın aldığımız domatesle kışın aldığımız domates arasındaki farkı biliyor muyuz?

Bir kruvasan sıradan bir havyarlı ıstakozdan değerli olabilir...

Moda’daki Rafine’de isteyen kahve içip yanında bir kurabiye-brownie alabilir, isteyen daha ciddi bir kahvaltı yapabilir. İsteyense güzel bir öğle ya da akşam yemeği yiyebilir. Ben hepsini yaptım ve genelde hoşnut ayrıldım. Ama hangisi olağanüstü diye sorsanız en basit olanı bana en büyük zevki verdi derim...

Adeta bir senfoni!

Bu hafta sizlere muhteşem bir ikili olduklarını düşündüğüm kabak ve dereotuyla hazırladığım tatları anlatacağım. Humustan pizzaya, pankekten cipse mutfakta geçirdiğimiz vakti kısaltan ama en önemlisi, çok leziz önerilerim var.

Mutfağımızın dünyaya armağanı...

Yoğurt sofralarımızın baştacı, hem tatlı hem de tuzluların vazgeçilmezi... Bu hafta size salata sosundan smoothie’ye, kurabiyeden pankeke, pişmeyen pudingden Yunan cacığına yoğurtlu, leziz tarifler hazırladım. Kimini sahurda kimini iftarda deneyebilirsiniz...

Kahvaltılık ezmesi, çorbası, salatası....

Kestaneli brownie ve portakal parçacıklı kestane muhallebisini en az kestane şekeri kadar seviyorum. Haşlanmış kestaneleri yağsız tavada kavurup yeşillikli bir salatanın üzerinde kruton  yerine kullanmayı da... Tavuk suyuna pişirdiğim kestane çorbası da bugünlerde sık yaptığım diğer tariflerden.

Mantar peşinde...

Güzelce temizlediğim mantarları biraz fındık yağıyla çok sıcak tavada sotelemeyi seviyorum. Ocaktan almadan tuz, taze kekik, taze çekilmiş karabiber ve ezilmiş sarımsak da ekleyip tatlandırıyorum. Bazen üzerine yumurta kırıp getiriyorum sofraya, bazen etin üstünde servis ediyorum. Buğday risotto’yu mantar soteyle lezzetlendirmek de şahane oluyor. Mantar çorbasından mantarlı lazanyaya daha pek çok nefis önerim var.

Bu tariflerin ilhamı Michelin yıldızlarından...

Dünyanın en itibarlı restoran derecelendirme sistemi olarak kabul edilen Michelin Rehberi’nin 38’inci destinasyon olarak İstanbul’u seçmesi, Türkiye’de hem mutfağın hem de yeme-içme sektörünün gelişmesi adına çok önemli bir adım. Siz de Michelin Rehberi’nin partneri Metro Türkiye’nin şeflerinin tekniklerini mutfağınızda uygulayabilir, Michelin yıldızlı şeflerin menülerinden esinlenen özel reçetelerle evde şık tabaklarımızı kendiniz hazırlayabilirsiniz.

Tenceremiz kaynasın, içimiz ısınsın

Bu hafta İtalyan mutfağına ait üç çorba tarifi vermek istedim. Hepsi bol sebzeli ve bir o kadar lezzetli... Üstelik yapması da oldukça kolay! Hepsini deneyin, bakalım hangisi favoriniz olacak?

Aramızda ekoanksiyete yaşamayan var mı?

Melis ve Gizem bu hafta ekoanksiyetenin ne olduğunu öğrendiler ve farkına varmadan çocuklarında doğayla alakalı yarattıkları endişelerle yüzleştiler. Şimdi endişeleri olumlu enerjiye dönüştürerek doğayı çocuklarla birlikte koruma zamanı...

Soğan Çorbası (Soupe à l'oignon) nasıl yapılır? Fransız usulü soğan çorbası tarifi ve malzemeleri

Fransız mutfağının geleneksel çorbalarından soğan çorbası mutfaklarınıza geliyor. Rendelenmiş kaşar peyniri ve kruton ekmek dilimleriyle servis edebileceğiniz Fransız usulü soğan çorbası evde de kolaylıkla hazırlanabilir. Peki, soğan çorbası nasıl yapılır? İşte, soğan çorbası (Soupe à l'oignon) malzemeri ve yapılışıyla haberimizde...

Soğan çorbası nasıl yapılır? Soğan çorbası tarifi, malzemeleri ve yapımı

Soğan çorbası, Fransız mutfağının meşhur lezzetlerinden biri. Kruton ve rendelenmiş kaşar peyniri eşliğinde tadına doyum olmuyor. Yemeklerde ve salatalarda sık sık kullandığımız soğan ile bu nefis çorbayı mutlaka denemelisiniz. Peki soğan çorbası nasıl yapılır? İşte soğan çorbası tarifi, malzemeleri ve yapımı...

Mercimek mi tarhana mı?

Ülkemizin neresine gidersek gidelim, sevmeyeni yoktur bu iki çorbanın... Lezzetlerini katlamak için kimi mercimeğe limon ve kimyon ekliyor, kimiyse tarhanayı kemik suyu ve bol sarımsakla pişiriyor. Okurlarımız, bu çorbaları evde nasıl yaptıklarını anlattı.

‘Bahçelerde börülce, oynar gelin görümce’

Duydunuz türküyü, süreniz başladı. Birkaç haftaya zamanı biter... Siz bakmayın ‘Fasulyenin biraz incesi işte’ yorumlarına; tadı başka, pişirme yöntemleri bambaşkadır. Börülce ki Bodrum’daki Myndos kazılarında toprak kaplarda tohumları bulunmuş. Özbeöz Anadolulu bu sebzenin iadei itibar zamanı geldi de geçiyor bile. Salatasıyla yetinmeyin, sizi saraydan çıkma bir yumurtalı börülce tarifiyle ikna edebilirim...

Hem kuzu hem dana... Bu kaburgacıdan mutlu ayrıldık

Pandemi öncesi keyif aldığım yemeklerden biri ‘dana kaburga’ üzerine uzmanlaşmış olan Markus Prime Ribs isimli sevimli lokantadaydı. Bu dönemde, tavsiye edeceğim yemeği olan lokantaları yazmak istiyorum. Markus da kaburgalarında yurtdışı ortalamasını tutturuyor.

Sezar salatası Sezar’ındır

Geçen haftalarda yazdığım bir detay vardı: 2055 yıl önce Antakya üzerinden Tokat’ın Zile İlçesi’ne gelen Roma İmparatoru Julius Sezar, Pontus asıllı Basforos kralı II. Pharneke ile Zile Altıağaç mevkiinde çok kanlı bir savaş yapar.

Kremalı mantar çorbası nasıl yapılır? Pratik kremalı mantar çorbası tarifi

Akşam yemeği için kremalı mantar çorbası hazırlamaya ne dersiniz? Üstelik yapılışı da oldukça pratik. Kıvamı ve tadıyla çok seveceğiniz bu çorbayı istediğiniz mantarla hazırlayabilirsiniz. Peki kremalı mantar çorbası nasıl yapılır? Pratik kremalı mantar çorbası tarifi...

Zayıflamaya destek sağlayan 42 yüksek proteinli yiyecek

Protein içeriği yüksek yiyecekler tüketmenin, kas geliştirme, kilo kaybı ve yedikten sonra daha uzun süre tok hissetme gibi birçok faydası vardır. Bol miktarda protein tüketmek faydalı olsa da dengeli beslenmek sağlıklı kalmanın önemli bir parçasıdır.

Evde sevdiğim yemekler

Bu yıl akşam yemeği alışkanlıklarımız tamamen değişti. “Pandemi sürecinde aklında kalan yemekler ne?” diye soranlara özel tariflerimizi yazdım. İki sebze, bir makarna, bir deniz ürünü, bir de yiyeni 24 saat acıktırmayan bir et tarifimiz var.

Her yıl 800 milyon insanı doyurabilecek kadar gıdayı çöpe atıyoruz

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğretim Üyesi Eylem Ezgi Fadıloğlu, mutfakta en çok meyve ve sebze ile ekmek israfının yaşandığına dikkat çekerek, küçük önlemlerle bunun önüne geçilebileceğini belirtti. Fadıloğlu, 16 Ekim Dünya Gıda Günü'nde gıda israfına dikkat çekerek, israfı önlemek için yapılabilecekleri anlattı.

Bayat ekmek nasıl değerlendirilir? | Mucize Lezzetler

Mucize Lezzetler'in bugünkü bölümünde nasıl değerlendirebileceğimizi araştırdık. (Sponsorlu İçerik)

Kruton nedir nasıl yapılır? İşte kruton tarifi ve malzemeleri

Atıştırmalık lezzetlerin başında gelen ve küp halinde doğranmış ekmek parçalarıyla hazırlanan kruton, genellikte çorba ve iskender yemeği için tercih ediliyor. Bayat ekmekleri değerlendirmenin de bir yolu olarak hazırlanan krutonu sizler de evinizde yapabilirsiniz. Peki, kruton nedir? Kruton nasıl hazırlanır? İşte, lezzetli ve pratik kruton tarifini sizler için derledik...

Bayat ekmekten kruton nasıl yapılır?

Bayat ekmeklerden lezzetli krutonlar elde edebilirsiniz. Krutonları salatalar ve çorbalarda kullanabilir, hem lezzet katabilir hem de israftan kaçınabilirsiniz. Bayat ekmekten kruton tarifi

Sadece kahve değil bir yaşam tarzı PETRA COFFEE

Bekâr ve ilişki peşinde olsam, bir kadının damak zevkini anlamak için Petra’da buluşurum. Kahvesi çok iyi ama o ne ısmarlayacak? Latte? Benim için ilişki başlamadan biter! Çünkü damak zevkinin uyumlu olması, yaşamı paylaşıp paylaşamayacağımız hakkında iyi fikir verebilir.

Ev Ekonomisinin Temel İlkesi: Bilinçli Alışveriş, Bilinçli Tüketim

Ev ekonomisi bütün zamanların önemli konusu. Günümüzde bilinçli alışveriş ve bilinçli tüketim hem ev bütçemizi, hem de sürdürülebilir bir çevreyi çok yakından ilgilendiriyor. Çünkü tasarruf, ya da ekonomik tüketim yalnızca ürünlerin fiyatlarına bakmak ve en uygun fiyatlısını almak anlamına gelmiyor. Mutfakta tasarrufun püf noktalarını P&G Türkiye Mutfak Danışmanı Gülhan Kara bizimle paylaşıyor.

Bayat ekmek değerlendirme | Bayat ekmekle yapılacak tarifler

Türkiye'de her gün milyonlarca ekmek çöpe gidiyor. Fazla kalan bayat ekmekleri evde yapacağınız pek çok tarifle değerlendirebilirsiniz. Bayat ekmekleri değerlendirerek lezzetli yemekler yapmanın yanı sıra israfı da önlemiş olacaksınız. Peki, bayat ekmek nasıl değerlendirilir? Bayat ekmekten ne yapılır?