Bayat ekmek nasıl değerlendirilir? | Mucize Lezzetler

Kruton için;

• 4 dilim tam buğday ya da köy ekmeği
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı kekik
• 1/2 tatlı kurutulmuş fesleğen
• 1/4 tatlı kaşığı pul biber

Tarif:

1. Bayatlamaya yüz tutmuş ekmekleri kruton tarifinde kullanabilir, arzu ettiğiniz ekmek çeşidini hafif kalın olacak şekilde dilimleyip küp küp kullanabilirsiniz.
2. Arzu ettiğiniz kuru ve taze baharatlarla harmanladığınız ekmek küplerini önceden ısıtılmış yüksek ısılı fırında kuruyana kadar fırınlamaya özen gösterin.
3. Hafif kalın bir şekilde dilimlenmiş tam buğday ya da köy ekmeği dilimlerini küçük küpler halinde kesin.
4. Zeytinyağı, sarımsak küpleri, kekik, kurutulmuş fesleğen ve pul biber ilavesiyle karıştırın.
5. Ekmek küplerini hazırladığınız zeytinyağlı karışımla harmanlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik Arçelik Ankastre Fırın’da, hafif bir renk alıp kuruyana kadar kızartın.
6. Fırından çıkartıp oda sıcaklığında soğuttuğunuz krutonları, ağzı sıkıca kapalı cam bir kavanoza alıp çorba ve sulu yemekler ile servis etmek üzere saklayın.

Yumurtalı ekmek;

• 3 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kekik
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 1 adet dilimlenmiş bayat ekmek

Tarif:

1. Bir kasenin içinde yumurta, tuz, karabiber, kekik ve pul biberi homojen bir kıvama gelene kadar çırpın.
2. Dilimlenmiş bayat ekmekleri yumurtalı karışımın içerisine batırın.
3. Arçelik Ankastre Ocak’ta tavada yağı kızdırın ve harcı içine çekmiş ekmek dilimlerini arkalı önlü altın sarısı kıvamına gelene kadar kızartın.
4. Sıcak olarak servis edin.
5. Afiyet olsun!

Köfte harcının içine;

• Köfte harcı yaparken içerisine koyacağınız bayat ekmek içi kıymanın birbirini tutmasını, köftenin dağılmamasını sağlar.
• Pişerken eriyen yağı çekerek etin etrafında onun kurumasını engeller.
• Yağın da akıp gitmesini engelleyerek yağlı ve lezzetli bir köfte yemenizi sağlar.