homojen

Manuka’ya karşı çam balı

Kıymetini bilemediğimiz Türkiye’ye özgü ürünlerimizden biri de çam balımız. Oysa bir pazarlama harikasına dönüşen ve kilosu yüzlerce dolara satılan Yeni Zelanda’nın meşhur manuka balından neredeyse hiçbir farkı yok.

Türk kahvesi keyfini, Kaave ile yeniden keşfedin!

Fakir Hausgeräte’in Kaave serisi; kolay kullanımı, akıllı güvenlik önlemleri ve şık tasarımıyla Türk kahvesinin müdavimleri için kahve keyfini zirveye çıkarıyor. Köpük yoğunluğunu algılayarak taşmayı önleyen ve her seferinde mükemmel köpüğe ve kıvama ulaşmayı sağlayan Fakir Hausgeräte patentli Luminasense Teknolojisi ise kahveseverler için yepyeni bir deneyim sunuyor.

Kozalak tatlısı tarifi: Kozalak tatlısı nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Kozalak tatlısı tarifi, hem pratikliği hem de lezzetiyle favoriniz olacak. Birkaç malzeme ile kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis tatlı çay saatlerinizi renklendirecek. Eğer denemek isterseniz, kozalak tatlısı tarifi ve yapım aşamaları hemen aşağıda. Şimdiden afiyet olsun...

Pastacı kreması nasıl yapılır? | Mucize Lezzetler 

Çeşitli pasta ve tatlıları süsleyebileceğiniz pastacı kreması tarifi. (Sponsorlu içerik)

Patatesin en şahane hali: Kumpir

Mutfağımızın vazgeçilmezlerinden olan patatesle tanışmamız 19’uncu yüzyıla dayanıyor. Bu lezzetli kök sebzenin her hali güzel; ister kızartmasını yapın, ister haşlayın, etlerin yanında ya da diğer sebzelerle kullanın... Ama kumpirin yeri ayrı. Ateşte pişmiş patatesin içi çeşitli peynirler, soslar ve salatalarla doldurularak hazırlanıyor. Ve elbette tadına doyum olmuyor. Şef Ali Dövenci evde rahatlıkla yapabileceğimiz kumpir tarifleri verdi.

Mutfakta başarının sırrını veren detaylar… İşte yapışmaz tava seçerken dikkat etmeniz gereken 6 özellik!

İyi yemek yapmak sadece yazılı tarifleri eksiksiz uygulamak demek değildir; yemeği yaparken harcadığınız zaman, efor ve elde edeceğiniz verim de buna değmelidir. Tüm bu bileşenlerin bir araya gelmesi ise, mutfağınızda dikkat etmeniz gereken bazı detaylara bağlıdır. Kullandığınız tencere ve tavalar, mutfaktaki başarınızın anahtarıdır. O halde, iyi bir tava veya tencere seçerken nelere dikkat etmeliyiz? Karaca ile Refika Birgül’ün iş birliğiyle geliştirilen Swiss Crystal serisi, mutfakta pratik ve güvenilir bir deneyim sunmak için tasarlandı. Refika’nın mutfaktaki bilgi birikimi ve güvenilirliği, Swiss Crystal serisinin her detayında hayat buluyor. İşte yanmaz yapışmaz tava seçerken dikkat edilmesi gereken 6 önemli özellik.

Mekanik kıyma nedir, ne demek? Mekanik kıyma nasıl anlaşılır?

Mekanik kıyma, etin kemiklerinden ayrılması için mekanik bir işlemle elde edilen bir kıyma türüdür. Bu yöntem, özellikle tavuk ve hindi gibi kümes hayvanlarının ince et dokularını verimli kullanmak için geliştirilmiştir. Mekanik işlem sırasında etin küçük parçaları ayrılarak kıyma haline getirilir ve bu ürün genellikle sosis, salam gibi işlenmiş et ürünlerinde kullanılır.

İster çiğ tüketin, isterseniz pişirin: Şimdi sahne kök sebzelerin

Kök sebzelerin hepsi doğanın bize sunduğu bir hediye gibi. Her biri kendi benzersiz özellikleri ve lezzetiyle öne çıkıyor. Ekim ayıyla birlikte tezgâhlara gelen bu sebzeler içerdikleri vitaminler, mineraller, lifler ve antioksidanlarla oldukça sağlıklı seçimler.

Mis gibi ekmek kokusu sarsın evlerimizi

Sağlıklı ekmek herkesin hakkı. Kendi pişirdiğiniz, içinde ne olduğunu bildiğiniz ekşi maya ekmekler için bu yazıyı sabırla okuyun ve korkmadan uygulayın. Hazır mayalı ekmekler de yapabilirsiniz tabii; isteyene sandviç, isteyene de pirinç ekmeği tarifim var.

‘Göçmenleri hedef gösterip birinci oldular’

Naziler tarafından kurulan aşırı sağcı Avusturya Özgürlük Partisi’nin (FPÖ) seçim zaferi, Türkiye kökenlileri tedirgin etti. Uzun yıllardır Avusturya’da yaşayan ya da Avusturya’da doğup büyümüş Türkiye kökenli vatandaşlar, FPÖ’nün elde ettiği zaferin olumsuz yansımaları ve iktidara gelmesi durumunda yaşanabilecek sorunları anlatttı.

Avusturya’da aşırı sağ birinci parti çıktı: Haider’in ruhu Avrupa’yı sardı

Aşırı sağcı Jörg Haider’in AB baskısı yüzünden Avusturya’da iktidardan el çektirilmesinden 24 yıl sonra aşırı sağ ilk kez bu ülkede birinci parti çıktı. 2008’de geçirdiği trafik kazasında hayatını kaybeden Haider’in yabancı ve göç karşıtı fikirlerinden esinlenen birçok popülist parti Avrupa’da iktidar ya da iktidar ortağı olmaya başladı.

BADEM SÜTÜ YAPIMI: Evde çiğ badem sütü nasıl yapılır, buzdolabında kaç gün dayanır?

Badem sütü, veganlar ve laktoza duyarlılığı olanlar tarafından tercih edilen içeceklerden biri. Fındık veya Hindistan cevizi gibi farklı bitkilerin sütü hazırlanabiliyor. Ancak badem sütü en sık tüketilen seçenekler arasında yer alıyor. Kıvamı, tadı ve rengiyle de farklı tariflere de lezzet katıyor. Bu sütü hazır olarak alabileceğiniz gibi evde, kendi mutfağınızda da hazırlayabilirsiniz. Peki evde çiğ badem sütü nasıl yapılır, kaç gün dayanır? Tüm yapılış aşamalarını sizin için derledik. Şimdiden afiyet olsun...

Tuzumuzu neye göre seçelim? Hangi tuz daha sağlıklı?

Tuz konusu son zamanlarda epey tartışmalı bir hale geldi. Bir yanda “rafine tuz kullanın” diyenler, diğer yanda “doğal tuzlar daha sağlıklıdır” diyenler var. Peki tuzumuzu neye göre seçeceğiz? Sağlık durumumuza göre mi yemeğe göre mi? Hangi yemekte hangi tuzun kullanılması daha uygun? Son dönemlerde oldukça popüler olan koşer tuzunun faydaları nelerdir? Deniz tuzu, kaya tuzu, Himalaya tuzunun farkları nelerdir? Diyetlerde hangi tuzu kullanmak gerekir? Tansiyon hastaları için en iyi tuz hangisi? Tüm bu soruların yanıtını konunun uzmanlarından dinledik. İşte 10 sorunda t

Hangi yemeğe hangi tuzu koyalım? Hangisi daha sağlıklı? 13 SORUDA TUZ DOSYASI

Siz hangi yemeğe hangisini kullanıyorsunuz? Tuzunuzu neye göre seçiyorsunuz? Her yıl yeni bir tuz ismi duydukça sizin de aklınız karışıyor mu? Sofra tuzu, Himalaya tuzu, kaya tuzu, koşer tuzu, limon tuzu, iyotlu iyotsuz tuz… Hangisi daha faydalı? Hangisini hangi yemekte kullanalım? Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Hale Ünal Aksu ve Diyetisyen Berna Arslan ile konuştuk.

Toskana’nın köklerinden gelen bir tatlı

İtalya’nın gastronomik zenginliğinin en parlak örneklerinden biri Toskana mutfağıdır. Bölgenin tarihi, kültürü ve doğal kaynakları onu özgün kılar. Bölgenin öne çıkan lezzetlerinden biri olan ‘schiacciata con l’uva’ sadece bir tatlı değil, aynı zamanda Toskana’nın köklü bağcılık geleneğinin ve köy yaşamının bir yansımasıdır.

Kış hazırlıkları: Kışlık domates sosu, reçeller, pestiller, turşular, ev yapımı erişte ve tarhana yapımı...

Chef Rüzgar SÜNBÜL ile yaz biterken kış hazırlıklarına tüm hızıyla devam edenleri hemen böyle alalım, birlikte domateslerimizi, patlıcanlarımızı kurutalım, salçalarımızı yapalım diyoruz? Yazın tezgahlarda görmeye alışık olduğumuz mevsim sebzelerinin kışa taşımanızı sağlayacak mis gibi salçalar, soslar, reçeller de var listemizde, bugüne dek belki de evde yapmayı hiç düşünmediğiniz farklı tatlar da. Turşular, pestiller, erişteler, tarhanalar derseniz, onların da en alasını evde, ellerinizle hazırlamanın detaylarını bir bir vereceğiz tabii ki. Hadi o zaman, sizi hiç bekletmeyelim, kış gelmeden tüm hazırlıklarımızı tamamlayıp kışı hem LEZİZZ hem de şifa dolu bir şekilde geçirelim. Buyursunlar...

Kahvenin kazananından ödüllü reçeteler

Baristaların hünerlerini sergilediği, dünya genelinde 20 ülkede düzenlenen DaVinci Gourmet Barista Craft Şampiyonası 2024’ün Türkiye ayağı gerçekleşti. Kazanan isim İzmir’den katılan Mert Dinler oldu. Dinler’den ödüllü iki kahve reçetesi aldık...

Ev yapımı salçanın püf noktaları: Bu teknik sayesinde salçalar 1 yıl bozulmuyor!

Evde salça yapımı ve sonrasında muhafaza etmesi epey zahmetli bir iş olabilir. Ancak hem bu işlemi kolaylaştıracak hem de salçaların bozulmasını önleyecek teknikler bulunuyor. İşte Chef Rüzgar SÜNBÜL ile ev yapımı salçanın püf noktaları...

Çeşme’nin yerel yemekleri mutfağımızda...

‘Yarımada Yolculuğunda Eskimeyen Lezzetler’ kitabı Çeşme Yarımadası’nın gastronomik değerlerini yeni nesillere aktarıyor. Bu bölgeye özel mezeler, zeytinyağlılar ve çorbalar kaynak kitapta paylaşılan reçeteler arasında...

Eğirdir Gölü'nde müsilaj ortaya çıktı! 'Çok geç kalınırsa gölün önceki su kalitesine sahip olması imkansızlaşacak'

Türkiye'nin en büyük tatlı su göllerinden Eğirdir Gölü'nde ortaya çıkan aşırı kirlilik ve kuraklıkla birlikte alg patlamasının yanı sıra, müsilaj da ortaya çıktı. Dr. Erol Kesici, “Tatlı su kaynağının her tarafını bitkiler istila etti. Önlem alınmasında çok geç kalınırsa gölün önceki su kalitesine sahip olması adeta imkansızlaşacak. Çünkü gölde kirliliğe neden olan makro ve mikro su bitkilerinin aşırı gelişimi kontrol altına alınamıyor." dedi.

Buram buram deniz kokan vegan sofralar

Nori, wakame, kombu... Veganlar da bu yosunlar sayesinde deniz esintili sofralara oturabilir. İşte bitkilerle hazırlanan, vegan beslenme tarzını benimseyenleri memnun edecek yaratıcı reçeteler.

TÜİK sepeti anlattı

TÜİK, enflasyon belirlemede kullanılan ‘harcama grupları’ ve fiyatlamalarla ilgili çıkan haberlere yönelik açıklama yayınladı. Açıklamada, “Bilimsel açıdan TÜFE’ye eleştiri getiremeyen çevrelerin 143 temel başlık içinden cımbız ile seçtikleri birkaç başlığa dair bilinçli veya bilinçsiz biçimde yanıltıcı beyanları devam ediyor. 2024 itibarıyla barkod verileriyle derlenen fiyat sayısı toplamın yüzde 42.6’sını oluşturmaktadır” denildi.

TÜİK'ten iddialara yanıt

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), madde fiyatlarıyla ilgili yanıltıcı sonuçların bazı çevrelerce manipülasyon aracı olarak kabul görmesi neticesinde, bilimsel açıdan TÜFE'ye eleştiri getiremeyen çevrelerin 143 temel başlık içinden "cımbızla" seçtikleri birkaç başlığa dair yanıltıcı beyanlarının devam ettiğini bildirdi.

Selanik gevreği ve çikolatalı milföy kruvasan tarifi | Mucize Lezzetler

Taze demlenmiş çayın yanında ikram edeceğiniz Selanik gevreği ve çikolatalı kruvasan…

Muzlu mini krep sandviç tarifi | Mucize Lezzetler

Farklılık arayanlar için, özel muzlu mini krep tarifini sizin için denedik.

Vegan meze sofrası

Meze sofrası farklı lezzetleri bir sofrada buluşturmanın, herkese hitap etmenin en pratik yöntemidir. Kimse dışlanmış hissetmez. Veganların da arkadaş gruplarıyla dışarıda yemek yenileceğinde ilk tercihlerinden biri meze sofrası çünkü hayvansal ürünlerden uzak durmak isteyenler için de çok geniş bir seçki sunar.

2023 yılında 6 milyar e-ticaret işlemi gerçekleşti

Türkiye E-Ticaret Ekosistemi Raporu sonuçlarına göre; 2023 yılında Türkiye’de yüzde 132 büyüme gösteren e-ticaret satış hacmi, 1.855 milyar TL'ye ulaştı. Önceki yıllara göre 2023'te işlem sayısının yıllık büyüme oranı ise yüzde 23 oldu ve 2023 Türkiye’sinde 6 milyar adete yakın e-ticaret işlemi gerçekleşti. Buradan da ortalama sepet büyüklüğü 2023 yılında yüzde 108 büyüdü ve bir önceki yıla göre 255 TL artarak 492 TL’ye yükseldi.

Bol bol yeşillik, çeşit çeşit sos

Öğünlerinizde doyurucu salatalar olsun istiyor ama zeytinyağı-limon-sirkeden daha farklı tatlar arıyorsanız bu yazı sizin için. Avokado, tahin gibi malzemelerden faydalanabilir, sirke bazlı sosları çilek, fesleğenle çeşitlendirebilirsiniz. Şef Altuğ Tezer’den lezzetli bir salata sosu için öneriler ve tarifler aldık...