Mekanik kıyma nedir, ne demek? Mekanik kıyma nasıl anlaşılır?
Güncelleme Tarihi:
Oluşturulma Tarihi: Ekim 28, 2024 14:07
Mekanik kıyma, etin kemiklerinden ayrılması için mekanik bir işlemle elde edilen bir kıyma türüdür. Bu yöntem, özellikle tavuk ve hindi gibi kümes hayvanlarının ince et dokularını verimli kullanmak için geliştirilmiştir. Mekanik işlem sırasında etin küçük parçaları ayrılarak kıyma haline getirilir ve bu ürün genellikle sosis, salam gibi işlenmiş et ürünlerinde kullanılır.
Haberin Devamı
Mekanik kıyma, rengi ve dokusuyla kolayca anlaşılabilir. Mekanik olarak ayrılan et, genellikle normal kıymadan daha ince bir yapıya ve homojen bir dokuya sahiptir. Renk açısından da daha açık veya gri renkte olabilir. Mekanik kıyma, normal kıymaya göre daha pürüzsüz ve sıkı bir kıvamdadır ve genellikle işlenmiş et ürünlerinde (sosis, salam gibi) kullanılır.
Paket etiketinde “mekanik olarak ayrılmış et” ifadesi varsa, bu da mekanik kıyma içerdiğini belirtir.
BAKMADAN GEÇME!
EN SON HABERLER
