Gökhan Akçura

Sofranın arkasındaki tarih

YEMEK ve KÜLTÜR Dergisi’nin okurlarındanım. Yemeğin, menülerin, sofra adabının tarihine ait bilgiler ilgimi çeker.

Yemek ve Kültür

Yemek üzerine ne kadar çok televizyon programı yapılıyor, kullanılan malzeme üzerine ne kadar çok tartışılıyor sayısını tutamadım.

Filmlerde ve hayatımızda yemek

Türkiye’nin yemek haritası sadece bulunduğu kentte, bölgede değil yurtdışında da ilgi görüyor.

Ayvalık'ta bir kültür sanat bahçesi: ASKEV Sera

Ayvalık'ın yeni kültür yerleşimi Bilginer-Melin Ayvalık Sanat Kültür Eğitim Vakfı (ASKEV) haziran itibariyle sezon boyunca söyleşilere, konserlere ve dinletilere ev sahipliği yapmaya hazır. ASKEV Sera usta edebiyatçı Cevat Çapan'ı farklı oturumlarda konuk edecek.

Anılara götüren bir yazı

Yemek ve Kültür dergisinin yeni sayısındaki bir yazı beni yıllar öncesine götürdü.

Müzikli, resimli, hareketli İstanbul sokakları

Tiyatro yazarımız Bahar Çuhadar, okuyanı zamanda yolculuğa çıkaran ‘Sokak Sanatlarında İstanbul’ kitabıyla şehrin dört bir yanında iz bırakan sanatın ve sanatçıların hikâyelerini anlatıyor. Çuhadar “Bu kentin sokaklarının nefes alıp verdiğini ve o devasa nefesin de bu sokaklarda çalmış, söylemiş, gösteriler yapmış, nevi şahsına münhasır karakterlerin duygusunu taşıdığını düşünüyorum” diyor.

İstanbul sokaklarında uzun bir yürüyüş

Bahar Çuhadar’ın İBB Yayınevi’nden yayımlanan çalışması ‘Sokak Sanatlarında İstanbul’ upuzun, rengârenk bir yürüyüşe benziyor. Her kafanızı kaldırdığınızda yeni bir şeyle karşılaştığınız türden bir yürüyüşe...

2022’nin en iyi kitapları: Kurgu dışı

Hürriyet Kitap Sanat’ın geleneksel ‘Yılın en iyi kitapları’ seçkisi için kitap ekleri editörleri ve eleştirmenlerden oluşan 19 kişilik jürimiz bu sene yayımlanan kitapları, kurgu ve kurgu dışı olarak ayrı ayrı değerlendirdi. Hürriyet Kitap Sanat yazı işleri ekibi olarak biz de bir seçki hazırlayarak jürinin ‘+1’i olduk. Jürinin sıralamasına göre yaptığımız puanlama sonucunda, Orhan Pamuk'un 'Uzak Dağlar ve Hatıralar'ı kurgu dışı kategorisinde birinci seçildi. İşte jürimizin seçkisiyle, 2022’nin kurgu dışı kategorisindeki en iyi 50 kitabı.

Whitney Houston filmi

Yılın son günlerinde “I Wanna Dance with Somebody” adlı Whitney Houston filmini izleme fırsatını buldum. 2012 yılında ölümüyle hepimizi çok üzmüştü Whitney, henüz 48 yaşındaydı.

Gökhan Akçura: Eğlence sınıfsal bir kavram

Araştırmacı yazar Gökhan Akçura yeni kitabı ‘Yıldızların Altında/ Cumhuriyet Döneminde Türkiye’de Eğlence Yaşamı’nda bize eğlence kültürümüzü anımsatıyor. Osmanlı’daki batılılaşma hareketinden başlayarak değişen ve dönüşen eğlence hayatını nasıl bir gözle ele aldığını ve araştırma sürecini Akçura ile konuştuk.

Eğlence mayamızda var

‘Yıldızların Altında: Cumhuriyet Döneminde Türkiye’de Eğlence Yaşamı’, bugüne dek Türkiye’de eğlenmeye nasıl baktığımızı, yaşamın içine eğlenceyi nasıl dahil ettiğimizi, bugünü ve geçmişi anlamak, bunun üzerine geleceği kurmak için mükemmel bir kaynak.

Nasıl eğleniyoruz?

Gökhan Akçura’nın ‘Yıldızların Altında-Cumhuriyet Döneminde Türkiye’de Eğlence Yaşamı’ adlı çalışması okur için özgün bilgiler içeriyor. Akçura kitabın ortaya çıkış süreciyle ilgili olarak “Var olan kitap ve tezleri elden geçirmekle birlikte esas kaynağın gazete sütunlarında bizi beklemekte olduğunu unutmadık” diyor.

Hangi romanlarda fondan ve çikolata var

Birçok kent özel günlerle mutfağını tanıtıyor, yalnızca konuklarını kendi memleketinde ağırlamıyor başka şehirlerde de bu yemek etkinlikleri yapılıyor.

Zamansız İstanbul’u anlatıyor

Gökhan Akçura’nın İstanbul tarihini anlatan ‘Zaman Ötesi İstanbul’ kitabını okurken bazı satırların bugün de yaşadığını ve yaşatıldığını fark ettim. Türkiye’yi anlamak için İstanbul tarihini anlamalıyız.

Yemek kitapları ve yemek programları

Çok merak ediyorum, gazetelerin yemek ekleri, yemek kitapları, yemek programları damak tadımızı ne kadar etkiliyor? Belki buna iki açıdan bakmak gerekiyor. Yeni yemekleri öğrenmek eski bildiklerimizi yeniden lezzetlendirmek.

Afiş çekiminde ipler koptu: Arzu Film’den ayrılıyorum ben, sizi bırakıyorum!

Kariyeri boyunca Arzu Fİlm imzası taşıyan onlarca filmde rol alan usta oyuncu, yapım şirketi ile yollarını bir anda ayırmış!

Gemlik Film Festivali’nden notlar

Usta oyuncu Eşref Kolçak anısına düzenlenen Gemlik Film Festivali’nin dikkat çeken ayrıntılarını yerinde gözlemledim...

Eğlencenin tarihine yolculuk Adatepe’de

DATEPE Taş Mektep yıllardır Ayvacık Küçükkuyu’da zengin içerikli ve keyifli atölye çalışmaları ile seminerler yapıyor.

Kuzey Ege’de Ağustos çok renkli geçecek

, 5-7 Ağustos: Gökhan Akçura

Sen anlat, biz dinleyelim İstanbul

Sözü alınca, İstanbul’un söyleyecekleri bitmez. Öyle çok masalı, öyle çok kahramanı var ki bu kentin, kitaplar yetmez... Yakın tarihin arkeoloğu Gökhan Akçura yine yaptığı ince kazılarda bulduklarını kâh hüzünlü kâh eğlenceli bir dille aktarıyor.

Tarihi Taş Mektep’te seminer zili çalıyor

Kaz Dağları eteklerinde yer alan tarihi Adatepe Taş Mektep, 22 Temmuz - 3 Eylül tarihleri arasında Kubilay QB Tunçer, Gökhan Akçura, Petek Çırpılı, Buket Uzuner ve Silva Özyerli’nin katılacağı seminer ve atölyelere ev sahipliği yapacak.

‘Artık arama beni’

Günlük yaşamımızın vazgeçilmezi haline gelen telefonun basım dünyasında ve edebiyattaki macerasını merak etmez misiniz? Biraz telefonun tarihine bakalım, sonra da telefon kitapları üzerine bilgi verelim.

Yemek ve kültür sofrasının zarif ve bilge hocası: Günay Kut

Yemek ve Kültür’ün ‘İlkbahar’ sayısında Günay Kut’la Özge Samancı’nın yaptığı bir röportaj yayımlandı.

Sinema afişleri

Bugün de özellikle AVM’lerin girişinde ya da sinema katlarında sinema afişlerini görürsünüz. Afişler birer takdim işlevi görürler ya da film konusunda ilk bilgiyi içerdikleri için dikkatle incelenirler.

Çok partili yılların çok renkli günleri

Derya Bengi ve Erdir Zat’ın hazırladığı ‘100. Yılında Cumhuriyet’in Popüler Kültür Haritası’nın ikinci cildi ‘Belki Duyulur Sesim’, 1950’lerden 80’e dek Türkiye’deki yaşamı, siyasi ve kültürel değişimi popüler kültürün verileriyle ele alan, zevkle ve çok şey öğrenerek okunan bir başvuru kaynağı.

Balık üstüne helva yenir

Hemen her televizyon kanalında yemek programı var. İzleyenler orada verilen tarifleri ne kadar uyguluyor, bilemiyorum. Elimde bir istatistik olmadığı için bu sorum havada kalıyor.

SAİNT Joseph’te okurken edebiyat öğretmenimiz Mehmet Gök bir gün beni yanına çağırdı. Dedi ki;

SAİNT Joseph’te okurken edebiyat öğretmenimiz Mehmet Gök bir gün beni yanına çağırdı.Dedi ki;

Yemek fotoğrafları iştah açar mı?

Yemek kitaplarının en iştah açıcı bölümü yemek fotoğraflarıdır. Evde hazırlanan sofralardaki yemeklerin fotoğrafını çeksek bu etkileyiciliğe varamayız.