Etli Yaprak Sarma

Sağlık Bakanlığı’ndan öğrencilere başarının sırrı... Beslenme tüyoları

Okulların açılmasına az bir süre kala Sağlık Bakanlığı’ndan sağlıklı beslenme önerileri geldi: “Çocuklar kahvaltıda peyniri, yumurtayı, ekmeği atlamasın. Okulda öğle yemeği veriliyorsa yemeklerinizi yemekhanede yiyin. Verilemiyorsa ekmek arası köfte, tavuk, peynir tüketin.”

Uğruna yola düşmeye değer... Coğrafi işaretli lezzetlerin peşinde görülmesi gereken 10 adres

Bulunduğu ülke, şehir, yöre, alan veya bölge ile özdeşleşmiş ürünler 'coğrafi işaret' ile taçlanıyor. Son yıllarda ülkemizdeki pek çok benzersiz lezzet de birbiri ardına coğrafi işaret tescili alıyor. Biz de bu hafta uzmanlarımıza ‘Uğruna yola düşmeye değecek coğrafi işaretli lezzetlerimiz hangileri?’ diye sorduk. Hem 10 şehirden birbirinden leziz yemekler tavsiye ettiler hem de bu şehirlere kadar gitmişken görülmesi gereken yerlerle ilgili önerilerde bulundular...

6’lı Masa’da 11. buluşma: Aday başlığı açıldı

Altılı Masa, dün 9 saat süren toplantının ardından yaptığı açıklamada ‘adayın’ değil ‘adaylık kriterlerinin’ belirlendiğini duyurdu. Açıklamada, Cumhurbaşkanı Erdoğan’ın 3. kez aday olmasının Anayasa’ya aykırı olduğu da vurgulandı.

Uğruna yola düşmeye değer... Türkiye'nin dört bir yanından kültüre ve yöresel lezzetlere doyacağınız 10 adres

Ülkemizin her bölgesinin mutfağında birbirinden nefis yemekler bulunuyor. Bu baş döndüren lezzetlerin hepsi yola çıkmak için ayrı birer neden… Biz de uzmanlarımıza ‘Hafta sonunda hem keşfedip hem de harika lezzetlerle tanışabileceğimiz adresler nereler?' diye sorduk. 10 şehirden birbirinden güzel önerilerde bulundular.

Masterchef bamya çorbası nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? Kuru bamya çorbası tarifi ve yapılışı

Konya usulü banya çorbası MasterChef yarışmasıyla birlikte gündeme gelen yöresel lezzetlerimizden oldu. Yarışmacıların hünerlerini sergiledikleri kuru bamya çorbası yapılışı merak ediliyor. Peki, MasterChef bamya çorbası nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? İşte, etli kuru bamya çorabası tarifi ve yapımı...

Masterchef etli yaprak sarma nasıl yapılır? Etli yaprak sarma tarifi ve malzemeleri

MasterChef Türkiye son yedek beş yarışmacı için mücadele devam ediyor. Yedekler için 3. grupta yarışan adaylar mücadele devam ediyor. Son yedekler kimler olacak etli yaprak sarmanın ardından bir de yaratıcılık tabağının hazırlanmasıyla belli olacak. Peki, MasterChef etli sarma nasıl yapılır? İşte, etli sarma tarifi detayları...

Doğal ve kültürel mirasın en muhteşemi

Kapadokya’ya ilk görüşte vurulan ne ilk ne de son kişiyim. Bir kez giden, vadiler arasında dolaşırken başka bir boyuta geçen birinin bu görsel şöleni unutması mümkün mü? Hele de son gidişimdeki gibi nisan ortasında karla uyanıp üç günde üç mevsimi birden yaşarsa...

Maksat ve irade

“Başarılı olmak istiyorsan tek bir kurala saygı duymalısın..- Kendine asla yalan söyleme…” (Paulo Coelho)

Bir tatlı huzur Mudurnu

Hisar ve Kulaklı tepelerinin arasında, etrafını saran yemyeşil vadideki mahalleleri, kırmızı kiremitli çatıları, bozulmamış panoramik kent silüetiyle insanın yüreğini ısıtıyor Mudurnu. 2018’de Uluslararası Cittaslow Birliği’ne kabul edilen Mudurnu, ülkemizin 15’inci ‘sakin şehri’ ve bu unvan ona çok yakışıyor

Sözün özü

“Tavırlarıyla sözleri birbirini tutmayan insanlar, yağ ile su gibidir. Aynı kapta olsalar da kendi içlerinde bir bütün olamazlar.” (Doğan Cüceloğlu)

Camdan cama, candan cana…

Göynük, Bolu’nun 2017’de Citta Slow (Yavaş Şehir)Birliği’ne dahil olan şirin ilçesi… Taş sokaklarında dolaşıp yerel lezzetleri tadacağınız Göynük, neredeyse camdan cama elinizi uzatabileceğiniz kadar birbirine yakın konakları ve 700 yıllık tarihi camisiyle sakin, huzurlu bir mola için isabetli bir adres.

Rezervasyonlar ocak ayına!

Turşu için kullandıkları suyu Kilis’ten getiriyorlar, pilav tenceresinde sade yağ birikmezse servis etmiyorlar, çok satan yemeği menüden kaldırıyorlar… Ancak ocak ayına yer bulabildiğiniz Zennup’un kendine has kuralları var.

Balık sezonunun açılışını kutlamak için en iyi adresler

Türkiye’nin farklı köşelerinde, en iyi deniz ürünlerini tezgâhına koyan, hakkını vererek pişiren, güzel bir ortamda servis eden ve bu işe gönül vermiş balıkçılar...

Etli yaprak sarma nasıl yapılır? Bayrama özel sarma tarifi

Etli veya etsiz olarak hazırlanan geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan sarma, bayramın gelmesiyle beraber sofralarımızdaki yerini almaya başladı. Ağır misafirleriniz için Kurban Bayramı'na özel yapacağınız etli sarma püf noktalarına dikkat ederseniz lezzeti ile damağınızda enfes tat bırakacak. Peki, etli yaprak sarma nasıl yapılır? İşte, bayram misafirleriniz için yaprak sarma tarifi.

İki ülkenin farklı tatları

Dünya mutfağının farklı lezzetleri; yemek günleri, gastronomi etkinlikleri ve yeni açılan restoranlar ile Başkent’e taşınıyor. Ukrayna ve Kolombiya’nın yemeklerinin tanıtıldığı Ankara’da Azerbaycan mutfağı da yeni bir mekan ile temsil ediliyor.

Çayın en güzeli

“Çayın rengi ne kadar güzel, sabah sabah, açık havada!” diyor Orhan Veli.

Güzel kentte güzel insanlar: Göynük

İpek Yolu’nun Kuzeybatı Anadolu’daki güzergahında önemli yol duraklarından birisi olan Göynük bu defaki durağımız. Kervanların konakladığı, hem ticaret hem de askerî yol güzergahı olmasından dolayı bu bölge, tarih boyunca daima hareketliliğe sahip olmuş. Günümüzde de taşıdığı değerler ve kültürel çeşitliliği itibariyle her biri birer turistik cazibe merkezi hâline gelen bu ilçeler görülmeyi hak ediyor ve ziyaretçilerini bekliyor…

Trakyalı köfteler

Geçen hafta, Tekirdağ Süleymanpaşa Belediyesi’nin düzenlediği ‘Trakya Lezzet Şenliği’ne katıldım ve içim dışım köfte oldu. Şikâyetçi değilim çünkü yemeye doyamam!

Domates ve yamaç paraşütüyle Ayaş

Ayaş. Ankara’ya yarım saat uzaklıkta. Bir Türkmen oymağı. Sizin yazıyı okuduğunuz zaman da olmayı planladığımız Ayaş’a, bayram öncesi gittik.

48 saatte Bozcaada: Kavuşuruz elbet bir bağ bozumu

Son dönemlerde kaçış rotalarının göz bebeği haline gelen Bozcaada gelenleri dinlendiren, yenileyen, tedavi eden, tarihi ve mitolojik gücü ile adeta büyüleyen bir yer. Bozcaada’da bu hafta sonu bağ bozumu şenlikleri var, önümüzdeki hafta da ‘Yerel güzeldir’ sloganıyla dikkat çeken yerel lezzetler festivali düzenleniyor.

Kalymnos’un cennet köşeleri

Komplekslerden gelen saplantılarımızı yenersek, öğrenecek çok şey var komşumuzdan... Fakir bir ada olan Kalymnos’ta cennet köşesi üç mekân varken, bizde neden böyle yerler, bu bollukta balıklar çıkmıyor?

Kalymnos’un cennet köşeleri

Komplekslerden gelen saplantılarımızı yenersek, öğrenecek çok şey var komşumuzdan... Fakir bir ada olan Kalymnos’ta cennet köşesi üç mekân varken, bizde neden böyle yerler, bu bollukta balıklar çıkmıyor?

İş arkadaşlarınızla iftar yapabileceğiniz 10 restoran

İstanbul'da iş arkadaşlarınızla iftar yapabileceğiniz 10 restoran önerisi için, Zomato kullanıcılarının vermiş olduğu puanlarla hazırlanan özel listemizi okumaya başlayabilirsiniz.

Hangi meslek ne yiyor?

Yemek tercihleri mesleklere göre değişiklik gösteriyor. Örneğin beyaz yakalılar zeytinyağlıları, yeni mezunlar köfte ve makarnayı, mesaisinin büyük bölümünü hareket halinde geçiren mavi yakalılar ise et yemeklerini tercih ediyor.

Anne elinden üç öğün lezzet

Başkent’in yaklaşık 5 milyonluk nüfusunun büyük bölümü, iş ya da eğitim amacıyla doğduğu topraklardan uzakta yaşayanlardan oluşuyor. Kentteki gurbetçiler için ‘anne yemekleri’, bayramdan bayrama erişilebilen büyük bir ‘nimet...’

Mutfakta kadınlar tabakta mantı var

Kayseri ile özdeşleşen fakat yapımı bölgeden bölgeye farklılık gösteren mantıya “hayır” diyebilenlerin sayısı çok az olsa gerek.

Çukurova’nın geleneksel tadı

Adana kebabın hassas bir konu olduğunu, yeme-içmeyi seven herkes kabul eder.

Güneye gidenler için lezzet önerileri

Marmaris dolaylarına yolunuz düşecek olursa bu lezzet duraklarına uğramadan geçmeyin...