Ayvalık Tostu

Ayvalık’ta 2024 yazı: Burada balıkla aranıza bir meze deryası girecek

Yemyeşil doğası, taş evleri ve masmavi plajlarıyla Kuzey Ege’nin gözde adreslerinden biri olan Ayvalık’ın derinlikli ve çok katmanlı bir yemek kültürü var. Tam karşısındaki Midilli Adası ve Girit Adası’ndan gelen Türk ailelerin etkisiyle şekillenen yöre mutfağında özellikle mezeler öne çıkıyor. Bu yaz yolunuz Balıkesir’in bu güzel ilçesine düşerse en iyi lezzet durakları da listenizde olsun.

Yunan adaları revaçta... Metrelerce kuyrukta beklemeye değer mi

3 hafta önce, 9 günlük Kurban Bayramı vesilesiyle Ayvalık Limanı’ndan Yunanistan’ın Midilli Adasına gitmek isteyen Türk tatilcilerin oluşturduğu kuyruğu görmüşsünüzdür. Sosyal medyada sıranın uzunluğu konuşulmuştu günlerce. Aynı görüntü, yeniden gündemde. Bu kez bir soru ile: “Çeşme, Bodrum, Marmaris gibi cennet kıyılarımız dururken neden Yunan Adaları’nı tercih ediyoruz?” 9 günlük tatilin 1 haftasını soruya da konu olan Midilli’de geçiren biri olarak cevap veriyorum: “Paramız çok olduğu için değil daha ucuza hizmet aldığımız için.” Peki Türk turizmci ne diyor? İşte yanıtı.

Sosis nasıl yapılır?

Sosis hayatımıza nispeten geç girmiş ancak kendisini çok sevdirmiş bir şarküteri ürünü. Kahvaltı sofralarından sandviçlere, makarnadan hamur işine birçok farklı tarifte kolayca kendisine yer bulabilen sosisin yapımında kızartmadan haşlamaya değişik teknikler kullanabilirsiniz. İşte “Sosis yapılır?” sorusuna yanıt olabilecek birkaç ipucu…

Ayvalık tostu CNN’de

Türkiye, en çok turist ağırladığı yaz sezonlarından birini geçirirken CNN, Ege kıyılarını kaleme aldı. Tanıtımda, Ayvalık ve Cunda Adası başta olmak üzere mimari, zeytinyağı ve Ayvalık tostu da var.

Dünya bu kadar işte...

Depremin ilk günlerinden itibaren eski ve yeni yarışmacılardan kurduğu ekiplerle afet bölgesinde yemek yapıp dağıtan MasterChef jürisi Mehmet Yalçınkaya’yı takdirle izliyoruz.

Zeytinin hasat zamanı

Geçen hafta sonu Ayvalık Belediyesi ve Ayvalık Ticaret Odası’nın davetlisi olarak 17’ncisi düzenlenen ‘Zeytin Hasat Festivali’ne katıldım.

Zeytin hasadıyla ruhumuz şenlendi

Geçen günlerde oğlum Zeno ve annem Emilia’yla yolumuz Ayvalık’a düştü. Buranın en sevdiğimiz yanı, doğayla iç içe bir hafta sonu geçirebiliyor oluşumuz. Bu sefer bir de birlikte zeytin hasadına katıldık, kendi zeytinyağlarımızı şişelere doldurduk. Oradayken zeytinyağlı, çıtır çıtır Ayvalık tostundan yemeyi de unutmadık tabii ki.

Uğruna yola düşmeye değer... Türkiye'nin dört bir yanından kültüre ve yöresel lezzetlere doyacağınız 10 adres

Ülkemizin her bölgesinin mutfağında birbirinden nefis yemekler bulunuyor. Bu baş döndüren lezzetlerin hepsi yola çıkmak için ayrı birer neden… Biz de uzmanlarımıza ‘Hafta sonunda hem keşfedip hem de harika lezzetlerle tanışabileceğimiz adresler nereler?' diye sorduk. 10 şehirden birbirinden güzel önerilerde bulundular.

Her geçen yıl daha lezzetli oluyor

Ayvalık’ta son birkaç yıldır farklı tarzda mutfaklara sahip mekânların açılması ve en önemlisi bunu sürdürebilmeleri gastronomik renklilik adına heyecan verici. ‘Rakı–balık–Ayvalık’ üçlemesine itirazım yok fakat biraz farklılıktan kimseye zarar gelmez. Geleneksellik iyidir ama arada heyecan yaratmak da gereklidir. İşte geçen yıllarda yarattıkları heyecanı sürdürenler, yeniler ve klasiklerle Ayvalık-Cunda lezzet rehberimiz...

Denize, kültüre ve yöresel lezzetlere doyacağınız en güzel 10 adres… Geri dönmek istemeyeceksiniz!

Yolculuk mevsimi başladı. Bu yıl bir ya da iki haftalık uzun tatil yerine üç-dört günlük kısa bir tatil düşünüyorsanız bu listemiz tam size göre… Uzmanlarımıza ‘Bahanesi yeme-içme olan, hazır gitmişken kültürel gezilerin ve denizin de tadının çıkartılacağı en göz alıcı yerler nereler?’ diye sorduk. Birbirinden güzel 10 adresi önerdiler...

Kumru mu Ayvalık tostu mu?

İkisinin de ekmeğinde nohut mayası kullanılıyor; arasına peynir ve şarküteri ürünleri doldurarak sunuluyor. Okurlarımız kumru ve Ayvalık tostunu kıyasladı, hangisini nasıl sevdiklerini anlattı.

Londra’da Coffee Garden ile Türk kahvaltısı keyfi

Londra’da Türkiye kökenlilerin yoğun olarak yaşadığı semtlerden Enfield Lock, Türk kahvaltısı keyfinin bütün gün sürülebileceği bir mekâna kavuştu.

Ayvalık tostu kaç kalori? 1 adet ayvalık tostu besin değerleri ve kalorisi...

Ayvalık tostu; büyük olan özel ekmeğinden tadını almaktadır. Bir çeşit sandviç türüdür. Balıkesir’in meşhur tostlarındandır. Ayvalık tostunun ekmeği özel olarak üretilmektedir. Ekmeğin yapımında kullanılan un sayesinde tadını almaktadır. Ayvalık tostunun en belirgin özelliği malzemelerinin bol olmasıdır. Peki ya Ayvalık tostu nasıl yapılır? 1 adet Ayvalık tostu kaç kaloridir tüm detayları ile derledik.

Susurluk’ta bir mola

İngilizce ‘toast’ kelimesinden dilimize yerleşen tost, ara öğün, atıştırmalık olarak kullanılsa da ‘Susurluk Tostu’ veya ‘Ayvalık Tostu’ adıyla klasikleşmiştir.

Boğazların, adaların, iç içe-koyun koyuna girmiş koyların çam ve zeytin ormanlarının güzelliğine doyamazsınız

İzmir-Çanakkale yolundan ilerlerken Ayvalık levhasını gördüğünde yeşilin göbeğine düşüverir insan.

Tost: Her öğünde yenir...

Serpme kahvaltıdan sıkıldığımızda, dört başı mamur bir yemeğe vakit bulamadığımızda ya da gecenin bir yarısı midemiz kazındığında... İmdada ekmeği çıtır çıtır, peyniri dışına taşmış bir tost yetişir hemen. Siz de bir ‘tostsever’seniz jürimizin belirlediği en iyi tostçuları deneyin!

Tatilcilerin değil müdavimlerin kasabası

Ayvalık, sonu ille denize kavuşan daracık taş sokaklarından Çamlık’a, Sarımsaklı’dan Cunda’ya hayallerdeki Ege kasabası. Girit’ten ve Midilli’den esen lezzet rüzgârıysa zeytinyağına ve balığına meftun. Tabak tabak Ayvalık-Cunda turumuzda gelenekseli de var, modern adresler de....

En çok eksikliğini duyduğum lokanta türü

İşte özellikleri: Mevsimsellik altın kural; ilham dünyanın dört bir köşesinden gelecek. Zeytinyağlı yemekse erken hasat yüzde yüz zeytinyağından olacak. Gerçek Anadolu tarhana çorbasıyla gazpacho birlikte olabilecek...

Şehir hayatına biraz ara vermek için geldi 25 yıl oldu kopamadı

BİRÇOK isim gibi o da büyük şehir hayatına biraz ara vermek adına Bodrum’un yolunu tutmuş. Ama gökyüzünün mavisini, grisini, güneşin şahlanarak yükselişini, yapayalnız batışını vs. görebilmek için Bodrumlu olmuş. 1994’ten beri Bodrum’da yaşayan, Türk edebiyatının önemli şairlerinden Özdemir Asaf’ın kızı Seda Arun’a, kitaplarından pandemi döneminde yaşadıklarına, favori mekanlarından hafta sonu planlarına kadar beş soruya yanıt aradık.

Her öğün yesen gideri var: Evde Ayvalık tostu tarifi

Tosttan güzel ne var? Günün her öğünü yanında çayla, ayranla, meşrubatla yiyebilir, içindeki malzemeyi gönlünüze göre çeşitlendirebilir, iki dilim ekmekten bir dünya yaratabilirsiniz. Peki ya Ayvalık tostuna ne demeli? Kocaman ekmeğin arasında kaşar, sosis, turşu, Rus salatası ve daha neler neler… Sizin de iştahınız yeterince açıldıysa hemen Ayvalık tostu tarifimize geçebiliriz.

Muhteşem Ayvalık ve büyüleyici kırmızı mercanlar

Dünyada sadece iki yerde Kırımızı Mercan bulunuyor. Biri İtalya’nın ‘Portofino’ bölgesinde diğeri Türkiye’de Ayvalık’da... Ben de kırmızı mercanların peşinde Ayvalık’dayım. Kırmızı mercanlar oldukça derinde.

Macaron Mahallesi, Ayvalık’ın Yeni Şansı…

Ayvalık’la ilgili, Ayvalık’ı daha önce hiç görmemiş biriyle sohbet ederken, genellikle hep aynı sözleri duyuyorum.: “Emekli kasabası, sessiz, sakin, bol huzurlu ama hareketsiz…”

Bahar aylarında mutlaka gidilmesi gereken yer: Ayvalık

Sessiz, sakin ve huzurlu bir tatil geçirmek istiyorsanız ilk gideceğiniz yerlerden biri Ayvalık olmalı! Hele bahar aylarında burada kafa dinlemek, leziz yiyecekler tatmak ve dokusunu kaybetmeyen dar sokaklarda gezmek çok daha keyifli. Her ne kadar sokaklarda kaybolarak yeni yerler keşfetmeyi, hiç tatmadığım lezzetleri denemeyi sevsem de, her sene gitmekten vazgeçemediğim bir yer burası. İşte Ayvalık hakkında bilmeniz gerekenler…

Bahar aylarında mutlaka gidilmesi gereken yer: Ayvalık

Sessiz, sakin ve huzurlu bir tatil geçirmek istiyorsanız ilk gideceğiniz yerlerden biri Ayvalık olmalı! Hele bahar aylarında burada kafa dinlemek, leziz yiyecekler tatmak ve dokusunu kaybetmeyen dar sokaklarda gezmek çok daha keyifli. Her ne kadar sokaklarda kaybolarak yeni yerler keşfetmeyi, hiç tatmadığım lezzetleri denemeyi sevsem de, her sene gitmekten vazgeçemediğim bir yer burası. İşte Ayvalık hakkında bilmeniz gerekenler…

Balıkesir'in doğal güzellikleri

Türkiye birçok doğal güzelliğe ev sahipliği yapıyor. Dağlar, milli parklar, göller gibi doğal güzelliklerinin yanında Kapadokya gibi birçok doğa harikasına da sahibiz. Balıkesir ise yeşil alanları, parkları ve dağları ile doğal güzellikleri görmek isteyenlerin uğrak bir yeri. Eğer Balıkesir'e gitmek için yola çıkarsanız doğa turuna çıkmadan dönmeyin. İşte Balıkesir doğa turunda işinize yarayacak bilgiler...

Unun ekmeğe, zeytinin yağa dönüşümünü yerinde izlediler

Unun ekmeğe, zeytinin yağa dönüşümünü yerinde izlediler

Atina’da mutluluktan ağlatan yemek

Atina’ya ilk kez gittim ve iki balıkçıda akşam yemeği yedim. Biri normaldi ama diğeri olağanüstüydü. Öyle ki, bazı porsiyonlar gözümden yaş getirdi! Üstelik Boğaz lokantalarının yarı fiyatına...

Kuzey Ege’de sıcakları unutturan lezzetler

Geçen haftaki bunaltıcı sıcaklarda, akıllı insanların pek yapmayacağı bir yolculuğa çıktım. Amacım Kuzey Ege’deki bildiğim, bilmediğim lezzet duraklarını ziyaret etmekti. Aslında bu sıcaklarda yemek yemek, yolda yürümek kadar zor! Onun için gölgelerdeki masalara sığındım, arada bir esen sert poyrazdan yardım dilendim ve Edremit’ten başlayarak Cundaya kadar olan listemdeki lezzet duraklarını ve yemeklerini sizin için kontrol ettim.