Yemek Elestirileri

Beşi 'dünyanın en iyileri' listesine seçildi: Nefis tatlılarımızın peşinde yola çıkılacak adresler | 10 ŞEHİR 10 ÖNERİ

Yemek eleştirileri, tarifler ve gastronomi araştırmalarıyla tanınan Hırvatistan merkezli seyahat rehberi Taste Atlas (Lezzet Atlası), dünyanın en iyi 50 tatlısını listeledi. Listeye Türkiye’den fıstıklı sarma, fırın sütlaç, baklava, Gaziantep baklavası ve Kahramanmaraş dondurması dahil edildi. Biz de bu haber üzerine uzmanlarımıza ‘Türkiye’de tatlıların peşinde yola çıkılacak adresler hangileri?’ diye sorduk. Hem 10 şehirden birbirinden leziz tatlılar tavsiye ettiler hem de bu şehirlerde görülmesi gereken yerlerle ilgili önerilerde bulundular.

Gidilecek lokantayı nasıl seçiyorum?

Bana sık sık, ziyaret ettiğim lokantaları nasıl seçtiğim soruluyor. Instagram’da özellikle yurtdışında gittiğim ve beğendiğim lokantaları gösterdikçe takipçiler doğru adresleri nasıl bulduğumu merak ediyor. Bu soruların basit bir cevabı yok. Önemli olan, yaklaşım.

Vedat Milor: “Çocukları bile babalarının yaptığı meslekle gurur duymuyor. Adeta ‘Babam ciğerci’ demeye utanıyorlar.”

Yemek eleştirmeni Vedat Milor’un yer aldığı ‘Rehber’ adlı kısa metraj belgesel bu akşam YouTube’da yayımlanacak. ‘Giderek yozlaşan gastronomi dünyasında sayıları azalan lezzet ustalarına bir saygı duruşu niteliğinde’ diye özetlediği belgesel vesilesiyle konuştuğumuz Milor: “Ustalarımız takdir edilmiyor. Çocukları bile babalarının yaptığı meslekle gurur duymuyor. Adeta ‘Babam ciğerci’ demeye utanıyorlar.”

Kanada’nın en lezzetli kenti

Fransız mutfağının en lezzetli örnekleri, 80 ülkenin mutfağından ilginç örnekler, bir sanat galerisini andıran şarküteriler, isli etle yapılan sandviçler, nar gibi kızarmış kaburga ziyafeti, kaz ciğerleri, geyik etleri, okyanus somonları... Bu hafta size Kanada’nın Montreal kentinde yaptığım lezzet safarisini anlatacağım.

Hürriyet Tiktok’un merkezinde

Türkiye’de 18 yaş altı “uygunsuz” içerikler sebebiyle kapatılması gündeme gelen, Çinli ByteDance şirketine ait TikTok, ABD’de hâkim karşısındaydı. Biden yönetimi kullanıcı bilgilerinin Çin tarafından kontrol edilebileceği endişesi ile şirketin Ocak 2025’e kadar Amerikalı bir firmaya satılması ya da yasaklanmasını istemişti. TikTok kararı temyize gitti ve dün sözlü savunma verdi. Olası yasaklamanın ifade özgürlüğüne ağır bir darbe olduğu savunuldu. TikTok hem Türkiye hem de ABD’de böylesine gündemdeyken İrlanda, Dublin’deki şeffaflık ve hesap verilebilirlik merkezine girebilen 5 Türk gazeteciden biri oldum. Her dakika milyarlarca içerik üretilen platformda “savaş”, “müstehcenlik”, “madde bağımlılığı”, “ırkçılık” gibi “zararlı” içeriklere nasıl müdahale ediliyor? Gizlilik nasıl sağlanıyor? Uygulamalı izleme şansım oldu. İşte TikTok’un işleyişi...

Kilo aldığı için terk edilmişti: Yeni aşkı buldu, artık yüzü gülüyor

Müzik, moda ya da sinema dünyasında hangi kadın yıldızla konuşsanız hayatının bir döneminde kilo yüzünden depresyona girdiğini, gözyaşı döktüğünü anlatır. Biraz düşününce bugün güzelliğiyle dikkat çeken birçok kadın yıldıza "kilon fazla" denilip kapıların yüzlerine kapandığını da bilirsiniz...

Mert Demir: ‘Hiçbir zaman popüler olmaya odaklanmadım ama göbeğine düştüm’

Müzikte aranan kan bulundu. Hayatımıza bir düştü, pir düştü. Son günlerde herkes onun şarkılarından, tarzından, danslarından bahsediyor. Konserleri dolup taşıyor. Gördüğü ilginin sebebi araştırılıyor. “Günün sonunda gerçek bir şey yapıldığında insanlar onu takip edip seviyor” diyor Mert Demir. Geçen günlerdeki Harbiye Açıkhava Tiyatrosu konseri öncesi Demir’le kulisinde buluşuyoruz; hayatını, müzikteki başarısını ve hakkında merak edilenleri onuşuyoruz: “Tamamen huzurun peşinde olduğum bir yolculuk bu.”

Aldığı kilolar yüzünden sevgilisinden bile ayrılmıştı: Siyah mayolu tatil keyfi

Ünlüler dünyasında özellikle de kadın yıldızların en büyük sorunu fiziksel görüntüleri... Geçip giden yılların yüzlerinde bıraktığı izler bir yana bir de kimi zaman kilo almaları, onlar için dünyayı bir tür zindana çeviriyor. Bırakın ortak iş yaptıkları ajansları hayranları bile sosyal medyadan kelimeleriyle onları yaralayabiliyor.

Yarın önemli gün

Hayvanları Koruma Kanunu’nda değişiklik yapılmasına dair kanun teklifi, yarın saat 14.00’te Ankara’da Tarım Orman ve Köyişleri Komisyonu’nda görüşülecek.

Arda Turan’dan 'Galatasaray’ın 6 puanı garanti' yorumlarına cevap | 'Ben sistem hocasıyım' | 'Süper Lig'deki şampiyonluk yarışı...'

Eyüpspor Teknik Direktörü Arda Turan, Spor Arena'nın röportaj konuğu oldu. 37 yaşındaki teknik adam, son hafta öncesi şampiyonluk ihtimalleri, gelecek sezon hedefleri ve daha birçok konu hakkında çarpıcı açıklamalar yaptı.

Emre Altuğ: Yalnızım ama aşkı özledim

Emre Altuğ, konuk olduğu programda hayatında kimsenin olmadığını söyledi. Yalnızlığı sevdiğini dile getiren ünlü sanatçı, “Ama zaman zaman âşık olmayı özlediğimi söyleyebilirim” dedi.

Yol ayrımındaki Barcelona neden Jose Mourinho yerine Pep Guardiola'yı seçti? 'Futbolu değiştiren' 2008 yazında neler yaşandı? Bir kişinin 'Evet' demesi tüm dengeleri değiştirdi

Barcelona, peş peşe yaşadığı başarısızlıkların ardından 2008 yazında yeni bir teknik direktör arayışı içindeydi. İki aday vardı: Dönemin en parlak yıldızı Jose Mourinho ile ne La Liga'da ne de Avrupa kupalarında herhangi bir teknik direktörlük tecrübesi olmayan Pep Guardiola. Yönetim kurulunun önemli bir kısmının oyu Mourinho'dan yana olsa da nihayetinde takım Guardiola'ya emanet edildi. Peki bu sonucun perde arkasında neler yaşandı? İşte cevabı...

‘Ben şefleri sanatçı olarak görmüyorum, damak tadı güçlü iyi bir zanaatkâr olmalılar’

Vedat Milor... O gastronomi dünyasının adeta ‘rockstar’ı, sözü en çok geçen isimlerinden... Yeme-içme konusundaki eleştirileri, analizleri çok seviliyor. Bizim de yazarımız. Kendisiyle yeni başlayan programı ‘Vedat Milor’la Tadına Doyamadım’ için buluştuk; yemeğe bakışını, lezzeti, seçici olmayı, sosyal medyayla ilişkisini, yediği ilginç tatları konuştuk: “Ben daha çok lezzete bakıyorum. Bence yemek sunum odaklı olmamalı.”

Aile ve Sosyal Güvenlik Bakanı Mahinur Göktaş: ‘İmdat’ diyeni dört dakikada duyarız

Son dönemde giderek yayılan bir iddia: “Sosyal yardımlar artıyor. Çünkü halk yardımlara muhtaç edildi...”

Ne arıyorlar neyi bulmayı umuyorlar… Buz banyosundan sonra şimdi de karanlık inziva

Daha önce soğuk korkusunu yenebilmek için buz dolu fıçıya girmişti ünlü manken ve sunucu Çağla Şıkel.

Bardağın boş değil dolu tarafına bakalım

MİCHELİN Rehberi’nin 2024 seçimleri yapıldı. İstanbul, İzmir ve Bodrum seçkileri açıklandı. Michelin müfettişleri 15’i İzmir’de, 19’u ise Bodrum’da olmak üzere toplamda 111 restoranı rehberin yeni seçkisine dahil etti. İzmir’den 3, Bodrum’dan 2 restoran birer Michelin Yıldızı aldı; Bodrum’dan 2, İzmir’den de 6 olmak üzere toplamda 8 restoran Bib Gourmand ödülüne layık görüldü

Göz göre göre gelen bir kriz... 1952’de Nasır’ın darbesiyle devrilen Kral’ın kuzeni Kahire’deki Türk sefiresi çıkınca işler karıştı 

Mısır’la zor yıllar - 1

Restoranların konforu tuvaletinden (mi?) belli olur...

Yemeklerin hikâyesinden malzeme ve servise kadar gastronomi deneyiminin bir bütün oluşu, sık sık bahsi geçen bir mevzu. Ama bu bütünü tamamlayan en önemli unsurlardan biri de kuşkusuz bir restoranın tuvaletine gösterdiği özen ve itina. Birbirinden ilginç konsept tuvaletlerin sayısı giderek artıyor. Belki yakında bizde de benzerlerini görmeye başlarız.

Liselere sınıf tekrarı geliyor! Bakan Tekin duyurdu: Devamsızlığa af yok

Milli Eğitim Bakanı Yusuf Tekin, eğitim gündemine yönelik önemli açıklamalarda bulundu. Liselerde sınıf tekrarının olmamasından kaynaklı sorunların gündemlerinde olduğunu belirten Bakan Tekin, "Bununla ilgili bir tedbir alacağız, yeni dönemde sınıf tekrarının mümkün olduğu bir süreç söz konusu olacak” dedi. Velilerin özel okul ücretleriyle ilgili talep ve beklentilerine değinen Bakan Tekin, "Bu sorunların çözümü için özel okul temsilcileriyle bir araya geldik. Onların da talepleri oldu, bu talepler doğrultusunda biz gerçekleştirebileceğimiz talepleri yönetmelikte gerçekleştirerek bu sektördeki sıkıntıyı da çözmeye çalıştık." ifadelerini kullandı. Ayrıca Bakan Tekin, açık liseye geçişlerin zorlaşacağı mesajını verdi.

Trabzonspor'dan ayrılık açıklaması: 'Oturdukları yerden para kazanmak isteyenler var...'

Trabzonspor Yönetim Kurulu Üyesi Birhan Emre Yazıcı, "Trabzonspor çok zor bir virajdan dönüyor. Her şampiyon takımın yaşadığı girdabın içine girdi ve bu girdabın içinden çıkmak için elimizden gelen her şeyi yapıyoruz. Trabzonsporun göndermesi gereken yabancılar var ve bunlardan dolayı bazı transferleri yapamıyoruz. Bunlar oturdukları yerden para kazanmak istiyorlar. Trabzonspor bir futbolcunun arkasından ağıt yakan bir kulüp değil" dedi.  

Ünlü şarkıcı garsonluk yaparken görüntülenmişti… Tuhaf olayın şifresini dikkatli hayranları çözmüş olabilir!

Tüm dünyanın tanıdığı yıldız bir isim olmak demek gittiğiniz her yerde sizi izleyen meraklı gözlerle karşılaşmak, peşinize takılan hayranların yoğun ilgisinden bunalmak ve sürekli fotoğraflarınızın çekilmeye çalışılmasına sebep olur.

‘Başka biri olmak bana özgür hissettiriyor’

Ekranda yıldızı bu sene parladı. Masmavi gözleri, saf duruşu ve yeteneğiyle dikkat çekti. Pek aklında yokken girdiği bu yolculuğu şöyle anlatıyor: “Setin üçüncü günüydü, ‘Her şeyi bırakıyorum, ben buraya aidim ve bu işi yapacağım’ dedim.” Eylül Tumbar’la buluşuyor, ilk söyleşisinde keşfedilme hikâyesini, bilinmeyenlerini ve hayatını konuşuyoruz: “Benim kendimle bir yarışım var, ayrıca kendime karşı epey acımasız olduğumu da söyleyebilirim.”

Yeşil sahaların yürüyen egosu Ibrahimovic veda etti... 'Zlatan futboldan değil, futbol Zlatan’dan emekli oldu!'

İtalya birinci ligi takımlarından Milan'da forma giyen İsveçli golcü Zlatan Ibrahimovic, futbolculuk kariyerini noktaladı. Giuseppe Meazza Stadyumu'nda düzenlenen törende yıldız futbolcu dakikalarca ayakta alkışlandı. Göçmen bir ailenin çocuğu olarak dünyaya gelen ve hayata tek başına tutunmak zorunda kalan Ibrahimovic, başarıyı nasıl yakaladı? İşte dünyanın ayakta alkışladığı futbolcunun kariyer hikâyesi...

Kendisiyle alay edenlere yalvardı: Ben hastayım, kilolarımla uğraşmayın

Gösteri dünyasında bir zamanlar 'sıfır beden' modası vardı. Tabii ki sadece kadın yıldızları baskısı altına almıştı bu durum. Kariyerlerinde yükselmek isteyen nice yıldız adayı, zayıf, daha zayıf, en zayıf olmak için açlıktan bayılmayı hatta sağlıklarını kalıcı olarak kaybetmeyi bile göze alıyordu. Nice modelin ya da oyuncunun, aslında öyle olmadıkları halde fazla kilolu bulunduğu için birçok işi kaybettiğini biliyoruz artık. Çünkü kendileri açıkça anlatıyor.

'Fazla seksisin, hiç zayıf değilsin' dediler: Zerre kadar umursamadım!

Gösteri dünyasının, özellikle de sinema ve moda alanındaki kadın ünlülerin öyküleri ne kadar birbirine benziyor! Birçoğu, özellikle de moda alanında kariyer yapmak için yola çıkanların hatırı sayılır bir bölümü, o ilk dönemde benzer sözleri duydu: "Bu iş için çok şişmansın." Ya da "Boyun kısa". Hatta "Yeterince güzel değilsin."

Bu önerilere ben de katılıyorum

HÜRRİYET’in deprem dosyasında “İstanbul parayı nereden bulacak?” sorusuna yanıt aranıyor. Aslında sadece İstanbul’da değil, bütün Türkiye’de uygulanabilecek öneriler var.

Kızılay Başkanı’na ‘1 tane çadır bile vermediniz mi?’ diye sordum

10 ilimizi yıkan depremin yaralarını sarmaya çalışırken, bazı çevreler Kızılay’ı hedef aldı.

Rekabet Kurulu’nun soruşturması sonrası özel okulları ne bekliyor

5 Fransız Lisesi ve 8 özel okula, ‘ortak fiyat’ belirledikleri iddiasıyla Rekabet Kurulu tarafından önceki gün soruşturma başlatıldı. Peki bundan sonraki süreç nasıl işleyecek? Okullar ceza alacak mı, itiraz hakları var mı? İşte soruşturmanın ve yürütülecek sürecin detayları...