Sufle Tarifleri

Enfes Bir Sufle Yapmanın Püf Noktaları

Soğuk bir kış gününe sıcacık bir sufleyi yakıştırdık, püf noktalarını sıraladık…

Balık hali rüyası

Şiir gibi isimleri oluyor bazı şehirlerin; Jerez de la Frontera gibi.

Balık hali rüyası

Şiir gibi isimleri oluyor bazı şehirlerin; Jerez de la Frontera gibi. Öğleden sonra hayalet şehir görünümü veren sokaklar bir anda hareketlenmiş, aynı yöne yürüyen genç yaşlı insanlar belirivermişti her adım başında.

Sufle iki defa kabarmaz

Aslını ararsanız çok kimse için sufleyi bir defa kabartmak bile önemli bir başarıdır.

Sıcak çikolatalı kek sufle değildir!

Sıcak çikolatalı kek, Molten chocolate cake, valcona ya da akışkan çikolatalı kek ama sufle değil! İlk olarak bu konuya açıklık getirelim. Gittiğiniz her restoranın tatlı menüsünde Sufle adı altında sıcak çikolatalı kek servis edilir. Ya da günümüzde internet üzerinden aradığınızda sufle adı altında sıcak çikolatalı kek tarifleri çıkar karşınıza.

‘Kendine mutfakta bir dünya kurdu’

11 yaşındaki Erim Belgü, pişirmeyi en sevdiği yemek ve tatlıların tariflerini bir kitapta topladı. Erim’in Mutfağı trüf mantarlı çırpılmış yumurtadan patates cipsine 62 tarif içeriyor.

Restoranların işi daha da zorlaştı...

Restorana gittiğimizde, yediklerimizden aldığımız keyfi belirleyen sadece yemeğin lezzeti, kullanılan malzemenin kalitesi, şefin yeteneği değildir.

Kabaklı pizza börek

.

PATLICAN DİLME

.

Gurme çocuklar geliyor

Hep söylüyorum; şimdiki çocuklar harika! Geçenlerde Sahrap Pera’ya annesiyle gelip benimle tanışan Ezgi gibi. Ezgi henüz küçük bir kız ama yemek yapmaya çok meraklı. Şimdi sizi onunla, bana yazdıklarıyla, yaptığı yemeklerle baş başa bırakayım istiyorum.

LABNELİ HAŞHAŞLI SULTAN TATLISI

Labne, yağlar, yumurta, pudra şekeri, irmik ve fındık içini derin bir kaba koyup karıştırın.

Tavuklu pırasa köftesi

Yıkadığınız baklaların uç kısımlarını ayıkladıktan sonra 2 santim boyunda parçalar elde edecek şekilde doğrayın.

Annenizi şımartacak 5 enfes tatlı tarifi

Bu eşsiz lezzetlerle Anneler Günü'nünde ona sürpriz yapmaya ne dersiniz?

Diyetteki kadınlar aldatılmayı hak ediyor

'Onu Baştan Çıkart' ve 'Biz Tatlı Cadılar' kitaplarının yazarı Tuğçe Işınsu, kalori hesabıyla yaşayan kadının aldatılmayı bazen hak ettiğini savunuyor

Sofranı göster kim olduğunu söyleyeyim

Annenize minimalist bir Çiğdem Simavi sofrası hazırlamak ister miydiniz? Yoksa daha pratik Begüm Şen masasını mı tercih ederdiniz? Türkiye’de kendi tarzlarıyla yer etmiş altı isim, ‘Hayat Dolu Sofralar’ kitabı için altı farklı konseptte sofra kurdu. Kitabın yazarı Tülin Doğruer de uygun yemek tariflerini verdi.

Eskinin ‘cupcake’i şimdi son moda

Sizlere bu sayfada daha önce tuzlu ve tatlı muffin (mafin) tarifleri vermiştim. Mafin artık herkesin bildiği bir İngiliz lezzeti.

Taktım kafayı elbasan tavaya

Yenilikçilik deney yapmakla gelişen bir beceridir. Dünyada son otuz beş yıldır bir şefin ve bir mutfağın başarısının en önemli belirleyeni yenilikçilik, yaratıcılık ve farklılaşma vasıfları olagelmiştir.

Kedi Osman’ın zulmüne karşı birleşin

Haber şöyle bir şey...<br><br>"Şarkıcı Faruk K. Orada Neler Oluyor programında 4,5 ay aşk yaşadığı Yeliz’den dayak yediği için ayrıldığını söyledi..."

Kabak tadı vermenin tam zamanı

Sonbaharın en güzel ürünlerinden biri kabaktır. Hani şu Amerikalıların 31 Ekim Cadılar Bayramı’nda (Halloween) üzerini oyarak yüz şekli verdikleri ’jack-o-lantern’ balkabağı.

En sevdiğim hobimle beşinci yıla girerken

Zaman gerçekten çok hızlı akıyor. Geçen hafta bu sayfada yazmaya başladıktan bu yana dört yılı doldurdum.

Sevdiğim Fransız tatlıları

Birkaç haftadır Amerikan ve İngiliz lezzetlerinden söz ediyorum ve çok olumlu tepkiler alıyorum.

14 yıllık mönü nasıl değişti

Metin Fadıllıoğlu’nun sahibi olduğu Ulus 29’un mönüsüne yeni yemek ve tatlılar eklendi. Değişikliğin nedeni ise Fadıllıoğlu’nun kızı Selin’in yenilikler istemesi. Selin, mönüleri değiştirmek için uzun süre araştırma yaptı.

Psikoloğa gitmeyip yemek yapıyorum

Tv8 için "Ebru’nun Mutfağı" programını hazırlayan Ebru Şallı, kısa sürede hazırladığı yemeklerle herkesi şaşırttı. Şallı, psikoloğa gitmek yerine yemek yaparak rahatladığını söylüyor.

Sevgiyle pişir sevgilinle ye!

Ağız tadı