Sef Fatih Tutak
sef-fatih-tutak’a ait tüm site haberleri
Neler yedik içtik, neleri konuştuk?
2023 yılı gastronomi için Michelin yıldızından sürdürülebilirlik sohbetlerine, açılan yeni mekânlardan sosyal medyada trend olan yemeklere dolu dolu bir gündemle geçti. Lezzetli Hayat ekibi olarak bu yıl hangi konularda yazıp çizdik, neler duyduk, dinledik hepsini bir araya getirerek seneyi özetleyen bir derleme hazırladık.
#GİZEM DİNÇBAŞ
Gastronomi kazanında kaynayanlar
Pideli, istiridyeli pazar brunch’ı... Madagaskar çikolatasıyla özel bir tatlı... Ayrıca GastroAntep Kültür Yolu Festivali’nden İstanbul Kahve Festivali ve Kahve Zirvesi’ne hafta sonu katılabileceğiniz gastronomi etkinlikleri... Yeme-içme dünyasından en son haberler burada...
#GastronomiMisafirlerimi götüreceğim ilk yer
Türk mutfağından herhangi bir lezzeti referans alıp onu özellikle Uzakdoğu mutfak teknikleriyle uygulaması, yepyeni bir şey yaratırken enteresan şekilde lezzetin gerçek özünü de size hissettirmesi şef Fatih Tutak’ın en önemli özelliklerinden. Menüdeki kebap dumpling bunu en iyi ifade eden lezzetlerin başında geliyor bence…
#Ebru ERKE
Gastronomik bir boşluğu doldurdu
Gallada iyi değil, çok iyi bir lokanta... Fatih Tutak uluslararası çapta bir şef. Meraklı. Araştırmacı. Çok az şefte olan bir özelliği de damak tadının çok iyi olması. İşini ciddiye alıyor; kestirmeden değil, gerekli yoldan gidiyor. Burada lezzet şöleni patatesli pide ve dana ilikli-çıtır sarımsaklı tereyağıyla başlıyor, saf umami. Tarhananın çeşni olarak kullanıldığı enginar bir başyapıt. Dört dumpling var; kuzugöbeği püresi ve yengeçliler favorim oldu ama karidesli ve Adana kebaplı olanlar da başarılı. Pekin ördeğiyse yıllar önce Girardet lokantasında yediğim düzeyde, yani çok iyi Çin lokantalarından bile daha iyi...
#Vedat MİLORMerakla beklediğim bir tadım deneyimiydi...
TURK isimli restoranıyla 2 Michelin yıldızı alan şef Fatih Tutak, uzmanı olduğu Asya lezzetlerini bizim mutfağımızdan dokunuşlarla harmanladığı yeni restoranı Gallada’yı açtı. Normalde restoranlara açıldıktan sonra biraz zaman vermeyi tercih etmeme rağmen, dayanamayıp ilk geceden rezervasyon yaptım.
#Fatih Tutak
Türkiye'ye değer katan marka ve isimler ödüllendirildi
Türkiye ekonomisine katma değer sağlayan, başarı hikayeleriyle Türkiye'nin ekonomik ve sosyal gelişimine katkıda bulunan markalar ve isimler '4. Değer Zirvesi ve Türkiye'ye Değer Katan Markalar Ödül Töreni'nde ödüllendirildi. Törende konuşan Ticaret Bakan Yardımcısı Rıza Tuna Turagay, "Geçen sene Türkiye'ye 51 buçuk milyon turist geldi, 46 milyar dolar turizm geliri elde ettik. 2023 hedefimiz 60 milyon turist, 56 milyar dolar turizm geliri. Turizm bakanımız açıkladı, her geçen gün bir adım daha ileri gidiyoruz" dedi.
#Türkiye
’Türkiye’nin potansiyeli sınırsız’
Lüks otelcilik konseptinin önemli markalarından The Peninsula Hotels, Türkiye’deki ilk yatırımı için gün sayıyor. 11’inci oteli için İstanbul’u seçen The Peninsula, Galataport’ta 300 milyon Euro’luk yatırımın ortaklarından biri olurken; The HongKong and Shanghai Hotels, Ltd’in Operasyonlardan Sorumlu Başkanı Peter Borer, şubat ayındaki açılış öncesi Hürriyet’e konuştu. Borer, “Lokasyon, karar vermemiz için önemli bir motivasyondu. Türkiye’nin turizmdeki potansiyeli neredeyse sınırsız” dedi.
#The Peninsula Hotels
2023'te bizi neler bekliyor? Ajandanızda kültür-sanata yer açın
Beyazperdede John Wick’in sisteme karşı verdiği mücadele devam edecek. Zuhal Olcay ve Haluk Bilginer 20 yıl sonra yeniden aynı sahneyi paylaşacak. Konser salonlarına yıldız yağmuru beklenirken MFÖ ve Nazan Öncel gibi usta isimler yeni albümleriyle geliyor. Belli oldu, bu yıl yine ödüllü restoranların peşine düşeceğiz. Sonra da ruhumuzu doyurmak için müze, galeri gezeceğiz. 2023’te kültür-sanatla dopdolu günler bizi bekliyor.
#Kültür-Sanat
MASTERCHEF KİM ELENDİ, dün akşam 4. ceketi kim kazandı? Kıvanç ve Burak Kaya arasında nefes kesen düello! İşte 2 Ocak 2023 MasterChef birincisi
MasterChef kim elendi ve 4. son şef ceketini kim kazandı soruları, dün geceki kıyasıya mücadelenin ardından yanıt buldu. Çeyrek final heyecanı devam eden MasterChef Türkiye'nin 2 Ocak tarihli 171'inci bölümünde Kıvanç ve Burak Kaya son şef ceketini giyebilmek için iki aşamalı oyunda zamanla yarıştı. 2 Michelin yıldızlı ünlü şef Fatih Tutak'ın konuk olduğu özel gecede ilk turu Kıvanç birinci olarak tamamladı. Şef tabağı etabının sonunda Danilo, Somer ve Mehmet Şef'in puanları ile günü birinci tamamlayan isim MasterChef'te son önlüğü giydi. Oyunu kaybeden yarışmacı ise MasterChef şampiyonu olma rüyasına veda etti. İşte, 2 Ocak 2023 MasterChef’ten elenen yarışmacı ve son bölümün özeti.
#Masterchef
Fatih Tutak kimdir, kaç yaşında, nereli? 2 Michelin yıldızlı Şef Fatih Tutak MasterChef'te... İşte Fatih Tutak'ın hayatı
Fatih Tutak'ın hayatı MasterChef izleyenlerinin gündemine geldi. 2 Michelin yıldızı alan ilk Türk Şef olma ünvanını taşıyan Fatih Tutak Masterchef programına konuk oluyor. Masterchef'te finale doğru son önlüğü alacak ismi Şef Fatih Tutak belirleyecek. Şefin getirdiği tabağı en iyi hazırlayan yarışmacı MasterChef 3. önlüğü giyecek. Peki, Fatih Tutak kimdir, nerelidir, kaç yaşında? Michelin yıldızlı Şef Fatih Tutak'ın hayatı ve kariyeri...
#Fatih Tutak
Michelin efekti
2 Michelin yıldızlı şef Fatih Tutak Cüneyt Özdemir’e, “rezervasyonlara yetişemediğimiz için telefonların fişini çektik. Önümüzdeki 6 ay boyunca restoranımız dolu” açıklamasını yaptı. Çok normal bu. Ben böyle bir ilgiyi bekliyordum. Merak edip diğer restoranları aradım. Hem yıldız alan hem de tavsiye listesine giren restoranları... Onlara Michelin efektini sordum... Aşağıda size detaylı bir şekilde yazdım.
#MichelinMichelin yıldızlı restoran zam yapar mı?
12 Ekim akşamı için gelen davet ilginç bir buluşmayı işaret ediyordu. Türkiye’de ilk kez Michelin yıldızı kazanan restoranlar açıklanacak hemen sonrasında bu restoranlardan birinde Mastercard Türkiye ev sahipliğinde akşam yemeği yenecekti. Mastercard, bu yıl ilk kez Türkiye’de restoran seçimi sunan “Michelin Guide İstanbul”un resmi partneri olmuştu.
#Michelin YıldızıYıldızlar dağıtıldı, kazanlar kaynadı...
Michelin Rehberi’nin ülkemize gelmesi çok anlamlı. Mutfağımızın çıtasını çok daha yukarılara taşıyacak, nitelikli turisti daha çok çekecektir. Ancak ben iyi bir esnaf lokantamıza veya Kıyı gibi önemli balıkçılarımıza da yıldız verilmesini isterdim. Katkıda bulunan herkesin ve tüm şeflerimizin eline, emeğine sağlık.
#Michelin Rehberi