Portakalli Kereviz

Hayal ettiğim gibi bir yöresel Ege mutfağı

Kaliteli ürün, geleneksel pişirme tarzları, usta aşçılar, taş fırın ve odun ateşi... Evlerindeki gibi hamur açan kadınlar... Ekoloji konusunda bilgili ve bilinçli, damak tadı gelişmiş bir patron...…Zeytinyağlılardan mantıya Edremit Bahar Lokantası’nda tattıklarım iyi ya da çok iyiydi...

Malzemeye özen göstererek yemek hazırlıyor

Bu lokantada farklı kategorilerde yemekler denedim: mezeler, zeytinyağlılar, sakatat ve deniz ürünleri. En iyi şu diyemem çünkü her kategori başarılı. Bu tutarlılık nadir bulunan bir özellik.

Kalbini çalan lezzetler Türkiye’den...

Ünlü Britanyalı şef Yotam Ottolenghi, The Guardian’daki köşesinde bu yıl ilham kaynağının Türkiye olduğunu yazdı. Şefin verdiği Türk mutfağı esintili tariflerde portakallı kereviz yemeğiyle ıspanak ve yeşil mercimekli gözleme de var.

Zeytinyağlısı, cipsi, çorbası... Kereviz

Kerevizin seveni de bol, sevmeyeni de... Sevmeyen taraftaysanız, bu sebzeyi bir de benim tariflerimle deneyin. Hamur tabanlı yerine kereviz tabanlı pizzalar pişirebilir veya kendinize kerevizli bir çılbır hazırlayabilirsiniz. Et sevmeyen ama protein almak isteyenlere bol bol kereviz yemelerini öneririm.

Tam kapanma günleri sayıklamaları

Malum kararlar açıklanınca bir an restoranların paket servisi de bitti sanıp kendi iç kuyularımda dedim ki, “Galiba aç kaldım.”

Kış aylarında sağlıklı olmanın sırrı bu 5 gıdada saklı

Beslenme ve Diyet Uzmanı Diyetisyen Meryem Güç, kış aylarında sağlıklı beslenmek konusunda bilgiler verdi. Hangi gıdaların ne özelliği olduğunu tek tek açıklayan Diyetisyen Güç, yoğurt, soğan, sarımsak, kereviz ve maydanozun altını çizdi.

Ben ailemi kaybettim, onlar işlerini

Geçen hafta 30 çalışanımı çıkardım ve 25 yıllık restoranımı kapattım. Bu insanların birçoğuyla yıllardır her gece omuz omuza çalışıyordum. Ben ailemi kaybettim, onlar işlerini...

İyileştiren tarifler

Soğuklar iyiden iyiye bastırdı. Atkıları, bereleri kuşandık. Ama bu elbette yeterli değil. Vücudumuzu içeriden de korumak gerekiyor. Direncimizi yükseltmek ve hastalığa yakalandığımızda daha çabuk iyileşmek için Beslenme ve Diyet uzmanı Dilara Koçak ve İç Hastalıkları Uzmanı Ayça Kaya’dan tarifler ve tavsiyeler aldık.

Yemekteyiz'de haftanın birincisi kim oldu? İşte haftanın kazananı

Onur Büyüktopçu'nun sunuculuğunu üstlendiği Yemekteyiz yarışmasında 25 Şubat-1 Mart haftasının finali yapıldı. Beş gün boyunca yaptıkları yemeklerle kıyasıya yarışan yarışmacılar arasında hangi ismin kaç puan aldığı ve haftayı birinci olarak bitiren yarışmacının kim olduğu belli oldu. Peki, Yemekteyiz'de haftanın birincisi kim oldu?

Kerevizin 8 faydası

Mart ayı ile birlikte artık bütün bir kışı geride bıraktık. Artık gün geçtikçe çeşitlenecek olan sebze ve meyveler bu ay için şu şekilde sıralanıyor:

İzmir’de yeme-içme alternatifleri çoğalıyor

Onur Baştürk

Kilo vermeye yardımcı iştah kesen gıdalar

Di­yet ya­par­ken en önem­li şey aç­lık his­si­ni bas­kı­la­mak ve sağ­lık için ge­re­ken be­sin­le­ri ala­bil­mek­tir. Bu an­lam­da za­yıf­la­ma­ya yar­dım­cı olan, be­de­ne dinç­lik ka­tan ve içer­di­ği mad­de­ler­le ki­lo ver­me­yi des­tek­le­yen önem­li gı­da­lar var­dır. İş­te za­yıf­la­ma­nı­za yar­dım­cı ola­cak iştah kesici gıdalar...

En güzel 5 zeytinyağlı yemek tarifi

Hem sağlıklı hem de diyet yapanlara uygun hafif zeytinyağlı bu tarifleri sizler için derledik. İşte, sevdiklerinize hazırlayabileceğiniz muhteşem lezzetler...

İzmir gece hayatından bildiriyorum

İzmir’i sadece gevrek, boyoz, çiğdem, martı, Kordon sanmayın. Eller havaya için İstanbul’a kaçmayın. Gece hayatından bildiriyorum, “İzmir’de geceler çok uzun, gelsenize!” diyorum.

Veganların dostu 8 restoran

Vegan beslenme popülaritesini artırdıkça bu trende ayak uyduran mekanlar da çoğalıyor.

2017'de yeni bir rüyaya uyanın

Kapadokya’nın büyülü coğrafyasıyla bütünleşen, içinden köy geçen otel olarak tanımlanan Argos in Cappadocia, yeni yıla girerken misafirlerine mistik, romantik ve benzersiz deneyimler yaşatacak.

Müdavimlere ‘zaman tüneli’

90’lı yıllar ve öncesindeki Başkent mekanları, deneyimleyenlerin özlemle andığı, dinleyenlerin ise imrendiği bir kültüre sahip.

Bir kedi alırım sen de anneni çağır!

Birkaç gündür dön dolaş Sertab Erener’in yeni videosu Olsun’u seyrediyorum.

Sadece lokanta değil, bir uygarlık müzesi

Beyti’ye girdiğinizde özel bir yerde olduğunuzu hemen hissediyorsunuz. Dekor özenli, servis düzgün; tüm bunların mimarı, 80’lerindeki ‘Beyti Bey’ dimdik ayakta ve her detaya göz kulak oluyor. En önemlisi yiyip içtikleriniz elbette: Çoğu dünya çapında.

Sadece lokanta değil, bir uygarlık müzesi

Beyti’ye girdiğinizde özel bir yerde olduğunuzu hemen hissediyorsunuz. Dekor özenli, servis düzgün; tüm bunların mimarı, 80’lerindeki ‘Beyti Bey’ dimdik ayakta ve her detaya göz kulak oluyor. En önemlisi yiyip içtikleriniz elbette: Çoğu dünya çapında.

Saç beyazlaması durdurulabilir mi?

Saç beyazlamasını durdurmak mümkün! Nasıl mı? Bakır takviyesi alarak, hem vücudunuzun hücre bütünlüğünü hem de genç görünümünüzü korursunuz...

Sevgililer Günü için menü örneği

Onu hazırlayacağınız bu lezzetli menü ile şımartın!

Şefim, bi bakar mısın?

Bir restoranda gecenizin ne kadar şahane geçeceğine dair kilit rol oynayan garsonlara böyle seslenmek ne kadar doğru? Peki, parmak şaklatmak ya da el kol haraketiyle hesabı istemek?

Avokado ezmesi

Cipslerinizi batırıp yiyebileceğiniz lezzetli bir ezme...

Portakallı kereviz

Kerevizi dahah tatlı ve lezzetli bir hale getirmenin formüllerini mi arıyorsunuz? İşte bu tarifle kerevizi daha çok seveceksiniz.

Vejetaryen lezzetler

Limak Otelleri aşçısı Halil Şef’ten vejetaryenlerin damaklarını süsleyecek, enfes “Portakallı kereviz” ve “Patlıcam manço” tarifi...

İzmir turizmine ve EXPO 2020’ye Homeopati Derneği’nden büyük katkı

NİSAN geldi. Bahar, İzmir’e mart ayının son günlerinde bütün sıcaklığıyla kendini hissettirdi.

Vejetaryen yemeğin en iyi 10 adresi

Bir hayat tarzı olarak vejetaryenliği benimseyip et yemeyenlerin sayısı arttıkça vejetaryen restoranların sayısı da artıyor. Ayrıca mönüsünde vejetaryenleri mutlu edecek seçenekler bulunduran mekanların sayısı da katlanıyor. Bu tür mekanların çoğunda organik malzeme kullanılıyor, eğitimli personel çalışıyor. Bu hafta jürimize vejetaryenlerin yemek yiyebileceği 10 adresi sorduk. İlginç bir tesadüfle, hemen hepsi içkisiz olan bu mekanların çoğu Beyoğlu’nda...