Patlican Koftesi Yapilisi

patlican-koftesi-yapilisi’a ait tüm site haberleri

Yer sofrası

Yemeklerini hâlâ yer sofralarında yiyen insanların oranı azımsanamayacak kadar çok.

Rakı bardağı ölçüsü

Bir yemekte hep aynı tadı ve lezzeti her seferinde yakalayabilmek için; verilen ölçülere tam anlamıyla uymanız ya da yılların tecrübesi göz kararınıza güvenmeniz gerekmektedir.

Rüzgar Şef ile Ramazan Menüsü 11. gün: Lebeniye çorbası, Şehzade kebabı, sultan lokumu tatlısı

Tam ismine layık bir çorba yoğurtlu bir çorba; Lebeniye çorbası. Arapça kökenli leben kelimesinden gelen, içinde köfte ve nohut bulunan harika yoğurtlu bir çorba. Güneydoğu Anadolu bölgesine ait bir çorba tarife köfteli çorbada denilir. Oldukça besleyici bu çorbadan hem dayanamayıp ikinci tabağı almayın, şehzade kebabına yer bırakın.

#Ramazan Menüsü

Rüzgar Şef ile Ramazan 10. Gün Menüsü || Çorbadan tatlıya enfes iftar yemeği tarifleri

Gerek meyanesi gerek içindeki malzemelerle yiyen herkesi kendine hayran bırakan bir çorbamız var. Hem mideyi rahatlatır, hem doyurucu ve besleyici özelliğiyle gönüllerde taht kurar. Çorba tarifleri, kış aylarında yoğun şekilde tercih edilse de, özellikle köfteli çorbalar besleyici olması ve doyurucu olması sebebiyle tüm mevsimlerde rahatlıkla tüketilebilir. İşte, sizler için hazırladığım meşhur Kıbrıs pilavı, sevilen magnolia tatlısı ve çok daha fazlası...

#İftar Menüsü

Rüzgar Şef İle RAMAZAN MENÜSÜ 1. GÜN : Ramazan'ı 'aşçı çorbası' ile açıyoruz!

11 Ayın sultanı Ramazan geldi. Her yıl heyecanla beklediğimiz Ramazan'da her güne bir iftar menüsü çıkardık. 30 güne özel hazırlanmış, denenmiş, ekonomik, kolay, Rüzgar SÜNBÜL ile leziz yemeklerden oluşan İftar menüsü örnekleriyle işinizi kolaylaştıracağız.. Güzel iftar sofralarında sevdikleriyle buluşmak, paylaşmak, oruçla vücudumuzu terbiye etmek, Ramazan'ın olmazsa olmazı.

#Ramazan Menüsü

Birecik’te ihtişamlı tatlar buluşması

Tarihi dokusu, kalesi, surlarının yanı sıra Birecik’in mutfağı da tam bir uygarlıklar mozaiği. Arap, Fransız ve Ermeni mutfaklarının da etkileşimiyle ortaya çıkan ihtişamlı tatlar buluşması...

#Sahrap Soysal

Adıyaman iftarı

Adıyaman, tarihin bilinen en eski yerleşim yerlerinden biri. Birçok medeniyete ev sahipliği yapmış.

#YAZAR

İslim kebabı nasıl yapılır? İşte islim kebabı tarifi ve malzeme listesi

Türk mutfağının sevilen lezzetleri arasında yer tutan islim kebabı geleneksel tatlardan vazgeçmeyenlerin adeta baş tacı. Patlıcan ve etle yapılan islim kebabı kolay ve özenle hazırlanışıyla şık akşam sofralarında yer buluyor. Hem yapması hem yemesi keyifli olan bu lezzeti yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktası patlıcanın fazla yağlı olmaması. Peki, islim kebabı nasıl yapılır? İşte, islim kebabı tarifi ve malzeme listesi.

#İslim Kebabı Tarifi

Bursa Balkan kültürüdür

Bursa ağırlıklı olarak Balkanlardan, yer yer Kafkaslardan ve Anadolu’dan göç almış bir göçmen şehridir. Selanik’ten, Üsküp’ten, Arnavutluk’tan, Kırcaali’den, Köstence’den, Tırnova’dan, göçüp gelen vatandaşlarımız Bursa’ya kültürleri ile birlikte gelmişlerdir.

#Bursa

İslim kebabı nasıl yapılır?

İslim kebabı, görüntüsüyle cezbeden patlıcan yemeklerinden biri. Hem patlıcan hem de köfte severlerin gözdesi olan bu tarifi davet sofralarınız için hazırlayabilirsiniz İşte İslim kebabının malzemeleri ve yapım aşamalarıyla tarifi!

#İslim Kebabı

Bugün ne pişirsem? diye düşünenlere örnek iftar menüsü

11 ayın sultanına yakışır bir sofra hazırlamak isteyen vatandaşlar, örnek iftar menülerini araştırıyor. Çorba, ana yemek, salata ve tatlı tariflerinden oluşan iftar menüleri 'Bugün ne pişirsem?' diye düşünenler için fikir verici oluyor. Dilerseniz Ramazan sayfamızdan tek tek yemek tariflerine bakarak kendi iftar menünüzü oluşturabilirsiniz. İşte Ramazan'ın ilk günü için hazırladığımız örnek iftar menüsü

#İftar Menüsü

Enfes Türk kebabı tarifleri!

Dillere destan olan Türk kebaplarından, sizler için derleklediklerimize bakmaya ne dersiniz?

#Adana Kebabı

Haftaya diyetle başlayın

Bugün iki ayrı “diyet listesi” yayınlıyoruz. Bu listelerden biri “omega-3” diğeri ise “alkalen” ağırlıklı.

En güzel İstanbul tariflerini denediniz mi?

İstanbul’un dillere destan tarihi yemeklerinden, seçme lezzetler için tarif defterinizde yer açın!

#İstanbul

Sofralar yöresel yemeklerle şenlendi

Ankaralı lezzet düşkünleri iftar sofralarını yöresel lezzetlerle süslüyor. Başkent’e özgü tadların yer aldığı sofralardan diğer şehirlerin vazgeçilmezleri de eksik olmuyor. Şanlıurfa’dan İzmir’e, Antalya’dan Aydın’a kadar birçok yöresel lezzeti de sofralarına taşıyan Ankaralılar, değme aşçılara taş çıkarıyor.

Az kalorili lezzetli diyet yemekleri

Düşük kalorili yemek deyince aklınıza bir tutam ot ve tatsız tuzsuz yemekler geliyorsa, bir de bu tarifleri deneyin...

#Diyet_

Şahıs isimli yemekler

Geçenlerde gittiğimiz bir akşam yemeğinde büyük oğlumuz Mehmet’in şatobrian istemesi biz büyüklerin sohbetini, mutfak sanatına bir şekilde katkısı bulunan ünlü devlet adamları ve sanatçılar konusuna getirdi.

Yemek yarışması var

Son yıllarda, özellikle internet üzerinden yapılan yemek yarışmalarının sayısı hızla arttı. Bu durum beni çok mutlu ediyor.

Pastırmaya sarılmış ızgara SARDALYA

İnterneti yeni yeni kullanmaya başladığım sıralarda, sardalya ile yapılan Sicilya usulü bir makarna tarifi bulup yeni bir lezzet keşfetmenin zevkiyle orada burada yapar olmuştum.

Patlıcan da olur asma yaprağı da

Soframıza zenginlik katar dolma ve sarmalar... Bazen sarma yerine dolma sözcüğü kullanılıyorsa da, biz doldurulan sebzelerle yapılana dolma, yaprağa sarılarak yapılana ise sarma diyoruz.

Damak tutkunları için Antakya

Tarih boyunca çok farklı kültürlere ev sahipliği yapmış olan Antakya mutfağını sözlerle betimlemek biraz boş aslında, mutlaka gidilip tadılması lazım.

Benzersiz 10 yerel tat

Türkiye topraklarında, kebaplardan mezelere, böreklerden zeytinyağlılara, birbirinden benzersiz çok sayıda yerel lezzet var. Her bölgenin kendi lezzetleri, o bölgenin coğrafi korumundan, tarihinden ve farklı kültürlerinden etkilenerek bugünlere kadar gelmiş, damaklarımızda tahtlar kurmuş durumda. Bunlar arasından en güzellerini seçmek hiç de kolay değildi.