Az kalorili lezzetli diyet yemekleri

Formsante dergisi, Göktürk'teki 7 Restoran ve ünlü şef Marc Decker işbirliğiyle hazırladığı haberinde, birbirinden lezzetli ve hepsi 250 kalorinin altındaki yemek tariflerini okuyucularıyla paylaştı...

KÖZLENMİŞ PATLICANLI KARNIYARIK
(4 kişilik)

Malzemeler:
4 adet patlıcan, 250 gr yağsız kıyma, 1 adet kuru soğan, 2 adet domates, ½ demet maydanoz, ½ çay kaşığı karabiber, ½ çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı sıvı yağ.

Yapılışı:
Patlıcanlar közlenir ve soyulur. Kararmaması için limonlu suda bekletilir. Soğan küp şeklinde doğranır ve kavrulur. Kıyma da soğana eklenerek beş dakika kavrulur, önceden küp şeklinde doğranmış domatesler, tuz, karabiber kıymaya eklenir ve 10 dakika kadar pişirilir. Patlıcanlar sudan çıkarılıp süzülür ve içleri açılarak kavrulan malzemeyle doldurulur. Üzeri domates dilimi ve yeşil biberle süslenerek 200 derece fırında 20 dakika pişirilir.



ETLİ DOMATES DOLMASI
(4 kişilik)

Malzemeler:
12 adet orta boy domates, 250 gr yağsız dana kıyma, 1 küçük kuru soğan

İçi için:
1 domates, ¼ demet maydanoz, ¼ demet dereotu, ¼ demet nane, ½ çay kaşığı karabiber, ½ çay kaşığı tuz, ¼ su bardağı esmer pirinç

Yapılışı:
Soğan, domates, maydanoz, nane, dereotu çok ince doğranarak karıştırılır. İçerisine, kıyma, tuz, karabiber, pirinç ve biraz domates suyu eklenerek karıştırılır. Domateslerin içi oyulur ve hazırlanan içle doldurulur. Tepsiye dizilir bir çay bardağı su ilave edilir ve üzeri kapatılarak 170 derece fırında 30 dakika pişirilir.

ENGİNAR KEBABI
(4 kişilik)

Malzemeler:
8 adet enginar, 2 adet domates, 250 gr yağsız dana kıyma, 1 adet küçük kuru soğan, ½ çay kaşığı karabiber, ½ çay kaşığı tuz, 1 yumurta, 2 dilim bayat ekmek, 2 yemek kaşığı süt, 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:
Soğan ve iki dilim bayat ekmek içi rendelenir. Tuz, karabiber, süt, yumurta ve yağ kıymaya eklenerek yoğrulur. Köftelere, hamburger köftesi şekli verilir. 200 derece fırında 20-25 dakika pişirilir. Enginarlar limonlu suda haşlanır. Enginarın içerisine önce halka dilimlenmiş domates konur, daha sonra bir adet köfte yerleştirilir. Bir dilim domates daha konulup tekrar enginar konur. 200 derece fırında 10 dakika pişirilerek servis yapılır.

DİYET MANTI
(4 kişilik)

Malzemeler:
Hamuru için: ¼ su bardağı su, 1 yumurta, 3 su bardağı kepekli un, ½ çay kaşığı tuz

İçi için: 1 küçük kuru soğan, 250 gr yağsız dana kıyma, ½ çay kaşığı tuz

Yapılışı:
Su ve yumurta bir kaba konur, un ve tuz eklenerek yoğrulur. Hamur 20 dakika dinlendirilir. Başka bir kapta kıyma ve karabiber karıştırılır; içerisine soğan rendelenir. Dinlendirilen hamur domates büyüklüğünde koparılarak yufka şeklinde açılır. Açılan yufka küçük kareler halinde kesilir. Hazırlanan malzemeyle içi doldurulup kapatılır. Kapatılan mantılar (150 gr/ 1 kişi) kaynar suya atılarak 10-12 dakika haşlanır. Yağsız yoğurt ve domates sosuyla servis edilir.

SEBZELİ RULO TAVUK
(4 kişilik)

Malzemeler:
4 adet yarım tavuk göğüs eti, 2 adet kabak, 1 adet havuç, 2 adet kırmızıbiber, 1 çay kaşığı kekik, ½ çay kaşığı karabiber, ½ çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
Tavuk göğüsleri hafif dövülür (rulo yapılabilmek için) ve yağ, kekik, karabiber, tuz ile marine edilir. 15 dakika bekletilir. Kabak, havuç, jülyen kesilir ve haşlanır. Kırmızıbiberler közlenir ve jülyen kesilir. Tüm malzeme hazırlanınca, dövülmüş tavuk göğüslerinin içerisine dizilir ve tavuk göğüsleri rulo şeklinde sarılır. 200 derece fırında 25 dakika pişirilir. Arzu edilen kalınlıkta dilimlenir ve domates sos ile servis yapılır.

Formsante