Mehmet Aksel
mehmet-aksel’a ait tüm site haberleri
Mesleki eğitim algısı değişmeli
Türkiye’de işsizlikten daha büyük bir sorun var, o da mesleksizlik. Bir yandan diplomalı işsizlerin sayısı artarken, diğer yandan birçok sektörde nitelikli eleman krizi yaşanıyor. Sorunun temelinde ise mesleki eğitimdeki negatif algı yatıyor... İşte öğrencilerden mezunlara, ailelerden işverenlere kadar tüm paydaşların mesleki eğitime bakış açısı ve atılması gereken kritik adımlar...
#Gülistan ALAGÖZ
‘Mutfakta ihtiyaç yükseliyor’
Her yıl profesyonel aşçı ve eğitimli personel yetiştiren MSA’nın kurucusu Mehmet Aksel ve yönetici direktörü Sitare Baras ile sohbet ettik. Onlara göre pandemi, yeme-içme sektörünü çok etkilemiş. Aksel ve Baras, “Yeni bir dünya geliyor ve bu dünyada mutfak insanlarına daha çok ihtiyaç var, ayrıca süper yat şefliğinde rekor düzeyde artış görülüyor. Biz bir dönem ‘uçan şef’ yetiştirdik. THY uçaklarında şefler vardı. Şimdi yatlar için yetiştiriyoruz” diyor.
#Gazetehaberleri
Kâr amacı gütmeyen ultra-lüks restoran
Boğaz’ın en sota açılarından biri... Raviolinin pancarlısı, humusun kajulusu... Tiril tiril kızlar, pırıl pırıl oğlanlar... Sabancı Müzesi, eski Müzede Changa’nın yeri. Mahalle restoranı kadar ucuz ve dünya standardında kaliteli. Bu bir iddia: Beğenmeyene anahtar teslim ediyorlar; benim vicdanım yalan söylemeye elvermedi; alamadım.
#MSA
Ayda 255 lira kazan ya da 500 lira ceza öde
AVRUPA Birliği Bakanı ve Başmüzakereci Ömer Çelik’in önderliğinde Almanya’da düzenlenen “Türkiye-AB Sivil Toplum Buluşmaları” için Berlin’e giderken, Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB) Başkanı Rifat Hisarcıklıoğlu, TESK Başkanı Bendevi Palandöken ve Türk-İş Başkanı Ergün Atalay’la yolculuk yaptık.
#Vahap Munyar
HAYALLERİN GERÇEĞE DÖNÜŞTÜĞÜ YER
(ÖZEL HABER) Mutfak Sanatları Akademisi (MSA), verdiği ayrıcalıklı eğitim ile dünyanın en iyi aşçılık okulları arasında gösteriliyor. Türkiye’nin en kapsamlı yiyecek-içecek eğitim merkezi olan MSA, City & Guilds tarafından dünyanın en iyi iki aşçılık okulu arasında gösterildi. 2010 yılında ise, kurucu Mehmet Aksel uluslararası alanda Yılın Girişimcisi seçilerek Endeavor ödülüne layık görüldü. RÖPORTAJ: Sevde EĞRİBACAK, KAMERA: Mertcan ŞENER, KURGU: Sezgin ÇIVGINOĞLU
#Mutfak
Okullardan okul beğen
Mutfağa gireceğinizde hâlâ annenizin tariflerini mi kullanıyorsunuz? Ne diyeyim, şanslısınız: Demek anneniz çok iyi sushi, risotto ve çikolata yapıyor ve uluslararası geçerli diploma veriyor. Biz daha orta sınıf, sıradan Türkler içinse bu işin kursları, okulları hatta artık akademileri var. İşte en bilinenleri ve daha fazlası.
Boğaz'da türbülansa girince kaldırıma indik
Kötü hava koşulları yüzünden boğaz sularına sadece santimetreler kala kaldırıma zorunlu iniş yapan helikopterde Hattat Holding Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Hattat ile kızı İpek Hattat vardı. Hürriyet Dünyası'ndan Vahap Munyar'ın ulaştığı işadamı Mehmet Hattat, helikopterde yaşanan o anları anlattı.
HELİKOPTER SAHİLE İNDİ
İstanbul'da yoğun kar yağışı ve fırtına sürerken Sarıyer Büyükdere Sahili'nde inanılmaz bir olay yaşandı. Eski Sarıyer Adliyesi'nin tam karşısında Kazıklıyol olarak bilinen yola helikopter indi. Kötü hava koşulları yüzünden boğaz sularına sadece santimetreler kala kaldırıma zorunlu iniş yapan helikopter Hattat Holding Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Hattat ile kızı İpek Hattat'ı taşıdığı açıklandı. Pilotunun, hem kendi hem de taşıdığı yolcuları olası bir ölümden kurtaran başarılı iniş yaptırdığı helikopterde bulunan 4. kişinin ise asistan Ataman Gencer olduğu öğrenildi. DHA'nın sorularını yanıtlayan Hattat Air Genel Müdürü Tolga Tonguç, baba - kız Hattatların olay nedeniyle şok yaşadıklarını helikopter pilotu Mehmet Aksel'in çok zor koşullarda başarılı bir iniş yaparak herkesin canını kurtardığını belirtti.Tonguç şirket helikopterinin bugün Amasra'dan havalandığını, Hattatların enerji alanındaki bir yatırım nedeniyle Amasra'da bulunduğu açıkladı. DHA
#HtvhaberYemek yapmayı bilmem sevmem de
2004’te açılan ve dünyanın en iyi aşçılık okulları arasında gösterilen Mutfak Sanatları Akademisi’nin kurucusu Mehmet Aksel iddialı: “Dünyanın en büyük okullarının sahiplerine sorun, ilk 10’da bizim okulun adını saymazlarsa, okulun anahtarını bırakıp gitmeye hazırım”. Ama kendisi mutfağa girmekten hazzetmiyor
İrlanda'da bebeğini bırakıp Türkiye'ye gelen bile var
Mutfak Sanatları Akademisi (MSA), henüz sekiz yıllık mazisine rağmen birçok profesyonelin kariyerini yarıda bırakarak aşçı olma kararı almasında önemli rol oynuyor. Yılda yaklaşık 1,000 mezun veren okulun öğrencileri arasında, dokuz aylık çocuğunu İrlanda'da bırakıp gelen bile var...
Hisarcıklıoğlu: Eski köye yeni adet getirin
TOBB’un liderliğinde, TOBB Kadın Girişimciler Kurulu, TOBB Genç Girişimciler Kurulu Endeavor ve MIT EF Türkiye ev sahipliğinde, Turkcell ana sponsorluğunda düzenlenen Global Girişimcilik Forumu’nda “Fikirden Finansmana” girişimcilik konuşuldu. TOBB Başkanı Rifat Hisarcıklıoğlu İtalya ve Çin arasındaki en büyük ekonomik gücün Türkiye olduğunu söylerken, kadın ve gençlere “İcad çıkaran parayı kazanır, ne iş yaparsanız yapın işinizi sarayda yapın ” çağrısında bulundu.
Sıkı bir loser’dım... Aşçı olana kadar
Hey gidi Mehmet Aksel hey!Beş yıl önce onun için ‘takıntılı mükemmeliyetçi’ diye yazmıştım. MSA diye bir okulu var. Mutfak Sanatları Akademisi. Heyecanla anlatıyordu, yaptıklarını, yapacaklarını. Şaka gibi, beş yıl sonra yine karşısındayım. Geçmişte yaptığımız söyleşinin sağlamasını yapıyorum.Vay anam vay!