Krokan

Karadeniz mutfağı ‘Ben buradayım’ diyor

Karadeniz yemekleriyle bilinen Hayvore şimdi Galataport’ta yeni bir mekân açtı. Bu kez şef Hızır Keskin’e, şef Aylin Yazıcıoğlu da eşlik ediyor. Bu ikili yaptıklarıyla Karadeniz mutfağının kapılarını dünyaya açacak gibi...

EKMEK ÇANAĞINDA SOĞAN ÇORBASI TARİFİ 🍲: Fransız usulü ekmek çanağında soğan çorbası nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Fransız çorbası ekmek çanağında soğan çorbası akşam yemeği arayışında olanlar için gündemdeki tariflerden biri oldu. Karamelize soğanla birlikte hazırlanan ve ekmek çanağında servis edilen soğan çorbası kışın şifalı tarifleri arasında yer alıyor. Peki, ekmek çanağında soğan çorbası nasıl yapılır, malzemeleri neler? İşte, ekmek çanağında soğan çorbası tarifi ve yapılışı...

MASTERCHEF KİM KAZANDI 6 KASIM 2023? Dün gece MasterChef'te kaptanlar kim oldu, düelloyu hangi yarışmacı aldı? MasterChef All Star'da haftanın takımları belli oldu...

MasterChef düelloyu kim kazandı? sorusunun yanıtı pazartesi akşamı heyecan dolu bölümle belli oldu. Büyük finale yaklaşan MasterChef All Star'ın 6 Kasım tarihli 141. son bölümünde, yarışmacılar mavi takım kaptanı olmak için Krokan Bush yapmak için mücadele verdi. Danilo, Somer ve Mehmet Şef'in bu hafta istediği Krokan Bush tatlısını rakiplerinden daha iyi yapan isimler, Hasan, Esra, Tanya, Batuhan oldu. Gecenin sonunda ise mavi takım kaptanı olan yarışmacı kırmızı takımın kaptanını seçme hakkı kazandı. Öte yandan takım kaptanları gecenin düellosunda bir kez daha karşı karşıya geldi. Peki, dün gece MasterChef'te kaptan kim oldu? Kaptanlık düellosunu kim kazandı? İşte, MasterChef All Star yeni takımlar ve düelloyu kazanan isim.

MasterChef krokan bush tarifi: Fransız tatlısı krokan bush nasıl yapılır, malzemeleri ve püf noktaları nelerdir?

Fransız tatlısı krokan bush tarifi günün aranan lezzetleri arasında yer alıyor. Orjinal adı 'Croquembouche' olan tatlı Fransız mutfağının özel ürünlerinden biridir. Peki, Fransız tatlısı krokan bush nasıl yapılır ve malzemeleri nelerdir? MasterChef krokan bush tarifi ve püf noktaları...

‘Fine dining’ bir Antep turu

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi’nin 5’incisini düzenlediği GastroANTEP Festivali, bu yıl Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın Kültür Yolu Festivalleri kapsamına girdi. Geçen hafta düzenlenen festivalin ilk üç günü oradaydım ve uluslararası bir ‘gastrocity’ olma yolundaki Gaziantep’te bu kez bambaşka deneyimler yaşadım.

Bunlar ‘serpmiyor’

Serpme kahvaltı konseptini sevmiyor veya arada klasik tatların dışına çıkarak yeni lezzetler denemek istiyorsanız bu liste sizin için... İsli yoğurtlu çılbırdan eggs benedict’e, kruvasandan smoothie kâsesine kahvaltı için farklı alternatifler sunan en iyi adresleri jürimize sorduk.

Tatlı rüyası: Özel pastanelerin unutulmaz tatlıları

Ürettikleri enfes tatlılar ve hamur işleri ile ünlenen pastaneler hemen herkesin en güzel anılarında yerini korur... İşte tadı hala damağımızda olan en güzel pastane ürünleri.

Gelinim Mutfakta krokanlı tel kadayıf sarma tarifi: Krokanlı tel kadayıf sarma nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Gelinim Mutfakta krokanlı tel kadayıf sarma tarifi izleyiciler tarafından merak konusu oldu. Yapılı oldukça pratik olan krokanlı tel kadayıf sarma malzemeleri ve lezzeti ile de favorileriniz arasında yer alacak. İşte, Gelinim Mutfakta krokanlı tel kadayıf sarma nasıl yapılır merak edenlere, tarifin detayları...

Ömrünü mutfağımıza adadı

10 yaşından beri çalışıyor, 34 senedir bilfiil mutfakta... Antep mutfağı dendi mi akla gelen ilk isimlerden şef Doğa Çitçi, bu kez Gaziantep’teki Rayiha Baharat Müzesi’nde açılan restoranın koordinatör şefi olarak karşımızda. Baharatı ön plana çıkaran yemeklerin sunulduğu mekânı Doğa Şef’le konuştuk.

Kışın alameti farikası

Mucize bir toz, salep... Soğuk havaların iç ısıtan içeceği, yaz aylarının serinleticisi dondurmanın hammaddesi... Bu hafta mutfağınıza ilham verecek salepli öneriler paylaşırken salebin kaynağı orkidelerden de bahsedelim istedim.

MASTERCHEF ELEME ADAYI KİM OLDU, dün gece MasterChef eleme potasına kim gitti? Büşra'ya şeflerden sitem; final dörtlüsü netleşti! İşte 3 Aralık 2022 kazananları

MasterChef eleme adayı, bireysel dokunulmazlık oyununun yaşandığı dün gece netlik kazandı. Yeni eleme sisteminin ikinci haftasında, potaya girecek dördüncü yarışmacıyı belirlemek için MasterChef Türkiye'de dokunulmazlık oyununda Kıvanç, Yağız, Büşra, Metin, Görkem ve Ayaz yarışma tarihinin en zor yemeği krokan bursh yapmak için mücadele verdi. İlk turda bireysellik yarışından 1 isim yukarı çıkarken, gecenin finaline ise Büşra ve Yağız kaldı. Şeflerin kararıyla daha az başarılı tabağı yapan isim pazar günü yarışacak eleme adaylarının arasına girdi. Peki, MasterChef eleme potasına kim girdi? İşte, 3 Aralık 2022 MasterChef'te kazananlar ve son bölümün özeti.

Limon kremalı, mozzarellalı

İyisini yapan örnekler çoğaldıkça biz de fırından yeni çıkmış çıtır kruvasanlara iyiden iyiye alıştık. Ankara’daki Kruvasante’nin masaları her daim dolu. Mekân tatlı-tuzlu çeşitliliğiyle şehrin favori adreslerinden biri olmayı başarmış.

SOĞAN ÇORBASI TARİFİ: Kış aylarında şifa olacak soğan çorbası malzemeleri ve yapılışı

Fransız mutfağında olduğu kadar Türk sofralarında sıklıkla yer verilen soğan çorbası, soğuyan havalarla birlikte menülerde aranan tariflerden biri oldu. İçindeki et suyu ve bolca soğan, sarımsakla birlikte soğan çorbası tarifi kış aylarında hastalıklara karşı şifa olacak. Peki, soğan çorbası nasıl yapılır? İşte soğan çorbası tarifi ve malzemeleri...

Gelinim Mutfakta 1000. bölüm özel tarifi krokanlı pasta nasıl yapılır? Krokanlı pasta tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları

Gelinim Mutfakta 1000. bölüm kutlaması olarak krokanlı pasta tarifi ile ekranlara geliyor. Peki, krokanlı pasta nasıl yapılır? Özel günlerinizde evde hazırlayabileceğiniz hem göze hem damağa hitap eden krokanlı pasta tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları hemen aşağıda...

Dünyanın en iyileri arasında...

Financial Times gazetesi geçenlerde Dünyanın En İyi 25 Butik Dondurmacısı listesini yayımladı. Alaçatı’daki Dondurmino Gelato’ysa Türkiye’den listeye giren tek mekân oldu. Markanın ve dondurmalarının hikâyesini dinledik.

Soğan Çorbası (Soupe à l'oignon) nasıl yapılır? Fransız usulü soğan çorbası tarifi ve malzemeleri

Fransız mutfağının geleneksel çorbalarından soğan çorbası mutfaklarınıza geliyor. Rendelenmiş kaşar peyniri ve kruton ekmek dilimleriyle servis edebileceğiniz Fransız usulü soğan çorbası evde de kolaylıkla hazırlanabilir. Peki, soğan çorbası nasıl yapılır? İşte, soğan çorbası (Soupe à l'oignon) malzemeri ve yapılışıyla haberimizde...

Çikolatalı mı meyveli mi?

Doğum gününde, yıldönümlerinde veya kutlanacak diğer özel günlerde, yaş pastalar en büyük eşlikçimiz. Kimi çikolatalısını seviyor, kimi meyveyle yapılmışını... Okurlarımız pasta seçimlerini anlattı, pasta şefi Nur Aktı Yıldırım ise iyi bir pasta için gereken püf noktalarını paylaştı.

Ev Yapımı Fındıklı Krokan Nasıl Yapılır? | Mucize Lezzetler

Bütün fındıkların nefis karamel ile birleştiği ara öğünlerde ya da atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz fındıklı krokan barlar hazırladık! (Sponsorlu İçerik)

Kuruyemiş, bir aşçı için müthiş bir malzeme...

Cacığa ve pancara badem, muhammaraya ve hindiba salatasına ceviz koyuyorum. Fındıksa semizotuna, rokaya ve narenciyeli salatalara çok yakışıyor. Cevizin acılığı, bademin tatlılığı ve fındığın topraksılığı yemeğin başka bir aşamaya geçmesini sağlıyor.

Babs nedir, nerede yenir?

Gastronomi tutkunu iki genç kafadar Şişli Bomonti’de açtıkları bir bistroyla bu yöresel lezzeti şehre getirdi: Etli, tavuklu, balıklı ve vejetaryen.

Ev yapımı krokan tarifi: Evde krokan nasıl yapılır?

Pastaların vazgeçilmezi krokanı evde de kolayca yapabillir, hatta tek başına afiyetle tüketebilirsiniz. İşte Birgül Erdoğan özel tarifiyle ev yapımı krokan tarifi...

Kâğıt helvaya ‘taklit’ cezası

Özellikle çocukların severek tükettiği kâğıt helva ile ilgili ilginç bir ‘taklit’ davasının görüldüğü ortaya çıktı. Şirinkos markası ile üretim yapan bir firma, asırlık Koska ile başka bir üreticiye açtığı “Tescilli tasarımımız taklit edildi” diyerek açtığı tazminat davasını kazandı. Davalı firmalar, 48 bin TL maddi, 30 bin TL de manevi tazminatı 10 yıllık faizi ile ödeyecek.

Bayramın tadı sofrada çıkar

Perşembe Ramazan Bayramı’nın ilk günü. Bayram, bu yıl da kısıtlamaların gölgesinde geçecek. Ama sofranın tadını ailemizle çıkarabilir, uzaktaki sevdiklerimize çevrimiçi bağlanabiliriz. Tanınmış şefler masalarımıza lezzet katacak menüler ve tarifler verdi. Beslenme uzmanı Elif Nida Zafer’e ramazanda değişen alışkanlıklarımızdan sonra dikkat etmemiz gerekenleri sorduk.

Norveç'te akılalmaz olay: Cesedini 9 yıl sonra buldular!

Modern çağ insanının yalnızlığı zaman zaman bilimsel araştırmalara konu oluyor. Hayatını yalnız geçiren ve 'Ölsem kimsenin haberi olmaz' diyen insan sayısı özellikle modern şehirlerde giderek artmaya başladı. Norveç'ten gelen benzer bir haber ise bu duruma akılalmaz bir örnek olarak kayıtlara geçti.

Asıl mesele ‘içindekiler’i iyi bilmek, koklamak...

İlkini 2014’te yayımladıkları ‘İçindekiler’ kitabının ikincisini çıkaran Cemre Torun ve Begüm Yaramancı, bu kitapta da doğru malzemenin peşine düşüyor. ‘İçindekiler 2’ için “Modern ev mutfağına yönelik malzemeyle İstanbul’un buluştuğu bir yemek kitabı” diyen yazarlar 150’nin üzerinde tarif, farklı fikirler, Anadolu’nun malzemeleri ve ipuçlarıyla maceraya, yeniliğe açık şehirlileri mutfağa davet ediyor.

Doğum günleri de eve sığar! Hem çocuklara hem büyüklere rengarenk pastalar

Doğum günlerinde pasta kesmek adet olmuş ve doğum günü pastaları genellikle pastanelerden alınıyor. Ancak evden çıkmamaya çalıştığımız bu dönemde, pastaneye gitmek yerine evde de güzel bir doğum günü pastası yapmak için mümkün. Sizin için farklı tarifler derledik. Meyve sevene meyveli, krokan sevene krokanlı pastalarımız var. Haydi sıvayın kolları...

TMO son iki yılda 150 bin ton fındık aldı

Toprak Mahsulleri Ofisince, bu yıla ilişkin fındık müdahale alımlarına başlanırken Ofis tarafından son iki yılda 150 bin tonluk ürün alımı gerçekleştirildi.

Türk mutfağına nasıl sahip çıkılır?

Her alanda olduğu gibi yeme-içme sektöründe de markalar, şirketler farkındalık yaratmak için sosyal sorumluluk projelerine imza atıyor, festivaller, etkinlikler düzenliyor.