Karpuz Kabuğu

Büyüklerimiz yine haklı çıktı! En değerli yerlerini çöpe atıyoruz ama asıl onlar vücudun savaşçı hücreleri...

Çocukluğumuzda büyüklerimiz biz meyve yerken ‘Soyma kabuğunu çocuğum, vitamini kabuğunda…’ derdi de çoğumuz onları dinlemezdik. Portakalı soyduğumuzda etrafında kalan beyaz tabakayı ince ince soyar, mandalinanın arasındaki beyaz lifleri titizlikle ayıklardık. Meğer büyüklerimizin bir bildiği varmış. Meyvenin sadece kendisinin değil, kabuklarının da şifa deposu olduğunu bilim dünyası kanıtladı desek yanlış olmaz.

Karpuz içinde ahududu çilek ve karpuzlu bowl tarifi | Mucize Lezzetler

Karpuz kabuğu içinde kırmızı renk meyvelerin buluşması…

Kavanoz

Bu yaz olanları hatırlamaya çalıştığımda, sanki hızlı bir trende gider gibi yaşadığımı fark ettim.

Büyükerşen’den 25 yıllık eleştiri

Eskişehir’de 25 yıllık belediye başkanlığı döneminin sonuna gelen ve yeniden aday gösterilmeyen Yılmaz Büyükerşen, aday tanıtım toplantısında partisi CHP’yi eleştirdi.

25 yıllık başkanlık dönemi biten Yılmaz Büyükerşen’den CHP’ye eleştiri

Cumhuriyet Halk Partisi, Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanlığı için belediyede hukuk müşavirliğinin yanı sıra genel sekreterlik görevlerinde bulunan 2 çocuk annesi avukat Ayşe Ünlüce'yi (54) aday gösterdi. Yeniden aday gösterilmeyen Yılmaz Büyükerşen, aday tanıtım toplantısında partisi CHP’yi eleştirdi. Gazetecilik yaptığı gençlik yıllarından bahseden, o dönem partililerin geçimsizlikler, kıskançlıklar, iftiralar gibi eğilimler içerisinde olduğunu gözlemlediğini söyleyen Büyükerşen, 'Ve bugün hala biraz daha bozulmuş vaziyette. CHP’nin büyük hastalıklarından biri, adeta bir virüs, mikrop gibi siyasetle uğraşan insanlar arasında ne yazık ki var. Bunu cesaretle hiç çekinmeden söylüyorum, hocalık vasfıma sığınarak söylüyorum.' dedi.

İster mecburiyetten isterse bilinçli olarak tercih edilen araların evlilikleri nasıl etkiliyor?

Bazen çiftler ilişkilerine ya mecburiyetten ya da bile isteye ara verebiliyor. İşi gereği uzakta yaşamak zorunda olanlar olduğu gibi sırf ilişkilerine iyi geldiğini düşündükleri için böyle araları tercih edenler de var. Biz de çiftlere ister mecburiyetten isterse bilinçli olarak tercih edilen bu araların evlilikleri nasıl etkilediğini sorduk.

BİR SORUDAN FAZLASI | Uzun aralar evlilikleri nasıl etkiliyor?

Farklı meslek gruplarında çalışan çiftler, bazen işlerinin yoğunluğu nedeniyle günlerce görüşemez ya da mecburi görevleri nedeniyle farklı şehirlerde yaşamak zorunda kalabilir. Diğer yandan, sırf ilişkilerine iyi geldiğini düşündükleri için bir süre uzaktan görüşerek aşk tazelemek isteyenler de olabilir. Bir Sorudan Fazlası serimizin bu bölümünde ister mecburiyetten isterse bilinçli olarak tercih edilen bu araların evlilikleri nasıl etkilediğini sorduk.

EV YAPIMI REÇEL TARİFLERİ (Patlıcan, domates, şeftali, incir, gül reçeli) || Uzun süre dayanması için bu detaya dikkat! Köy usulü reçel nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Reçel, meyvelerin çeşitli şekillerde şekerle kaynatılması ile yapılan bir tür tatlı ve meyve konservesi türüdür. Kahvaltıda tüketilmesi tercih edilmekle beraber günün her saati yenilir ve bazı kek, pasta ve çöreklerin üzerine sürülerek onları tatlandırmada da kullanılır. İki türlü reçel yapımı bulunmaktadır. Bunlardan birincisi reçel yapılacak meyvelerin önce şekerde bekletilerek daha sonra kaynatılması, ikincisi ise reçel yapılacak meyve ya da sebzenin reçel şurubu ile beraber kaynatılarak hazırlanmasıdır. Kaynama sonucu kıvama gelen reçel, hava almayacak şekilde saklama kaplarına (genellikle cam kavanozlara) konularak kapakları kapatılır. Birçok meyve ve sebzenin reçeli yapılmaktadır. Ayrıca gül reçelinde olduğu gibi çiçeğin yapraklarının da kullanıldığı reçel türleri de vardır. doğal bir tat ve görünüm, aroma bakımından zengin reçel üretimi mümkün hale gelmiştir. Peki, ev yapımı reçel nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir? Kışlık reçelin bozulmaması için nelere dikkat edilmeli? İşte sizler için hazırladığım birbirinden lezzetli reçel tarifi ve malzemeleri...

Yazlık bir yazı 

Yaz mı geldi? 

Kemeraltı’na çuvaldız

DEĞERLER keşfedilmeye muhtaçsa takdirin gecikmesi normaldir. Kemeraltı’ndan söz ediyoruz. 8-9 bin esnafı ile 240 hektara yayılmış tarihi çarşımız. 2020 yılında, Basmane, Kadifekale, Eski Smyra, Yeşilova ve Yassıtepe höyükleri ile birlikte Kemeraltı Çarşı’sı UNESCO Dünya Mirası geçici listesine alınmıştı. Kalıcı listeye dahil olmak için bu yıl Kültür ve Turizm Bakanlığı “Tarihi Liman Kentimiz” yerine İznik’i tercih etti. Belki de çeki düzen verme adına iyi oldu.Tabii ki arkeolojik höyüklerimiz için tıpkı Bergama ve Efes’te olduğu gibi ilave bir düzenlemeye gerek yok.

İçişleri Bakanı Soylu: Türkiye'nin dağlarında bir tek terörist kalmayacak

İçişleri Bakanı Süleyman Soylu, AK Parti Kütahya İl Başkanlığı’nın Genişletilmiş İl Danışma Toplantısı'nda "Karadeniz Allah’ın izniyle tertemiz, 1 tane bile terörist yok. Tendürek Dağı tertemiz, Amanoslar tertemiz; Erzurum, Bingöl, Erzincan tertemiz. Bir kardeşiniz, İçişleri Bakanı ve Cumhurbaşkanı Erdoğan’ın yol arkadaşı olarak söylüyorum; Allah bize nasip edecek, 29 Ekim 2023 yılında cumhuriyetimizin ikinci asrına girerken Şırnak tertemiz olacak, Gabar tertemiz olacak ve Türkiye’nin dağlarında bir tek terörist kalmayacak” dedi.

İtibarını kaybeden yiyecek: Reçel

Günümüzde kahvaltılarda tatlı olarak bal, tahin-pekmez ve hazır market ürünleri dışında reçel de kendine yer bulur. Reçel Anadolu’da evlerde kadınlar tarafından hazırlanmaya devam ediyor. Yaz mevsiminde bolca çeşit meyve bulunduğundan reçeller de salça gibi, erişte gibi kışlık hazırlıklar arasındadır.

Vitamini kabuğunda saklı!

Mutfağımızda sebze-meyve kabuklarını ziyan etmeyip kullanmak çok eski bir gelenek. Hatta Malatya’nın salatalık kabuğuyla yapılan hırçikli isimli bir yemeği de var. Ben de domateslerinkini toz haline getirip kullanıyorum, şeftali kabuklarıyla buzlu çay yapıyorum. Evde kolayca uygulayabileceğiniz önerilerim var...

Kılıçdaroğlu tuzağı fark etti

Meral Akşener’in cumhurbaşkanı adaylığı için koyduğu bir ölçü var. Akşener, “Seçilecek aday” diyor.

Yaz mı gelecek?

Derler ki:

Zamparayla çapkını ayırmak lazım

Slip mayoların efendisi, plajların kır saçlı prensi, yazın müjdecisi... Yaz moduna girmek için herkes cemre bekler, ben Fedon’un denize girmesini. “Fedon suya düştü” diye yaptığı paylaşımı viral olan ünlü şarkıcıyla denize atladığı iskelede buluştuk. Geçmişi-bugünü, yazları-kışları, müziği-aşkı ve hayatı konuştuk.

Altın madalya istemem o da bronz olsun

Slip mayoların efendisi, plajların kır saçlı prensi, yazın müjdecisi... Yaz moduna girmek için herkes cemre bekler, ben Fedon’un denize girmesini. “Fedon suya düştü” diye yaptığı paylaşımı viral olan ünlü şarkıcıyla denize atladığı iskelede buluştuk. Geçmişi-bugünü, yazları-kışları, müziği-aşkı ve hayatı konuştuk.

Seda Bakan paylaştı: Neydim, ne oldum!

Havalar ısındı, tatil sezonu açıldı, Instagram sayfalarına fotoğraflar düşmeye başladı. İşte ünlü isimlerin keyifli günlerinden sosyal medyaya yansıyanlar...

Karpuz kabuğu denize düştü

Konserler, albümler, tatil fotoğrafları... Ünlüler dünyasından kısa haberler...

Evlilik yolunda ilk adım... Aileler tanıştı

Kim kime ne demiş, kim nereye gitmiş ve neler yapmış? Sinema, sahne ve televizyonda neler olmuş? Magazin dünyasından kısa haberler...

Denize düşen Fedon’a sarılır

Bayram tatilinden hemen önce, beklenen haber Fedon’dan geldi.

Bölge gazetelerimiz

 İZMİR, sektörün zor şartlarına rağmen bölge gazeteciliğini etkin bir şekilde iyi götürüyor. Günlük, haftalık ve internet gazeteleri bilgenin nabzını iyi tutuyorlar. Tabii ki “gazete” ürünü basın emekçilerinin çabalarıyla ortaya çıkıyor. Birbirinden değerli bazı gazetecilerin ismini burada geçirmek istiyorum. Bunlardan birincisi; Hasan Tahsin Kocabaş. İzmir’in her daim yüksek viteste yaşayan çılgın gazetecisi, çok zor bulunan “araştırıcı gazetecilik” kalitesi ile mesleki heyecanına bizleri de ortak ediyor. Hasan Tahsin, “resmi görüşün” gazetecilere sunduğu “zihin konforunu” cesur tavrıyla hep reddetmiştir. Özellikle İzmir’in 100 yıl öncesine dair yaşananları, “çok kültürlülüğün” erdemine inanmış, hümanist bir insan tavrıyla mesleğinin temel konularından biri haline getirmiştir. Doğal olarak köşe başlarını tutmuş köhne zihniyetler tarafından sürekli engellenmeye çalışılsa da onun kıymetini bilenler biliyor.

Tadına doyulmaz bir kitap!

Artun Ünsal'ın yeni kitabı 'Nadide Bir Goncadır Enginar'. Kaleminden ne çıksa okunur sevgili Artun Ünsal Hocam, “darılır yoksa bu hassas yürek” diyorsa, ona özel ihtimam göstermek gerek, nadide bir gonca olan enginarı pişirirken zeytinyağını eksik etmemek, bir de, eh söylememe gerek yok, Hocamın lezzetli üslubuyla tanışmak gerek!

‘En iyi içliköfte Ceyhan içliköftesidir’

Yemek kitaplarıyla da tanınan ünlü tasarımcı Gönül Paksoy’un ‘Göçlerle Zengin Ceyhan Mutfağı’ adlı yeni kitabı yayımlandı. Kitapta tahinli kabak dolması, kigi gılnış çorbası, şorpa, bezdirme, gömeç süllüm ve mişores gibi bir Ceyhanlıyı bile şaşırtabilecek yemekler var... Bu sayede kültürel zenginliğin küçük bir ilçede dahi nasıl özel bir mutfak oluşturabildiğini görüyorsunuz.

Karpuz kabuğunun faydaları nelerdir? Karpuz kabuğu ne işe yarar, nasıl tüketilir?

Güney Afrika'dan gelen bu asma benzeri çiçekli bitki, tüylü yapraklarının üzerinde canlı sarı ve beyaz çiçekler üretir ve tüm dünyada bilinen kendine özgü pürüzsüz, oval meyveyi yaratır. Bu meyvenin insan sağlığı için faydaları çoktur. Bunun yanı sıra kabuğu da sırlarla doludur. İşte, merak edilen tüm detaylar.

Rüzgâr esmiyorsa buzzz gibi karpuz yeriz

Yaz demek karpuz demek; karpuz demek ferahlık demek... Üstelik faydaları da saymakla bitmiyor. Peki çoğumuzun sıyırıp attığı karpuz kabuğunun da faydalı olduğunu biliyor musunuz? Kabuklar farklı şekillerde değerlendirilebiliyor. Turşusu da oluyor, reçeli de... İki diyetisyenden karpuzun faydalarını öğrendik. Şeflerden de karpuzlu tarifler aldık.

Deniz, kum ve güneşten çok fazlasıyım...

Bodrum’da bir ‘beach-club’da buluşuyoruz… Alameti farikası bronz teni, gümüş rengi saçları ve aynalı gözlükleriyle hemen fark ediliyor. Etrafından da hayranları hiç eksilmiyor. Adı artık bir ‘yaz ikonu’ haline gelen Fedon’layız! Tarlabaşı’ndaki çocukluğundan Yeşilçam’da Hülya Avşar’ın paravanlığına, 1980’lerin tavernalarından bugünün eğlence dünyasına renkli bir yolculuk yaptık.

Serinleten Kahvaltı Önerileri

Yaz geldi! Denize karpuz kabuğu, gönlümüze tatiller düştü. Kışın yenen ağır yemekleri, yağları, mide yoran her şeyi bir kenara bırakıyor, kahvaltıya hafif ve serin bir menüyle başlıyoruz. Bu önerilerimize bayılacaksınız;