Çağımızda tüm canlıların sağlığını etkileyen en büyük tehlikelerden biri, tarımda pestisit kullanımı. Pestisit, endüstriyel tarımda yetiştirilen ürünü mantar, böcek, yabani ot gibi zararlılardan korumak için kullanılan zehirli kimyasalların genel adı. “Tarım ilacı” olarak da adlandırılan pestisitler toprağı, suyu, havayı bunların sonucu olarak da hayvanları ve insanları, zehirliyor.
#Müge AkgünDanimarka’nın başkenti ve en büyük şehri olan Kopenhag, Danimarka’nın en büyük adası olan Zealand’de bulunuyor. Vikinglerin balıkçı kasabasıyken işlek bir liman kentine dönüşen Kopenhag’ın kelime anlamı, 'ticari liman'. Bir tüccar limanı olan Kopenhag, yüzyıllardır Kuzey Avrupa ticari bölgesinin kalbi. Limanı, kanalları, tarihi binaları, hareketli caddeleriyle Kopenhag, her yıl şehre gelen milyonlarca turiste keyifli bir seyahat vaat ediyor.
#KOPENHAGEğitimle özdeşleşen küçük Danimarka sahil şehirlerinden Aarhus’da yaşayan her yedi kişiden biri üniversite öğrencisi. Şehir kültür kurumları açısından pek çok metropolü kıskandıracak kadar zengin. Anıtsal mimari örnekleri, yeniden işlevlendirilen yapılarıyla 2017’nin Avrupa Kültür Başkenti unvanını taşımayı hak ediyor. Limanda sürdürülen restorasyon tasarımcılara, barlara, restoranlara yeni alanlar açılmasını sağladı. Yürüyerek gezilebilecek canlı kent merkezi çatılardaki sanat işlerinden arka sokaklarına keşfetmeye değecek pek çok detayla dolu. Üstelik Kopenhag’dan trenle ulaşmak üç saat bile sürmüyor.
#AarushKış yaklaşıyor. Sıcaklık düştükçe Montreal’in yaşamı zenginleşir. Kentin geniş parkları kayak, paten pistine dönüşür, gündüz karın tadını çıkaran Kanadalılar akşam İskandinav SPA’larında yorgunluk atar, barlarda sıcak sohbetler yapılır. Kentin restoranlarında son yıllarda kayak merkezlerini çağrıştıran kütük ev dekorasyonu yaygınlaşıyor. Kışı canlandıran Igloofest (açıkhava müzik festivali), Montréal en Lumière (yemek ve eğlence şenliği) ile şeker kulübeleri (parklarda akçaağaç şurubu satan kulübeler) ve pek çok eğlence sizi bekliyor. Sıkı giyinmenizi tavsiye ederiz.
#35 Saatte Montrealİzlanda’yla ilgili haberler son yıllarda pek iyi değildi. 2008’de ekonomik kriz patlak verdi. Krizden bir buçuk yıl sonra Eyjafjallajokull’daki volkanik patlama Avrupa’da hava ulaşımını durdurdu. Ancak son zamanlarda Reykjavik’te ekonomik açıdan ve diğer yönlerden bir ilerleme gözlemleniyor. Yeni konser salonu prestijli Mies van der Rohe Ödülü’ne layık görüldü. Çağdaş mimarisiyle Avrupa Birliği’nden de ödül aldı. Şehrin diğer kısımlarında yeni restoranlar ve gece kulüpleri hizmete girdi. Şehirdeki hareketlenme her noktada hissedilir hale geldi.
#SeyahatAlpler’deki kayak merkezleri şubatta sezonun en hareketli günlerini yaşıyor. Fransa, İtalya, Avusturya’daki küçük dağ kasabaları pistlerinin yanı sıra jet sosyeteyi ağırlayan otelleri, restoranları, eğlence yerleriyle öne çıkıyor. Klasik rotalardan sıkılanları Bulgaristan, Makedonya, Bosna Hersek’in yıldızı yeni parlayan kayak merkezleri bekliyor.
Doğum haritamızın önemli bir parçası olan ay, ruhumuzu, bilinçaltımızı ve duygularımızı temsil ediyor. Astrologlar, çevremizle olan ilişkimiz üzerinde de etkili olan ay burcumuzu dekorasyon stilimizin anahtarı olarak kullanabileceğimizi, böylelikle daha dengeli ve rahat bir ev yaşamı yaratabileceğimizi söylüyorlar.
Bançe ve balkonlara çıkmanın zamanı tam gelmediyse de, tüm yazı geçireceğimiz bu mekanlara bir çeki düzen vermek gerek artık. Kışın ataletini atmak için toprak ve bitkilere bakmak, belki boya yenilemek, yeni mobilya ve aksesuvarlar almak gerek. Peki bunun için nereye gideceksiniz, tüm ihtiyaçlarınızı birarada karşılayan mağazaları nerede bulacaksınız? Konusunda uzman jüri üyelerimize sorduk. İşte en iyilerin listesi.
Tam 27 yıldır dünyanın en iyi restoranlarını belirleyen ve bu konuda en önemli otoritelerden biri sayılan Zagat’ın Avrupa’nın 27 büyük şehrindeki bin 372 restoranını anlatan 2006 sayısı çıktı. Bunların arasından seçtiklerimin bazılarını, kendi yorumlarımı da katarak yazdım. Yaklaşık 12 bin 500 kişinin katkılarıyla belirlenen listedeki restoranlar çok iyi; tek problem, neredeyse tamamının cep yakan fiyatlara sahip olması. Yolunuz Avrupa’ya düşecekse bu listeye mutlaka göz atın.
Taksim Changa’nın ortakları Tarık Bayazıt ile Savaş Ertunç, artık bir müze restoran da işletiyorlar. Sakıp Sabancı Müzesi’nin restoranı Müzedechanga’nın ahşap ağırlıklı İskandinav esintili dekorasyonu ise Autoban imzası taşıyor. Autoban’ın iki ortağı mimar Seyhan Özdemir ve ile mimar Sefer Çağlar’la Changa’nın işletmecilerinin ortak zevkleri, huzurlu bir mekan yaratmış. Restoran ilk sınavını Picasso Sergisi nedeniyle, Sabancı Ailesi’nin geçtiğimiz pazartesi düzenlediği yemekte başarıyla verdi.