Bogaz İn İnsanlari

Gazeteci, yazar, sosyolog ve siyaset bilimci Prof. Dr. Artun Ünsal: Artık ‘Ne yediğime bak, kim olduğumu anla!’ çağındayız

Diplomasında ‘siyaset bilimci’ yazıyor ama biz onu daha çok mutfak ve yemek kültürü üzerine yaptığı televizyon programlarından, yazılarından ve arka arkaya yayınladığı kitaplarından tanıyoruz. Prof. Dr. Artun Ünsal ile merkez üssü Çengelköy’de buluştuk; hem eski albümlerini karıştırdık hem de sosyolog gözüyle günümüzün sofralarını konuştuk.

Dalgaların sesi eşliğinde keyifli okumalar dileriz...

Bir şezlonga kurulun, güneş kreminizi sürün, buz gibi içeceğinizi alın ve başlayın sayfaları çevirmeye... Dalgaların sesi eşliğinde başka âlemlere vardınız bile, değil mi? Yazın sahilde kitap okumak bir başkadır... Bu keyfe keyif katacak kitapları jürimize sorduk.

Gerçekten çevremizdeki insanları tanıyor muyuz?

Artun Ünsal ‘Boğaz’ın İnsanları’ kitabında sessiz çoğunluğu oluşturan sıradan insanların içindeki cevhere dikkat çekiyor. Okudukça bir semtin insan zenginliğini göreceksiniz.

Senelerce doktor doktor gezdi, hastalığı bir türlü teşhis edilemedi: Kahkaha bile atamıyor, korkunç halüsinasyonlarla yaşıyor! Peki sebebi neydi?

Tuhaf semptomlar sergilemeye başladığında henüz 12 yaşındaydı. Ne kadar uyursa uyusun doyamıyor gün içinde olmadık yerlerde uykuya dalıyordu. 20'li yaşlarında durum daha da kötüleşti, gönül rahatlığıyla kahkaha bile atamaz hale geldi. Pek çok doktor dolaştı, hastalığı nihayet 2007'de teşhis edilebildi. Peki hayatını kâbusa çeviren bu belirtilerin nedeni neydi?

İst-Sidney-İst 999 Dolar

THY Avusturalya kıtasında ikinci nokta olarak Sidney seferlerine başlıyor. Malezya’nın Başkenti Kuala Lumpur duraklamalı olarak açılacak uçuşlarda A350-900 uçakları kullanılacak. Daha sonra gelecek olan A350-1000 uçaklarının tesliminin ardından hem Melbourne hem de Sidney seferleri direkt gerçekleştirilecek.

Yahya Kemal ‘Hayal Şehir’ şiirini bu kitabı okuyarak mı yazdı

BATI dünyası için gizemli doğunun keşfini kolaylaştıran en önemli gelişme Vagon-Li şirketine ait Orient Express’in (Şark Ekspresi) 1883 yılında sefere başlaması oldu. Paris’ten başlayıp İstanbul’da sona eren bu seferler pek çok gezgini İstanbul’a çekti ve dönemin İstanbul’unu anlattıkları kitaplar yazdılar.

İngiliz Başkonsolos Kenan Poleo: Güney Londra’da Türk filmi izler Zeki Müren dinlerdik

Birleşik Krallık’ın İstanbul Başkonsolosluğu son üç yıldır ‘bizden biri’ne emanet… Ailesi 1950’li yıllarda Kıbrıs’tan İngiltere’ye göç eden bir ailenin mensubu olarak çocukluğu Zeki Müren, Orhan Gencebay dinleyip Yeşilçam filmleri izlemekle geçen Başkonsolos Kenan Poleo ile buluştuk. Söyleşi sırasında bol bol anneannesinden öğrendiği Türkçe’yi kullanan Poleo’nun en sevdiği kelimeler; estağfurullah, inşallah, maşallah ve ‘şöyle böyle’ymiş…

Geceleri uyutmuyor gündüzleri bunaltıyor! Isı adası etkisi büyük şehirleri zorluyor… Tuzla-Kadıköy ile Fatih-Büyükçekmece hattına dikkat

Afrika kaynaklı sıcak hava akımlarının tekrar yüzünü göstermesiyle sıcaklıklar yeniden mevsim normallerinin üzerine çıktı. Büyük şehirlerde ise 'kentsel ısı adası etkisi' nedeniyle sıcaklıklar daha da zorlayıcı hale geliyor. İstanbul’daki yeni bir çalışmaya göre, kentsel alanlar kırsal ve ormanlık alanlara kıyasla daha sıcak. Ayrıca, sıcaklıkların 35 derecenin üzerine çıktığı gün sayısı kentsel alanlarda daha fazla. Peki, ısı adası neden oluşuyor ve bu sorunu çözmek için hangi adımlar atılmalı? İstanbul’da en sıcak ve en serin ilçeler nereler? Çalışmanın yazarı Prof. Dr. Meltem Erdem Kaya ile mercek altına aldık.

Bir arayışın yolculuğu

Emekli öğretmen Lia, vefat eden kız kardeşine verdiği sözü tutmak adına kendilerini terk eden transseksüel yeğenini bulmak için Batum’dan İstanbul’a uzanan, sonu belirsiz bir serüvene çıkar... Bu serüven onun için bir iç yolculuğa dönüşecektir. Levan Akin imzalı ‘Geçiş’ kamerasını yedi tepeli şehirde gezdirirken transların, seks işçilerinin ve sokak çocuklarının hayatlarına da göz atıyor.

Hataylı soruyor ne yapacağız

CHP Hatay Milletvekili Mehmet Güzelmansur, rezerv alanda yer alan az ve orta hasarlı binalarla ilgili belirsizliğin giderilmesini istedi.

Cumhurbaşkanı Erdoğan, Sultanbeyli Kent Meydanı'nda düzenlenen mitingde açıklamalarda bulundu

Cumhurbaşkanı ve AK Parti Genel Başkanı Recep Tayyip Erdoğan, partisinin Sultanbeyli Kent Meydanı'nda düzenlenen mitingde halka hitap etti. İmamoğlu'na tepki gösteren Cumhurbaşkanı Erdoğan, "Ulaşımıyla, depreme hazırlığıyla İstanbul içler acısı hale gelmiştir. Lazım olduğunda ya tatilde ya cumhurbaşkanı yardımcılığı peşinde ya büyükelçilerle Sarıyer’de balıkta" dedi. Cumhurbaşkanı Erdoğan, "Murat Kurum, önümüzdeki 5 yılda İstanbul’da depreme dayanıksız yapıların hepsini dönüştürecek. 650 bin konutun dönüşümünü 5 yıl gibi kısa bir sürede tamamlayacak.' ifadelerini kullandı.

Son dakika: İmamoğlu'nun mal beyanı tartışması... Kurum: Biz deprem villaları yaparken kendisine villa yapmakla meşgulmüş

Cumhur İttifakı İstanbul Büyükşehir Belediye Başkan adayı Murat Kurum, CNN Türk ekranlarında yayınlanan Tarafsız Bölge programında Hürriyet Gazetesi Genel Yayın Yönetmeni Ahmet Hakan'ın sorularını yanıtladı. Kurum, mevcut İBB yönetiminin depreme harcanan paranın iki katını reklama harcadığını, kendisi afet bölgesindeyken İmamoğlu'nun kayağa gittiğini söyledi. Kurum, İmamoğlu'nun mal beyanı tartışmalarına ilişkin soruya "1,5 milyar liralık bir malı nasıl alıyorsunuz? Bunu İstanbullulara niye açıklamıyorsunuz? Neyi saklıyorsunuz? Madem böyle bir malınız var niye açıklamadınız? Bunların İstanbullulara net bir şekilde açıklanması lazım. Anlaşılan o ki, biz 81 ile o afetlerde milletimize villa konforunda evler yaparken rakibimiz kendisine burada villa yapmakla meşgulmüş, buradan o çıkıyor" yanıtını verdi.

Bakan Fidan ve Murat Kurum gençlerin sorularını yanıtladı

Dışişleri Bakanı Hakan Fidan ve AK Parti İBB Başkan Adayı Murat Kurum, Rami Kütüphanesi’nde gerçekleşen Türkiye Gençlik STK’ları Platformu sahur programında, gençlerin sorularını yanıtladı. Dışişleri Bakanı Hakan Fidan "Eğer İstanbul depremine millet olarak sahici bir hazırlık yapmak istiyorsak, devlet olarak refleksimizi önceden var gücümüzle göstermek istiyorsak, şu ana kadar yaşadığımız tüm felaketlerden ders aldığımızı göstermek istiyorsak, Murat Kurum'un Büyükşehir Belediye Başkanı olması gerekiyor" ifadelerini kullandı

Neden kuyruk sallıyorlar

Köpeklerin kuyruk sallaması üzerine genellikle memnuniyet duyduklarını belirten haber ve araştırmalar okuyoruz. Bugüne kadar “eve hoş geldin”, ya da sinirlenince “geri çekil” olarak yorumlayabileceğimiz veriler vardı elimizde. Şimdi yeni bir çalışma var.

G20 Genç Girişimci Liderler Zirvesi yeni iş birliklerinin de kapısını açtı

G20 üyesi ülkelerin gençlik örgütleri başkanlarının İstanbul’da bir araya getiren TÜGİAD Yönetim Kurulu Başkanı Gürkan Yıldırım, zirvede hem geleceğin liderlerine ülkemizi tanıttıklarını hem de yeni iş birliği anlaşmalarına imzaların atıldığını söyledi.

Grip deyip geçmeyin! Virüs nedeniyle bacağını kaybetti… 'Bildiğimizden daha sık meydana geliyor' | 6 SORU 6 YANIT

Grip, genellikle kendi kendine iyileşme eğilimi gösterse de bazı durumlarda çok ağır sonuçlara yol açabiliyor. ABD’de yaşayan Allison Miller'ın hastalığı da başta sıradan bir gripti. Semptomları ağırlaşıp hastaneye kaldırılan Miller, birkaç günün sonunda sol bacağını kaybetti. Peki grip nasıl oluyor da ağır hastalıklara dönüşebiliyor? Gribin normal seyrinin dışına çıktığını nasıl anlarız? En çok kimler risk altında? İşte Allison Miller’ın yaşadıkları ve uzman görüşleri…

Bakan Koca duyurdu: Türkiye'de 9 kişide Eris varyantı görüldü

Sağlık Bakanı Fahrettin Koca, sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımda 9 kişide Eris varyantının görüldüğünü açıkladı. Bakan Koca, "Yurtdışı temaslı ve aynı ildeler. Mevcut tedbirlere ve gündelik hayatımıza devam edeceğiz" ifadelerini kullandı.

Koronavirüs kabuk değiştirdi... Kâbusun yeni adı Eris! ABD'den peş peşe flaş kararlar: Maske geri döndü

3 yılı aşkın süredir koronavirüs ile mücadele eden dünya şimdi de Omicron alt varyantı Eris için alarma geçmiş durumda. Dünya genelinde vaka sayıları artmaya devam ederken Eris sonrası ABD'den peş peşe maske kararları geldi.

Korkulan oldu, koronavirüs geri döndü! Onlarca ülkede vaka sayıları tırmanışa geçti... Kâbusun yeni adı Eris! Bu 10 semptoma dikkat

3 yılı aşkın süredir koronavirüsü ile mücadele eden dünya şimdi de Omicron alt varyantı XBB.1.5 için alarma geçmiş durumda. Dünya genelinde vaka sayıları artmaya devam ederken Eris'in 10 ana semptomu belli oldu.

Toygar Işıklı'dan Aşk-ı Memnu itirafı! Telesekretere kaydetmiş!

Müzisyen Toygar Işıklı, hurriyet.com.tr'de Ferit Ömeroğlu'nun konuğu oldu. Aşk-ı Memnu, Ezel, Yaprak Dökümü gibi efsaneleşmiş dizilerin müziklerinin mimarı olan Işıklı, uzun zaman sonra konuştu. Aşkı Memnu jenerik müziğini nasıl hazırladığını ilk kez anlatan Toygar Işıklı'nın bu hikayesi, yok artık dedirtir. İşte şaşırtan hikayesi…

Turisti göklere çıkarıyoruz

Turizm sektörüne 13 yaşında Kapadokya’ya gelen turistleri eşeğe bindirerek giriş yapan Ahmet Serdar Körükçü, şimdi bölgenin en büyük yatırımcılarından biri. Kapadokya’nın yükselen grafiğiyle birlikte yatırımlara hız verdiklerini söyleyen Dorak Holding Yönetim Kurulu Başkanı Körükçü, ‘‘Otel, restoran ve balon yatırımlarımız sürüyor. Şimdi bunlara bir de ‘gökyüzünde yemek’ ekleniyor’’ dedi.

Son dakika: Cumhurbaşkanı Erdoğan: 'Öndeyiz, Kılıçdaroğlu kazandı' gibi sözlerle halkı aldatmaya çalıştılar

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, İstanbul'da Rami Kütüphanesi'nde gençlik buluşmasında açıklamalarda bulundu. Muhalefetin 14 Mayıs gecesi yaptığı manipülasyonlara tepki gösteren Cumhurbaşkanı Erdoğan, "'Öndeyiz, Kılıçdaroğlu kazandı' gibi sözlerle halkı aldatmaya ve kendi tabanlarını tatmin etmeye çalıştılar. Sonra biz 5 puan önde bitirdik. Yarım puan daha alsaydık, o akşam işi bitiriyorduk" dedi.

Boğaz’ın incisi

İstanbul’un sembollerinden biri olan ve geçmişi MÖ 410’a kadar uzanan Kız Kulesi, Kültür ve Turizm Bakanlığı’nca Eylül 2021’de başlatılan kapsamlı restorasyon çalışmalarının ardından, 11 Mayıs Perşembe günü anıt müze olarak ziyarete açıldı. Hürriyet Hafta Sonu Ekleri olarak biz de oradaydık. Hafif bulutlu bir günde, Boğaz’ın ortasında bir inci gibi ışıldayan ve cazibesini hiç kaybetmeyen kültür mirasımızın ülkemiz için değerini, yenileme çalışmaları hakkındaki tartışmaları ve yeni misyonunu konunun uzmanlarına da sorduk.

Son dakika: Cumhurbaşkanı Erdoğan: Türkiye ile hesabını kapatamayanlar seçimlere gözünü dikti

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, canlı yayında gündeme ilişkin önemli konularla ilgili gazetecilerin sorularını yanıtladı. 14 Mayıs seçimlerinin ‘tarihi bir dönüm noktası’ olacağını söyleyen Cumhurbaşkanı Erdoğan, “Türkiye'yle hesabını kapatamamış olanlar da 14 Mayıs'a göz dikmiş durumda. Milletim bunların hesabını inşallah 14 Mayıs'ta soracak” dedi. Cumhurbaşkanı Erdoğan ayrıca, “Atatürk Havalimanı'nda Millet Bahçesi’nde yüzyılın mitingini yapacağız” diye konuştu. Terörle mücadeleye değinen Cumhurbaşkanı Erdoğan, “Sınır ötesi harekatlarımız bitmiş değildir, doğru zamanı bekliyoruz. Kandil ne söylüyorsa, Pensilvanya ne söylüyorsa, Bay bay Kemal de aynısını söylüyor. 'PKK terör örgütüdür' sözünü ağızlarından duymadık” dedi. Cumhurbaşkanı Erdoğan yapılan anketlere ilişkin, “Anket firmaları da para karşılığı bunlara mutlu olacağı anketler veriyor. Bu millet esas anket sonucunu 14 Mayıs'ta verecek” ifadelerini kullandı.

Mis gibi kafa

Enerji sen nelere kadirsin... Göz rengini değiştirenler varmış enerjiyle... (Çok şükür benim mavi, asla değiştirmek istemem) yüzünü gerdirenler varmış mesela... Operasyonla değil enerjiyle... Allah korusun kolunuz kopsa yenisi bile çıkarmış... Enerjiyle...

Boğaziçi’nin zamansız sesi Denizkızı Eftalya

Eğlence kültürümüzün, müzik tarihimizin ilk efsanelerinden biri Denizkızı Eftalya.

‘Menü’ filmi, Noma örneği ve toksik gastronomi...

Sosyal ve ekonomik dinamikler ‘celebrity’ yani ünlü, popüler şef olayını yaratıp işini aşkla yapan şefleri zehirledi bence. Yaratılan bu ortamın, gastronominin geldiği noktanın sorumlusu kim ya da kimler sizce? Son dönemin ilgi çeken filmi ‘Menü’ bu konularda ciddi ipuçları veriyor. Şef René Redzepi’nin restoranını kapayacağını açıklaması da benzer noktalara dikkat çeken bir mevzu...

‘Bugün bir restoranda doğal otlamış kuzu yemek yolda yürürken yerde 100 dolar bulmak gibi bir şey!’

Yazarımız Vedat Milor, restoran eleştirmenliğinde 20’nci yılını kutluyor. Ailesinin hikâyesinden soyadının anlamına, akademisyenlik günlerinden yurtdışı seyahatlerine, yeme-içme işlerini daha konuşulur hale getirdiği TV programından gastronomik bir otoriteye dönüşmesine; hayatının önemli dönemeçlerini ‘Buyurun Ziyafete’ adlı kitabında anlatan Milor’la konuştuk: “Mangalda pişmiş, çok güzel bir lüfer yerken ‘Bu Boğaz, bu deniz, bu koku, bu balık… Sadece bizde var. Dünya çapında bir mutfak yaratabiliriz’ diye düşünmüştüm fakat Türk mutfağı kötüye gitti. Üzülüyorum ama şaşırmıyorum da...”