Barbunya Baligi
barbunya-baligi’a ait tüm site haberleri
2021’de tattığım unutulmaz yemekler - 2
Yurtdışı seyahatlerimde aklıma kazınan yemeklerle hayali bir menü hazırlamak zor çünkü çok fazla seçenek var. Yunanistan’ın Leros Adası’nda yediğim tarama, Kuzey İspanya’da tattığım deniz kereviti, Fransa’da denediğim ve tarihe geçmeye layık olduğunu düşündüğüm yaban etleri ve kaz ciğeri böreği bunlardan sadece birkaçı...
#Yemek
Barbunya nasıl bir balıktır? Barbunya balığı nasıl pişirilir?
Barbunya ya da barbun pembe-kırmızı rengiyle tezgahların ve sofraların en sevilen balıklarından biridir. Zaman zaman tekirle de karıştırılan barbun, Türkiye’nin denizlerinde de yaşayabilir. Peki barbun nasıl bir balıktır ve nasıl pişirilir? İşte barbun hakkında aklınızdaki soruların cevapları…
#Barbunya Nasıl Bir Balıktır
Halk arasında barbun olarak biliniyor: Barbunya nedir, özellikleri neler?
Kısaca barbun olarak da bilinen barbunya balığı, balığı genellikle Ege ve Akdeniz’de bulunur. Tekir ile çok karıştırılan barbunun en lezzetli zamanı temmuz ile e kim ayları arasıdır. Pembeliğiyle tezgahları renklendiren barbun, faydalarıyla ise vücudumuza sağlık depoluyor. Peki, barbunya nedir, özellikleri neler?
#Barbunya Nedir
Ocak ayında vizyona giren çocuk filmleri
Çocuklarla yapılacak en keyifli aktivitelerin başında sinemaya gitmek geliyor. Ocak ayında da çocukların bayılacağı birbirinden renkli ve eğlenceli filmler vizyona girdi. Hazır yarıyıl tatiline denk gelmişken birçok çocuk anne babasıyla birlikte sinemaya akın etti. İşte beyazperdede ilgi çeken en yeni çocuk filmleri…
#Çocuk FilmleriHer veda yeni bir başlangıçtır
Geçen yılın en çok konuşulan bağımsız filmlerinden “Elveda”, dokunaklı hikâyesi kadar başrolündeki rap sanatçısı Awkwafina’nın Altın Küre’ye aday olmuş performansıyla da haftanın en iyi seçeceği olmayı başarıyor. 90’ların meşhur aksiyon komedilerinden “Bad Boys”un üçüncü filmi “Her Zaman Çılgın”, Will Smith ve Martin Lawrence’ı 17 yıl sonra yeniden bir araya getiriyor.
#Uğur Yüksel
Lezzetli tren istasyonları
İstasyon lokantalarına düşkünlüğüm, Haydarpaşa Garı’ndaki lokanta ile başladı. Gazeteden çıkar, vapurdan Haydarpaşa’da iner, lokantada iki duble rakı içip, banliyö treni ile evimin yolunu tutardım. Lokantanın müşterileri birbirlerini tanırlardı. Masalar ayrı olsa da uzaktan kadehler “sağlığa” kaldırılır, laflar atılır, günün yorgunluğu keyifle noktalanırdı.Bir diğer istasyon lokantası ise Sirkeci Garı’ndaki Orient Express’ti. Gazetecilikte çırak olduğum dönemlerdi. Ustalarımızla oraya gider, onların atışmalarını hayran hayran dinlerdik.Sonra gittiğim ülkelerdeki tren istasyonlarında da lokantalar keşfetmeye başladım. Bu hafta keşiflerimi sizinle paylaşacağım.
#Lezzetli Tren İstasyonları
Sinop'ta yunusların dansı amatör kamerada
Sinop’ta seyir halindeki bir gemi ile dans eden Yunus balıkları amatör kameraya yansıdı. Sinop’ta seyir halindeki bir gemi ile oynayan yunuslar amatör kamera ile kaydedildi. Sinop’un ada burnu gazi kayası diye bilinen mevkide yaklaşık 7 adet yunus seyir halindeki bir gemiye eşlik etti. Yunusları gören balıkçı teknesi hızını düşürerek kendilerini takip eden yunusları cep telefonu ile kaydetti. Yunus balıkları özellikle nisan aylarının başından itibaren kıyı kesimlerde görülüyor. Konu ile ilgili açıklama yapan Sinop Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Öğretim Üyesi Yakup Erdem, "Nisan ayı başında daha yoğun olarak görülüyorlar, muhtemelen hamsi göçünü tamamlayıp yukarıya çıktığında açıkta büyük balık kupürleri kalmadığında kıyıdaki balıklara yöneliyorlar. Ayrıca havalar ısındıkça özellikle barbunya balığı başta olmak üzere bazı balıklar kıyıya doğru geliyorlar, yani yunusların beslendiği balıklar da kıyıya geliyor, yunuslar da yaz boyu özellikle barbunya balığı olmak üzere kefal gibi balıkların başında kalıyor olabilir" dedi. Yunus balıkları bir süre balıkçı gemisi ile birlikte hareket ettikten sonra gözden kayboldu. SİNOP (İHA)
#Sinop
Zeytiniyle adını dünyaya duyuran kasaba
Tirilye ya da diğer ismiyle Zeytinbağı, Bursa’nın Mudanya ilçesine 11 kilometre uzaklıkta bir deniz kıyısı kasabası. İlk adımınızı attığınızda son yılların gözde televizyon dizilerinden birinin seti olarak kurulmuş izlenimini uyandırıyor. Bu özelliği yapımcıların da gözünden kaçmamış ki doğal plato olarak kullanıp dizi çekimi yapmışlar zaten. Reyan Tuvi, yeni yayımlanan kitabı "Geçmişten Bugüne Tirilye"de kasabanın kültürel zenginliğini fotoğrafları ve öyküsüyle aktarıyor.
Ekim ayında hangi balıklar yenir? Barbun, minekop, palamut... İşte ekim ayı en lezzetli balıkları
Balık, dünyadaki en sağlıklı yiyeceklerden biridir dersek yanlış olmaz. Çünkü yüksek kaliteli protein, iyot ve çeşitli vitamin ve mineraller dahil olmak üzere birçok önemli besin maddesi bakımından yüksektir. Balık yemek kadar hangi balığın hangi mevsimde tercih edileceğini de bilmek önemli. Çünkü, balığın lezzeti de mevsime göre değişiyor. Peki, ekim ayında aangi balıklar yenir? İşte ekim ayı balık önerileri...
#Balık
Güzel havanın tadını doğada çıkaralım
Havalar ısındı, kamp ve piknik sezonu da açıldı. Yemyeşil doğanın ve temiz havanın tadına açık hava etkinlikleriyle varmak isteyenlere 86 Entertainment Group’un koordinatör şefi Altuğ Tezer yeme-içme planlama önerileri verdi. Gastronometro şefleriyse pratik ton balıklı ve sebzeli wrap tarifi paylaştı.
#PiknikAkdeniz diyetiyle ömrünüzü uzatın
Son yedi yıldır üst üste en iyi beslenme modeli seçilen Akdeniz diyeti, 2024’ün de birincisi. En iyi diyet seçilmesinin ise çok önemli nedenleri var. Hadi gelin bugün diyabet, kanser, Alzheimer ve kalp rahatsızlıklarından korunmada etkili bir beslenme tarzı olan Akdeniz diyetinin ne olduğuna bir göz atalım. Çünkü bu diyet, emin olun kaliteli bir yaşam sürmenizin ve sağlıklı yaş almanızın da sırrını içeriyor.
#Akdeniz Diyeti