Bamya Yemegi Tarifi

Bamya nasıl temizlenir, limonlu suda bekletilir mi? Zeytinyağı bamya yemeği tarifi

Bamya yaz aylarının en sevilen sebzelerinden. Sağlık deposu olan bamyayı tazeyken dondurucuya atarak ya da kurutarak kış ayları için de saklayabilirsiniz. Bamyayı tek başına pişirebileceğiniz gibi güveç gibi tariflerde de kullanabilirsiniz. Ancak bamya temizlerken dikkat edilmesi gereken birkaç nokta mevcut. Peki bamya nasıl temizlenir? Bamya limonlu suda bekletilir mi? İşte zeytinyağı bamya yemeği tarifi

Yaz sofralarınızı süsleyecek çeşit çeşit bamya yemeği tarifleri

Yaz aylarının sevilen sebzesi birçok kişi tarafından sevilmese de aslında düşük kalorili bir lif deposu olarak çok faydalı. Üstelik birçok farklı tarifte de kullanılabiliyor. Sizin için bamyayla yapabileceğiniz farklı tarifler derledik. Bir göz atmaya ne dersiniz?

Yaz sebzeleriyle sofralarımız renklensin

Sebzelerin tüm güzellikleriyle tezgâhları şenlendirdiği bir mevsimdeyiz. Kabak, taze fasulye, domates, biber, salatalık, patlıcan, bamya... Bu ürünlerle pizzadan soğuk çorbaya, suşiden smoothie’ye kadar birçok lezzet hazırlayabiliriz.

Kuru bamya yemeği nasıl yapılır?

Yaz sebzeleri denince akla ilk gelenlerden biri de bamya. Sevmeyenin hiç sevmediği ama sevenin de vazgeçemediği bu lezzeti sadece yaz aylarında değil dört mevsim doğal haliyle tüketmek için yapabileceğiniz iki şey var: Birincisi bamyaları derin dondurucuda saklamak, ikincisi de kurutmak. Eğer siz tercihinizi ikinciden yana kullandıysanız ve kuru bamya yemeği pişirmek istiyorsanız, dikkat etmeniz gereken bazı detaylar var. İşte kuru bamya yemeğinin püf noktaları…

Biraz turşu suyu, biraz badem ezmesi...

Ekranın ünlü şefi Arda Türkmen’le Beyoğlu Balık Pazarı’nda buluştuk. Televizyon programlarının yeni sezonu üzerine sohbet ederken sevdiği dükkânlara uğrayarak nostaljik bir alışverişe çıktık.

10 Kasım'a özel Atatürk'ün en sevdiği yemekler ve son isteği...

Mustafa Kemal Atatürk, hayata gözlerini yummadan önce yaverinden daha önce hiç tatmadığı bir yiyecek olan Enginar istemiştir. Bazı söylentilere göre İzmir'den, bazı söylentilere göre de Hatay'dan özel olarak getirilen Enginarı maalesef Mustafa Kemal Atatürk tadamadan vefat etmiştir.

Yeni yılda yeni başlangıçlar

Acısıyla tatlısıyla bir yıl daha geride kalırken, yaşadıklarımızdan bize kalan deneyimlerle, kendimize koyduğumuz hedeflerle birlikte yeni yılda yeni bir beyaz sayfa açıyoruz hayatımıza.

MasterChef keşkek nasıl yapılır? Keşkek tarifi ve malzemeleri

Düğünlerde, bayramlarda, köy hayırlarında yaygın olarak yapılan keşkek MasterChef yarışmasıyla yeniden aranan tarifler arasında yerini aldı. Maharet gerektiren keşkek tarifi püf noktaları izleyiciler tarafından merak konusu edildi. Peki, MasterChef keşkek nasıl yapılır? İşte, orjinal keşkek tarifi, malzemeleri ve yapılışı...

Burçların beslenme biçimleri

Tüm Hürriyet Leziz Okuyucularına merhaba bugün sizlere burçlara göre beslenme biçimlerini yazacağım. Tabii desteklerini esirgemeyen sevgili dostum Karma Astrolog Özlem Somuncu ile de konuştum ve konuşmamıza istinaden ilginç, bir o kadar da iştah kabartan lezzetler ortaya çıktı.

Ege dokunuşlu gastrominin mabedi

SON birkaç yıldır pazarından karışık ot almaya gittiğimiz, gitmişken de tıka basa nefis katmerinden yediğimiz, çocukluğumuzun Urla’sına usul usul bir haller oldu.

Vedat Milor: “Çocukları bile babalarının yaptığı meslekle gurur duymuyor. Adeta ‘Babam ciğerci’ demeye utanıyorlar.”

Yemek eleştirmeni Vedat Milor’un yer aldığı ‘Rehber’ adlı kısa metraj belgesel bu akşam YouTube’da yayımlanacak. ‘Giderek yozlaşan gastronomi dünyasında sayıları azalan lezzet ustalarına bir saygı duruşu niteliğinde’ diye özetlediği belgesel vesilesiyle konuştuğumuz Milor: “Ustalarımız takdir edilmiyor. Çocukları bile babalarının yaptığı meslekle gurur duymuyor. Adeta ‘Babam ciğerci’ demeye utanıyorlar.”

Kıymet bilen çocuk tarifi

“Tabağındakini bitir, arkandan ağlar sonra.” Bu söz, birçoğumuzun çocukluk döneminde en çok duyduğu cümlelerin ilk 5 listesine girmiştir herhalde.

Ramazanın on beşinci gününde iftar menüsü için nefis yemek tarifleri

İftar menülerinizi renklendirmek için yine çorbadan tatlıya nefis yemek tarifleri hazırladık. Siz de iftar yemeği için farklı alternatifler arıyorsanız aşağıdaki önerilerimize mutlaka bir göz atın. İşte 8 Mayıs Cuma iftar menüsü...

Ramazanın ilk gününde iftar için nefis yemek tarifleri hazırladık

Ramazan geldi hoş geldi! Oruç tutanlar için ayın ilk birkaç günü zorlayıcı olabiliyor. Gün içinde çok acıkanlar iftar saatinde ağır yemeklere koşuyor. Ancak uzmanlar bunun doğru olmadığını, iftarda çok ağır olmayan yemekler tüketmenin sağlığa zararlı olduğunu belirtiyor. Sizin için ramazanın ilk gününde orucunuzu açmanız için sağlıklı ve besleyici tarifler hazırladık. İşte 24 Nisan iftar menüsü…

Bamya kızartması yemeği nasıl yapılır? İşte bamya kızartması tarifi ve malzemeleri

Faydaları ve doyurucu özelliği ile yaz sofralarını çeşitlendiren bamya farklı farklı tariflerle damaklara hitap ediyor. Seveni olduğu kadar sevmeyeni de olan bu şifalı bitki için bamya kızartması en alternatif tariflerden. Sizler de sofranızda değişik lezzet arıyorsanız bamya kızartması tarifine göz atabilirsiniz. Peki, bamya kızartması yemeği nasıl yapılır? İşte, bamya kızartması tarifi ve malzemeleri.

Ramazanda Acıkmamak İçin Sahurda Bamya Tüketin!

Türkiye’nin fitoterapi alanında eğitim alan ilk tıp doktorlarından Fitoterapi Uzmanı Dr. Ümit Aktaş, Ramazan ayında doğru beslenme ile ilgili önerilerini paylaştı...

Ramazana özel: Tok tutan salata ve şişkinlik çayı

Türkiye’nin fitoterapi alanında eğitim alan ilk tıp doktorlarından Fitoterapi Uzmanı Dr. Ümit Aktaş, ramazan ayında doğru beslenme ile ilgili önerilerini paylaştı. Gösterişli iftar sofralarından kaçınılması gerektiğini belirten Dr. Aktaş, “Karbonhidratlı besinler kan şekerini hızla yükseltip düşürdüğü için gün içinde daha çok acıkırız. Bu nedenle bu besinleri tercih etmemeli, sahurda hamur işleri ve ekmekten uzak durmalıyız” dedi.

Kastamonu mutfağı yaz yaz bitmez: Kara çorbanın sihirli ekşisi

Geçen hafta gittiğim Kastamonu’da yeni bir ekşi ile tanıştım: Kızamık bitkisinin meyvelerinden elde edilen muhteşem bir şeydi. Bu çok özel tatla da ‘kara çorba’ sayesinde tanıştım. Düğünlerde, bayramlarda içilen bir şölen çorbası. Karalığı, içine konan kızamık ekşisinin koyu renginden kaynaklanıyor.

Yaz başlarken tatmanız gereken lezzetler

Aklımızda “Yaz başlarken, nerede, ne yemeli-içmeli?” sorusu, mevsime has tatların peşine düştük, ağzınıza layık bir gastronomi rotası çıkardık. Afiyet olsun!

Pide 60’ın Mireille’i

Yetmişli yıllarda, Emek Mahallesi 4. Cadde Şişman Pastahanesi’nden çıktığımız yola devam edersek, tam karşısındaki yokuştan 60. Sokak’a doğru inmemiz gerekir. Hemen sağda, karşımıza dönemin efsane fırını Pide 60 çıkar.

Yemek kitaplarını nasıl okurum

Saime Yardımcı’nın Konya Mutfağı-Bağ evinin asırlık sırları, gerek yazılış biçimi gerek sunumu açısından o kadar keyifliydi ki bir çırpıda okuttu kendini.

Lezzetli yemek sırları

İyi yemek yapmayı bilmek lezzetli yapmak anlamına gelmiyor. Aynı durum tam tersi için de geçerli elbette. Lezzetli yemek yapmanın tarifinde bilgi sadece malzemelerden biri, hatta en önemlilerinden biri bile değil. Peki nedir lezzetli yemek yapmanın sırrı? 14 yaşındaki bir çocuğun bile neredeyse hiç yemek yapmayı bilmeden nefis yemekler üretebilmesini sağlayan?

Mutfağa girince 30 kişilik yemek yaparım

Işın Karaca hem yemek yapmaya hem de yemeye meraklı. Üç kişilik evde, 33 kişilik bir ordu için yemek pişiriyor, kendi yarattığı tariflerle arkadaşlarına ve ailesine ziyafet çekmeye bayılıyor. Yemek sofrasını süslemeye da ayrı bir özen gösteriyor.

Dolma çocukları

Dolma çocuklarıyız. Zamanda, parada, sosyal adalette ve şehirde çeşitli ve sıkışık bir hayatımız var. İçinde inanılmaz bir hüner, emek ve mücadele var.

Uzun yaşamanın sırrı Girit Diyeti

Girit Osmanlı’dan kopunca büyük acılarla Türkiye’ye gelen göçmenler başta Çukurova olmak üzere Akdeniz, Ege ve Marmara kıyılarına serpiştirildi. Mübadillerle birlikte yepyeni bir yemek kültürü de taşındı bu topraklara. Giritliler mutfakları kadar uzun ömürleriyle de dikkat çekti. Uzmanlar Girit Diyeti adıyla literatüre giren otçul mutfağın bunda büyük rolü olduğunu söylüyor. Mübadil çocuğu Yüksel Hançerli ‘Girit Mutfağının Çukurova’daki İzleri’ kitabıyla bu mutfağın peşine düştü

İyi bir sofra bazen seks kadar güzel

Baba tarafından Adanalı, anne tarafından da Alman olunca ortaya Ayşe Arman gibi damak zevki geniş biri çıkıyor. Arman şnitzele de Adana kebaba da bayılıyor, sokak dürümünü tablacıdan yemeyi seviyor. Yine de şık bir sofra olmazsa olmazı çünkü mutfakların yatak odası kadar önemli olduğuna inanıyor

Fırından yeni çıkmış böreği tıka basa tok olsam da yerim

Tiyatrocu Demet Akbağ’ı evinde ziyaret ettim, yemekle ilgili sırlarını kendi mutfağında dinledim. Karşınızda tam bir lezzet avcısı var ama neyse ki genetik mirası sayesinde bir manken gibi kalmayı başarıyor.

Kızartmayı Japonlar gibi yapın bayılacaksınız: Tempura

Tempura Japonlara ait harika ve çok hafif bir kızartma tekniği. Hamur içinde deniz mahsulleri ve sebzelerin kızartılması tekniği olan tempura inanılmaz lezzetli ve çok güzel görüntüye sahip sonuçlara olanak tanıyor.