Tayland Yemegi

MASTERCHEF MONEY BAGS TARİFİ: Tayland mutfağı Money bags nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Masterchef money bags tarifi izleyiciler tarafından merak konusu oldu. Bir çeşit mantı türü olan Tayland mutfağı geleneksel yemeklerinden money bags para kesesine benzerliğinden ismini alıyor. İç dolgusu ise Frenk soğanı ve kıyma gibi lezzetli malzemelerden hazırlanıyor. Peki, money bags nasıl yapılır? İşte Tayland mantısı money bags tarifi, malzemeleri ve yapımı...

BİR SORUDAN FAZLASI | Karnındaki torunuma iyi bakıyor musun?

“Kayınvalidem hamile olduğumu öğrendiğim günden beri ayağımdaki çoraptan içimdeki atlete kadar her şeyin hesabını soruyor. Sanki karnımdaki bebeğin sahibi o, ben de bebeğin taşıyıcı anneymişim gibi davranıyor. Onun için artık varsa yoksa torunu…” Bu cümleler size de tanıdık geliyor mu? Benzer durumun parçası olan iki taraftan kişilerle konuştuk...

Bugün ne yapsak

Hemen YouTube’a Pavarotti ve James Brown yazın lütfen. İki dev ismin canlı It’s A Man’s World düeti muazzam.

Londra’da lezzet keşfi

Caddelerinde her dilden, her ırktan insanın bir arada yaşadığı kalabalıkların içinde tek başına kalabileceğiniz ve gerçek huzuru bulabileceğiniz bir dünya kenti Londra… Kozmopolit yapısı mutfağına da yansıyan başkentte canınızın çektiği tadamayacağınız ülke mutfağı yok. Yıllardır şehrin tüm restoranları ve kafelerinin altını üstüne getirdim. Vazgeçemediğim ve çoğu kişinin bilmediği lezzet duraklarını belirledim. İşte size Londra yeme-içme rehberi…

Sürprizlerle dolu Wimbledon

Wimbledon Tenis turnuvası için Londra’ya yüzbinlerce turist geldi. İki hafta sürecek olan turnuvanın en heyecanlı günleri yaşanıyor. Londra’yı ziyarete gelen yerli yabancı turistler sadece tenis değil unutulmaz eşi benzeri olmayan bir organizasyonun parçası olmak için Wimbledon’a uğramadan dönmüyor. Wimbledon coşkusunu yaşamanız ve ünlü yıldız sporcularla tanışmanız için maçlara biletiniz olmak zorunda değil. Coşkuya katılmak ve unutulmaz anlar yaşamak için geç kalmadınız...

Londra’da yeni yıl şöleni

Dünyanın birçok şehrinde yeni yıl için hazırlıklar başladı. Görkemli geçmişi, kalabalık ama sakin caddeleri, kültür, tarih ve sanat çeşitliliği, zengin dünya mutfağı ve ışıltılı gece hayatıyla Londra yeni yıla merhaba diyebileceğiniz dünyanın en güzel şehirlerinden biri. Thames kıyısında gerçekleştirilecek olan muhteşem yılbaşı gösterisine bir milyondan fazla kişi şahit olacak.

Suzan Kardeş’in seyir defteri

Şarkıcı Suzan Kardeş işinin de etkisiyle sık sık seyahat ediyor. Uçak korkusunu kısa süre önce yendi. Hayali Mısır, Katmandu ve Küba’ya gitmek. İşte en sevdiği mekanlar.

Sanatı pişiren bir aşçıyım

Yıllardır sanatla dirsek temasını kaybetmeyen Absolut Votka’nın en büyük ilgi alanı tanınmamış çağdaş sanatçıları keşfetmek. Onları desteklemek için yaklaşık 30 yıldır ‘Absolut Sanat Ödülleri’ni (Absolut Art Awards) dağıtıyor. Bu yılki ödül Rirkrit Tiravanija’a gitti. Buenos Aires doğumlu Tayland asıllı sanatçı Stokholm’deki törende bütün malzemeleri karıştırdı ve kendisine ödül kazandıran işini tekrar pişirdi

1 dolara ada turu yaptım bembeyaz kumlarda cenneti buldum

Endüstri mühendisi Kaan Tanberken (35), kasvetli iş hayatının stresinden uzaklaşmak için her fırsatta yurtdışına çıkıyor. Gezgin ruhu, onu Uzakdoğu’dan, Afrika’ya tam 14 ülkeye savurmuş. Seyahat karnesinde Cezayir, Libya, İngiltere, Çek Cumhuriyeti ve Asya’daki bir çok Türk Cumhuriyeti de yer alıyor. Tanberkan, bembeyaz kumsallardan, seyyar lokantalarda sunulan kızarmış timsaha Tayland’ın ucuzluk diyarı Phi Phi’yi anlattı.

Hindistancevizi sütüyle kolay ve harika Tay yemekleri

İki hafta önce sizlere hindistancevizi (HC) sütünden söz etmiş ve bu farklı malzemeyi kullanarak çok güzel yemekler yapılabileceğini anlatmıştım. HC sütünün yaygın kullanıldığı mutfaklar Tayland ve Güney Hindistan mutfakları. ıkisi de yerinde tattığım, hayran kaldığım ve kendi evimde sık pişirdiğim mutfaklar bunlar.

Bangkok’un en iyi Tay lokantası

Tay mutfağı en sevdiğim mutfakların başında gelir. Bu kez Bangkok’taki Lemongrass lokantasında ’modern’ Tay mutfağını denedim. Geleneksel Tay yemekleriyle mukayese edilince buranın yemekleri çok fazla sıra dışı gelmedi ama lezzetleri bu mekána ulaşmak için verdiğimiz emeğe değdi.

Amsterdam notları

Güneşli ama bir yandan da soğuk Amsterdam. Özellikle kanallara çıktığınızda esen rüzgar, içinize kadar işliyor. Ama Hollandalılar’ın bu duruma aldırdığı yok tabii. Güneşli havayı gören (deliler) tişörtle sokağa çıkmış bile. Lahana gibi giyinenler biliniz ki sıcak ülkelerden gelenler. Hemen belli ediyorlar kendilerini.

Tay mutfağı dünyanın en güzel mutfaklarından biridir

Tayland, her zaman çok güzel anılarla hatırladığım bir ülke. İnsanları, kültürü, tarihi mirası gerçekten etkileyici. Yemekleri ise tek kelimeyle büyüleyici. İzninizle bu hafta sizleri bu muhteşem mutfakla biraz aşina kılmak istiyorum.

Tay mutfağı dünyanın en güzel mutfaklarından biridir

Nuvel Türk Kuzini akımı başlamalı

Paros’ta üç farklı tadım: Ada yemeklerine füzyon dokunuşu ve klasikler...

Sosyetik, pahalı, Allah için güzel bir ada Paros. Kısa tatilimizde ancak üç lokanta denedik ve hiçbiri tam olarak memnun etmedi. Son akşam aile işletmesi bir tavernayı seçtik: Katsounas. Diğer iki lokantaya kıyasla çok daha ucuz. Girit salata, kabak ve domates mücverleri. Midye saganaki özellikle iyi. Adanın nohut yemeği müessese ikramı olarak geliyor ve lezzetli.

30 yıllık gastronomi serüveni

Bu sene 30’uncu yılını kutlayan Sunset’i 27 yaşında kuran Barış Tansever ile Türkiye’nin geçirdiği gastronomik değişimi ve sektörü konuştuk. İşte 1994’ten bu yana İstanbul’un gastronomi hafızasını taşıyan restoranın kurucusu ile sohbetimizden anekdotlar...

Dünyanın en iyi geleneksel yemekleri arasında Türkiye'den 5 lezzet

Dünya genelinde milyonlarca kullanıcısı olan TasteAtlas sitesinin 2020 yılı ödülleri belli oldu. Toplam 63 bin 402 oy sonucunda dünyanın en iyi 100 geleneksel lezzeti seçildi. Listede Türk lezzetleri önemli yer tutarken ikinciliği Adana kebabı aldı.

Mutlu evliliğin bir tek sırrı var, onu da açıkladı.... Bir yemin ettik, geri dönemeyiz

Gösteri dünyasının evliliklerini bilirsiniz... Bir anda büyük bir aşkla başlar, zirveye ulaşır ve sonra da başladığı gibi biter... Çiftlerin arasına hep bir şeyler girer. Bazen bir yasak aşk olur bu. Bir taraf gönlüne söz geçiremez ve birlikte paylaşılan o hayat kumdan kaleler gibi yıkılır.

Pandemiye yem olan ikonik restoran

Sidney’in yakın geçmişine damga vuran Golden Century kapandı. İkonik bir restorandı ve Avustralya’nın yemek kültürünü zenginleştiren yemekleri vardı. Benim gibi çok insanın hatıralarında yaşamaya devam edecek.

Hepsi kartpostal gibi... Sadece pasaport ya da kimlik yeterli | Kışın en çok yakıştığı vizesiz 8 ülke

Avrupa’nın popüler adreslerine alternatif olacak bir seyahat destinasyonu arayanlar için Türkiye Cumhuriyeti vatandaşlarından vize istemeyen yakın çevremizdeki ülkeler biçilmiş kaftan. Üstelik daha düşük bütçeyle tatil yapılabilen bu ülkelerin çoğu kış aylarında karla birlikte harika manzaralara bürünüyor. Biz de bu hafta uzmanlarımıza, "Kışın gidilecek en güzel vizesiz ülkeler hangileri?" diye sorduk. İşte yorucu ve bitmek bilmeyen prosedürler, ek masraflar ve "Vize onayı geldi mi gelecek mi?" diye uzun bekleyişlere gerek kalmadan yola çıkılacak adresler...

DÜNYA GASTRONOMİSİNDEN HABERLER...

Bugün sizlerle dünya gastronomisinden birkaç haberi, menülerdeki yeni trendlerden çalınan şarap şişelerine, anneanne yemeklerinden yenilebilir sanata son günlerde okuduklarımdan ilgimi çekenleri, tabii biraz da yorumlarımı katarak paylaşmak istiyorum...

Yüzyılların eskitemediği iki sıkı dost: Yemek ve Sanat

Güzel sanatlar üzerine eğitim alan her öğrencinin ilk yağlı boya çalışmaları arasında yerini alır, “ölü doğa” resmi anlamına gelen natürmort. Sadece güzel sanatların yükselişte olduğu dönemlerde değil, tarih öncesi dönemlerde de uygarlıkların kendi üslubunca görselleştirdiği yiyeceklere rastlanır. Örneğin M.Ö. 15. Yüzyıl’da Antik Mısır’da, öbür dünyada ölülere eşlik edeceği düşüncesiyle hazırlanan mezarlardaki resimlerin arasında natürmort resimlerine de rastlanmıştır.

Urla’da güzel bir gün, harika bir yemek...

Yeni yılın ilk günü, Vino Locale’deydim. Kumbasar çiftinin bu butik şef restoranı bölgede ilk kez verilen Michelin ödüllerinin yıldızı oldu. Şefin İtalyan mutfağındaki ustalığı, kuzugöbeği mantarlı taze makarnada iyice katmerleniyor. Dana yanak harikaydı. Bu lezzet son zamanlarda oldukça popüler, bilen bilmeyen pişiriyor. Bilmeyen, gitsin orada yesin de öğrensin…

Yeni eşleşmeler yeni deneyimler...

Sağlıklı yaşam, farklı beslenme tercihleri gibi popüler akımlar tadımlara da yansıyor. Artık miksolojistler yemeklere özel alkolsüz içecekler hazırlamaya ve ortaya harika eşleşmeler çıkarmaya başladı. Önümüzdeki birkaç yılın en büyük trendlerinden biri bu olacağa benziyor.

İşte ailelerine kavuşan tutsaklar... 13 İsrailliye karşılık 39 Filistinli

Uluslararası Kızılhaç aracılığıyla Hamas ile İsrail arasında takas edilen rehine ve Filistinli tutukluların kimliği belli oldu.

Gastronomi nasıl ileri gider?

ABD’nin ‘gurme cenneti’ denen Berkeley gastronomide çok önde. Neden? İki öğe ön plana çıkıyor: Üniversite ve etnik-kültürel çeşitlilik. Ciddi ve kurumsallaşmış bir üniversite sık sık seyahat eden, yabancı mutfakları bilen insanları bünyesine çekiyor. Girişimciler de ortaya çıkan talebe cevap veriyor. Etnik-kültürel çeşitlilik de çok önemli. Mutfağın gelişimi için farklı mutfakların karşılıklı etkileşimi ve birbirinden öğrenmesi şart…

Dünyanın en ölümcül yemeği: Bir lokması bile kansere neden oluyor! Her yıl 20 bin can alıyor...

Tayland'da çiğ balıkla hazırlanan Koi pla yemeğinin içerisindeki bakteriler nedeni ile ölümcül olduğu belirtiliyor. Uzmanlar halkı söz konusu yemeği tüketmemeleri konusunda uyarırken, her yıl 20 bin kişinin bu hastalık nedeni ile hayatını kaybettiği düşünülüyor.