Refika Nin Mutfagi
refika-nin-mutfagi’a ait tüm site haberleri
Fairy’den anlamlı bir adım: 'Boşa harcama' komitesi çalışmalarına başladı!
Türkiye’deki 10.yılında gıda israfını önlemek ve bu konuda farkındalık yaratmak için Gıda Kurtarma Derneği iş birliğiyle “Boşa Harcama” kampanyası başlatan Fairy bu girişimi bir adım daha ileriye taşıyarak “Boşa Harcama Komitesi”ni kurdu. Çevre, gıda ve tasarruf konularında uzman isimlerden oluşan Fairy Boşa Harcama Komitesi faaliyetlerini sadece gıda alanını değil, su ve enerji başta olmak üzere tüm çevresel sürdürülebilirlik kaynaklarının korunmasını da kapsayacak şekilde genişletiyor. Fairy ürünlerinin sürdürülebirlik adına yeni inovasyonlarını tanıtırken, Boşa Harcama Komitesi ile birlikte bu alanda toplumsal farkındalık yaratılması için çalışacak.
#Türkiye
Bakalım en çok nelere tıkladık?
Bu sene birbirimize değil, daha çok ekranlara baktık! Biz de Hürriyet Hafta Sonu Ekleri olarak bu bir yıl içinde pek çok kez dijital dünyadaki en iyi uygulamaları, programları, kanalları listeledik. Şimdi de onlardan yola çıkarak bir yıl sonu seçkisiyle, 2020’nin en iyileriyle karşınızdayız. Her ilgi alanına uyacak bir listemiz var.
#Gazetehaberleri
Dünya Ekmek Günümüz kutlu olsun!
Salgın döneminde bir furya haline gelen ‘evde ekmek yapımı’ mutfağa ilgi duymayanların dahi elini hamura bulaştırdı. Biz de gelecek cuma kutlanacak 16 Ekim Dünya Ekmek Günü vesilesiyle şeflere ve ünlü yazarlara özel ekmek tariflerini sorduk. Evinizin mis gibi ekmek kokması için malzemeleri alın, mutfağınızı hazırlayın...
#Gazetehaberleri
En lezzetli 10 YouTube kanalı.. Sofralarınız şenlenecek
İftar sofraları için yeni tarifler arayışındayız. Ancak yemek kitaplarının sayfalarını karıştırmak geride kaldı. Artık ünlü şeflerin mutfaklarına kolayca misafir olmak mümkün. Birbirinden farklı lezzetleri şeflerin YouTube kanallarında bulabilirsiniz. Uzman jürimize sorduk ve sizin için 10 yemek kanalını sıraladık.
#Gazetehaberleri
Çocuklarla İstanbul’da 24 saat
Çok sevdiğim Belçikalı arkadaşım Karen ve ailesi yakında bizi görmek için İstanbul’a geliyor. Karen 25 yıllık dostluğumuz boyunca bu şehre sık sık geldiği için Tarihi Yarımada’yı defalarca gördü. Ancak bu gelişinde yanında oğlumla yaşıt çocukları da olacağı için “aile dostu” bir şehir turu planlamak istedim. Ödev, spor ve doğum günü partileri trafiğinden bir gün için uzaklaşıp yaşadığımız şehirde hep birlikte turist olacağız. İşte programımız:
#Istanbul
Refika Birgül'den babalara, iftara, bayrama 3 tarif...
Hürriyet yemek yazarı Refika Birgül, bu haftaki köşesinde yarın Babalar Günü ve önümüzdeki hafta Ramazan Bayramı için özel sofralar hazırlamak isteyenlere üç leziz öneri sundu. Birgül'ün tavuklu ve etli tariflerini okumak bile ağız sulandırmaya yetiyor. İşte Refika'nın Mutfağı'ndan her zevke göre ayrı tadına doyulmaz tarifler...
#Refika Birgül
Baharın ilk haftasına yakışan üç pratik tarif
Bahar geldi, havalar güzelleşmeye başladı. Bol et yeme döneminden “Güzel sebzeler de yemeliyim” vitesine geçiliyor. Ancak sebze yemekleri uzun hazırlık gerekiyormuş hissi yaratıyor pek çok insanda. Bu düşünceyi yenmek için beş dakikada hazırlanabilen üç çok çok lezzetli tarifim var.
#Karnabahar
Bir Boğaz köyünün anatomisi: Kuzguncuk'ta gezilecek yerler
Kuzguncuk, Boğaz kıyısında kilise, cami ve sinagogun yan yana yükseldiği, bağrında 19. yüzyıl İstanbul’unun kozmopolitliğini, hoşgörü ortamını barındıran bir semt. Burada mahalle kültürü devam ediyor. Kuzguncuk’un sokaklarında kaybolun, beklenmedik sürprizlerle karşılaşacaksınız!
#Kuzguncuk Gezilecek Yerler
Erkek arkadaşımı yemekten kıskanırım
Musakkanın karekökünden yola çıkıyor kadayıfın algoritmasını alıp mantısını pişiriyor... Robert Kolej’den Harvard’a uzanan yolda, bir hastane yöneticisinin kendi mutfağını yaratan lezzet mimarına dönüşme öyküsü... Bol matematik, çok baharat, fazla zeka ve karşınızda “Mucize Lezzetleri” ile Refika Birgül...
#İzzet Çapa
Midemin sesini dinlerken kulağıma fısıldananlar
Son icracıları da ölünce kaybolacak şimşir kaşık, klasik emaye yapımı gibi öyle çok zanaatımız var ki… Ya da ehil ellerde inanılmaz lezzette yağlara dönüşebilen zeytinlerimiz mevcut. Ama bu işe gönül verenlerin ayakta kalması, bunu sürdürebilmesi çok meşakkatli. Bunun gibi sorunlar üzerinden, hayal kurmaya başladım ben de...