Bir Boğaz köyünün anatomisi: Kuzguncuk'ta gezilecek yerler

Evliya Çelebi’ye göre semt bugünkü adını 15. yüzyılda burada yaşayan Evliya Kuzgun Baba’dan almış. Ana cadde İcadiye’den semte girin. Hemen solda Beth Ya’akov Sinagogu, yanında da Ayios Yeorgios Rum Ortodoks Kilisesi var. Biraz ileride sağda Ayios Panteleimon Rum Kilisesi bulunuyor. Boğaz yolu üzerindeki Ermeni Kilisesi Surp Krikor Lusavoriç’le yan yana yer alan Kuzguncuk Camii için Ermeni cemaati bahçelerinden yer vermiş. Bugün iki ibadet mekanı aynı yükseklikte kubbeye sahip. Deniz kıyısındaki Üryanizade Camii 1860 yılında II. Abdülhamid’in şeyhülislamlarından Üryanizade Ömer Efendi tarafından yaptırılmış. Sadece tarzının en güzel örnekleri arasında sayılan saçaklı ahşap minaresiyle değil, şirin bir yalıya benzeyen görüntüsüyle de dikkatinizi çekecek. 

Kuzguncuk’tan Beylerbeyi’ne doğru ilerlediğinizde karşınıza harika bir ahşap köşk çıkacak. 1885 yılında II. Abdülhamid’in Adalet Bakanı Mahmut Cemil Efendi için İtalyan mimar Alberti tarafından yapılmış, binada doğu ve batı mimarisi birleştirilmiş. Bir kültür merkezi görevi üstlenen Cemil Molla Köşkü’nde şiir ve musiki geceleri düzenlenirmiş. Köşk ayrıca imparatorluğun ilk telefonuna, özel sinemasına ve fotoğraf stüdyosuna ev sahipliği yapmış. Tavanlarının altın varakla bezendiği, pencerelerinin vitraylarla süslendiği köşkün mermer hamamı, sıcaklığını her zaman koruyabilmesi için zeminden kalorifer sistemi ile ısıtılmış. 

GERÇEK MAHALLELİ, GERÇEK İSTANBULLU

Kuzguncuk’tan Üsküdar’a giderken göreceğiniz binalardan biri olan Fethi Ahmet Paşa Yalısı ya da diğer adıyla ‘Pembe Yalı’ 19. yüzyılda yapılmış. Fethi Ahmet Paşa 1846 yılında Aya İrini’de İstanbul’un ilk askeri müzesini kurmakla görevlendirilmiş. Yalı 1911 ve 1948 senelerinde İstanbul’u ziyaret eden İsviçreli mimar Le Corbusier’ı kendine hayran bırakmış. Besteci Franz Lizst yalıda kalıp beğenisini ifade eden bir başka ünlü. Yalının arka tarafında bulunan koru da aynı adı taşıyor ve içinde belediyenin çok güzel manzaralı tesisleri var. Binada bir dönem Nazım Hikmet yaşamış. Eskiden Kuzguncuk’un sakinleri arasında “Anlat derdini Marko Paşa’ya” deyimine adını veren Rum doktor Marko Paşa ile Şair Can Yücel de bulunuyormuş. Semt, Buket Uzuner’in çok satan romanı ‘Kumral Ada-Mavi Tuna’nın da mekanı olmuş.

Ünlü yemek yazarı Refika’nın Mutfağı ise postanenin sokağındaki 1923 tarihli Simotas binasında yer alıyor. Müslüman bir ülkede, Musevi bir aile için Rum bir mimarın yaptığı binanın üzerinde miladi, ibrani ve hicri üç ayrı takvim var.

Eskiden çok sayıda yazlık sinemanın bulunduğu semtte şimdi park olan İlya’nın Bostanı’na muhakkak uğrayın. Rum asıllı bir vatandaşımız olan İlya 1990’lara kadar bostanda yetiştirdiklerini satmış. Parktaki 86 küçük bahçe kura yoluyla kiralandı.

KUZGUNCUK

Beykoz’da oturmalı
Beykoz’da çalışan adam.
Fakat Kuzguncuk şirin yerdir
ve gayet nefis yapar gül reçelini
pansiyoncu Madam
ve kızı Raşel...
Aynada bir kartpostal:
bir manzara Nis şehrinden.
İskemle, karyola, konsol...
Denize nazırdı pencereleri...
Güneşte tavana suların ışıltısı vurur,
karanlık şilepler geçerdi geceleri
insanı olduğu yerde
eli böğründe bırakarak...
Selim’in odası havadardı.
Kırmızı yazmalar kururdu yandaki boş arsada.
Sağda Cevdet Paşa yalısı.
Yalıda bir tavus kuşu
bir de Mebrure Hanım vardı.
Mebrure Hanım
tafta entariler giyerdi.
Çok ihtiyardı
ve mavi gözleri kördü.
Tentene işlerdi Mebrure Hanım.
Uyanır bir beyaz güle başlar,
uyurken dağıtırdı gülünü...
Merhum Cevdet Paşa yalısında
Mebrure Hanımı unutmuşlardı...
Beykoz`da oturmalı
Beykoz’da çalışan adam.
Fakat Kuzguncuk şirin yerdir
Ve kırmızı yazmalar kuruyan boş arsadan
dünyayı zapta gidecek olan
pulsuz balıklar gibi çıplak çocukların
her akşam dinlerdi çığlıklarını Selim...

Nazım Hikmet

LEZZET KEŞİFLERİ 

Kuzguncuk’ta yemek için harika mekanlar var. Asude (Tel: 0216 334 44 14) dünyada butik otel konseptini ilk başlatanlardan, Studio 54’ün efsanevi kurucusu İan Schragger’ı götürmüştüm, yemeklere bayılmıştı. Denizin üzerindeki İsmet Baba (Tel: 0216 553 12 32) iyi bir balık lokantası ve 2009 yılında Meryl Streep’i ağırlamıştı. Yakınındaki Hatice Ana (Tel: 0216 553 77 35) ev yemekleri yapıyor. İskelenin karşısındaki Mülkiyeliler Lokali’nin (Tel: 0216 492 41 16) terası da yemekleri de güzel. Betty Blue İcadiye Caddesi’nde yer alıyor. Kendinizi adeta annenizin mutfağında gibi hissediyorsunuz.

HER ŞEY BİR TESADÜF MÜ?

Simotas binasında Kuzguncuk’taki lezzetlerin en alası pişiyor. ‘Paha Biçilemez İstanbul’ isimli TV programının Kuzguncuk bölümünde Refika Birgül’ün bu binanın en üst katında yer alan stüdyosunu ziyaret etmiştik. Refika televizyon çekimlerini burada yapıyor. Manzara tepeden müthiş, Boğaz ayaklar altında. Önünüzdeki tabaklarda da onun yaptığı yemekler olunca değmeyin keyfine! Refika bana ilginç bir olay anlattı. Dediğine göre Simotas binasının giriş katında çok güzel yemekler yapan bir kadın varmış, bir gün Atatürk bu kadının yemeklerini yemeye gelmiş. Kim bilir belki karmanın bir parçası olarak yıllar sonra Refika da bu binada yaptığı yemekleri, yazıları, kitapları ve TV programları aracılığıyla buradan halkla paylaşıyor. Binanın kalan katlarını da imkanı kısıtlı ama farklı işler yapan kişilere uygun fiyatlarla veriyor.

SEMTİN ALIŞVERİŞ ÜSLERİ 

Ana caddede bulunan Nail Kitabevi sıra dışı bir mimariye sahip bir binada yer alıyor. En üst katında sanatçı rezidansı var. Semte bir katkı sağlayacak sanatçılar burada ağırlanıyor. Burası eskiden Berber Muzaffer’in dükkanıymış. Kuzguncuk’ta beklenmedik dükkanlarla karşılaşıyorsunuz. Üryanizade Sokak’taki Homemade Aromaterapi bir şifa dükkanı ve benim en sevdiğim yerlerden biri. İçerisinde katkı maddesi bulunmayan, elde edilme sürecinde kimyasal süreçten geçmemiş soğuk sıkım sabit yağlar ile bitkileri kullanarak, porselen havanlarda, metal ve plastik değmeden hazırlanan ürünler satıyorlar.

Gözden Kaçmasın48 saatte İstanbulHaberi görüntüle

Gözden Kaçmasınİstanbul'u keşfetmeye var mısınızHaberi görüntüle

Karşısındaki Pikaphane pikap tamiri ve satışı yapıyor, aynı zamanda tişörtlere ve çantalara istediğinizi basıyorlar. Bir Kuzguncuk Dükkanı, müşterilerine yüze yakın sanatçının sıra dışı hediyelik eşyalarını ve eserlerini sunuyor. Bencil, sadece 5 metrekarelik bir dükkan ve adını kişiye özel ürünler üretmesinden alıyor. Bereketli Sokak’taki Ne Var Orada’da ve Nilgün Berber’in Artölye’sinde yaratıcı takılara bakabilir, KUSAT’ta (Kuzguncuk Sanat Tiyatrosu) bir etkinliğe katılabilirsiniz. Bihrat Mavitan Heykel Atölyesi, Mona ve Harmony sanat galerileri semtin sanat kokan köşeleri. Kuzguncuk Tekstil Sanatları Derneği ise bu işe gönül vermiş olanlara kurslar düzenliyor.