Papaya Salatasi
papaya-salatasi’a ait tüm site haberleri
Gastronomi kazanında kaynayanlar
İstanbul Kahve Fuarı başlıyor. Etiler’deki İnari Piku dünyaca ünlü şef Yoji Tokuyoshi’yi ağırlıyor. Tadilat nedeniyle bir süredir kapalı olan Arşipel Balıkçısı sezonu yazlık terasıyla açıyor. SushiCo ZEN’den bahar menüsü ve Alaçatı Ot Festivali’yle yeme-içme dünyasından son haberler burada.
#İstanbul Kahve Fuarı
Tayland’da sokak ziyafeti
Uzak Doğu denince benim aklıma hemen yemek gelir. Öyle lüks lokantalarda yenen yemekler değil bunlar. Sokakta ya yürüyerek ya da küçük bir iskemle üstünde yediğim yemeklerdir. Ne zaman bu uzak diyarlara gitsem, ilk işim sokak yemeklerinin bulunduğu yerleri sormak olur. Tayland tam da böyle bir yer. İlginç lezzetleriyle mutlaka keşfedilmeli… İşte size Tayland lezzet rehberi…
#Tayland Sokak Lezzetleri
Dünyanın en lezzetli sokakları
Yola çıkmanın tam vakti. Gidilen yerlerden keyif almanın ilk şartı da damakları şenlendirmek. Ben, kent gezilerimde, sabah ve öğle yemeklerini genellikle sokakta yerim. Hem çok lezzetli hem de ucuz olur. Ayrıca kuyruklarda sürpriz dostluklar da kurulur. İşte not defterimdeki sokaklara damgasını vuran lezzetler.
#Lezzet Durağı
36 saatte Berlin
Dünyada Berlin gibi mevsimden mevsime köklü dönüşüm geçiren çok az şehir vardır. Güneşe hasret yaşanan kış günleri sona erdiğinde, dört aylık ışık ve arınma dönemi başlar. Kafeler, sanat galerileri grafitiyle süslü dar sokaklara yayılır, parklar piknikçi aileler, nudistler, tekno müzik yapan DJ’lerle dolar. Brooklyn, Kopenhag, Doğu Londra’dan uçaklar dolusu genç açıkhavadaki eğlence hayatının tadını çıkarmak için şehre akar.
#Seyahat
Can Nergis'in tatil sırları
Arka Sokaklar dizisinde Komiser Onur rolünü canlandıran Can Nergis (28) bugüne kadar iş ve tatil amacıyla 23 ülkeye gitti. Uzun yıllar yurtdışında yaşadı ve çalıştı. Tayland’da bir restoran ve barı bulunan Nergis, gittiği mekânları bir işletmeci gözüyle de değerlendiriyor. Hem doğayla baş başa kalabildiği hem de spor olanakları geniş olan yerleri tercih ediyor. İşte Can Nergis’in favori mekânları...
36 saatte Dubai
Dubai’de ne ararsanız var. Yoksa bile emin olun ki inşa halindedir. Birleşik Arap Emirlikleri’nin en enerjik üyesi neredeyse ışık hızıyla gelişiyor, değişiyor. Dünyanın en büyük AVM’si, en yüksek yapıları, en büyük yapay adası burada. Yakında en uzun köprüsü, en iddialı müzeleri de şehre konuşlanacak. Çölde ve denizde safari, alışveriş, keşif için Dubai sizi bekliyor.
Tayland güzeli Krabi
Andaman Denizi sahillerindeki Krabi, tropik ormanları, süt beyazı kumsallarıyla gizli bir cennet. Tayland’ın güney batı sahillerindeki en önemli turistik merkezlerinden biri. 25 bin nüfuslu şehir nehir ağzına kurulmuş. Çevresi doğal koruma alanı. Krabi’den Phuket, Phi Phi gibi adalara, Phang-nga koyuna turlar düzenleniyor.
Tay yemeklerine modern dokunuşlar
Çok Çok Thai’ın iki ay önce Pera’da açılan yeni restoranı Çok Çok Pera’nın mutfağında uzun yıllar Tayland Kraliyet Ailesi’nin yanında çalışmış olan şef Khun Nuch var. Karidesli ve tavuklu pomelo salatasını ve minik kızarmış ekmekler üzerinde erik sosuyla sunulan tavuğu bıkmadan yiyebilirim. En çok dikkatimi çekense soslar oldu, bir sos için 15 malzeme kullanılmış.
#Thai
Karayipler’deki Avrupalı: 36 saatte Curaaçao
Karayip Denizi’ndeki Hollanda adası Curaçao, Venezuela kıyılarına yaklaşık 60 kilometre uzakta. Turkuvaz renkli suları, deniz ürünleri, rengârenk sualtı yaşamı, Amsterdam’a benzeyen başkentine rağmen çok tanınmıyor. Restoran mönülerinde bitterballen (Hollanda köftesi) ve kabritu stoba (Karayip usulü keçi yahnisi) yan yana. Kış ortasında yaz tatili için mükemmel bir adayı keşfetmenin en iyi yolu otomobil kiralayıp turlamak.
#Karayipler Gezisi
36 saatte Oahu / Hawaii adaları
Her gün aynı hayallerle uçaklar dolusu turist Hawaii adalarının başkenti Honolulu’ya ulaşıyor. Başta ünlü Waikiki olmak üzere Diamond Head, Chinatown, Pearl Harbor ve Kapiolani, Ala Moana gibi kent sahillerine koşuyorlar. Oahu’nun kuzey ve doğusunda müthiş deniz ve orman manzaraları, zengin, derin Hawaii kültürel mirası sizi bekliyor.
#Havai Adaları Turları
36 saatte Cancun
Cancun, 45 yıl önce kumsaldan tatil cennetine dönüştürüldü. Şimdi Meksika’nın en ünlü tatil kasabası. 150 otelinden büyük bölümü 27 kilometrelik sahil şeridine sıralanmış. Beş yıl önce 71 milyon dolarlık yatırımla genişletilen sahilleri hem jet sosyeteye hem de orta sınıf tatilciye hitap ediyor. Cancun’un nabzı ise kent merkezinde, pek çok turistin bile fark etmediği meydanlarda, sokaklarda, restoran ve eğlence yerlerinde atıyor.
#Seyahat
Göz kamaştıran tropikal büyü Seyşel adaları
Zarif bir şekilde gökyüzüne yükselen palmiyelere bakarak, ‘’Biliyor musun, hindistancevizi ağacı seni hiç yarı yolda bırakmaz’’ dedi Lia, ‘’Kölen gibidir, kessen de büyümeye devam eder. Kafana düşmez, kendisi yiyecek, yaprakları evine çatı, kabuğu kap kacak, düğme olur. İnsanlar birbirini kandırabilir ama bu ağaç hiç hayal kırıklığına uğratmaz.’’