Farklı tatlara açık olanlara: Tayland mutfağı

Pirinç ve baharatlı yemekleri ile ünlü Tayland mutfağı, pek çok egzotik lezzetin bir arada sunulduğu bir kültür. Tatlı ekşi soslardan tropikal meyvelere kadar birçok farklı malzeme ile hazırlanan yemeklerin yanında Tayland'a özgü pişirme teknikleri de yemeklerin lezzetinde önemli rol oynuyor. İşte Tayland mutfağının en beğenilen yemekleri…

Yam Nua

Tayland’ın salata türevi yemeklerinden biri olan yam nua dana etinin yeşilliklerle ve acı soslarla bir araya getirilmesinden oluşuyor. Bu leziz salata doyurucu bir ana öğün olarak tüketilebilir.

Sarim

Maş fasulyesi filizlerinden yapılan sarim, Tayland mutfağının en sevilen tatlılarının başında geliyor. Hindistan cevizi sütü içinde soğuk buz kalıpları ile sıcak havalarda sıkça tüketiliyor.

Tako

Tayland’ın bir başka ünlü tatlısı olan tako, özünde Hindistan cevizi ve maş fasulyesi unundan yapılan bir tür puding. Bu puding muz yaprakları içinde son derece orijinal bir halde servis ediliyor.

Pırasalı ve Ispanaklı Biftek

Soya ve balık sosu ile lezzetlendirilmiş olan dana etinin pırasa ve ıspanak haşlaması ve acı soslarla marine edilerek sunulduğu bu yemek Tayland mutfağının en bilinen lezzetlerinden biri.

Tayland usulü şiş

Tavuk ya da dana eti parçaları ya da dana etinden yoğurulan köfteler küçük tahta şişlere dizilip ızgarada pişiriliyor. Limon parçaları, acı biber ve kişniş ile birlikte servis ediliyor. Satay da denilen bu şişler Tayland mutfağının sokak kültüründe de sıkça rastlanan bir lezzet.

Khao Yam

Tayland mutfağına özgü bir pirinç salatası olan khao yam, haşlanmış pirincin başını çektiği, çeşitli sebzelerin de ince ince doğranarak pirinçle birlikte servis edildiği bir lezzet. Khao yam tercihini sağlıklı beslenmeden yana yapanlar için uygun bir alternatif.

Phanaeng

Tayland mutfağında en fazla kullanılan malzemelerinden biri Hindistan ceviz sütü. Tavuk etiyle hazırlanan phanaeng yemeğinde de tat verici olarak Hindistan cevizi sütü kullanılıyor. Bu uyumlu ikiliye eşlik eden ince kıyılmış sebzeleri de düşünürseniz, enfes bir lezzet…

Yeşil papaya salatası

Taylandlıların en pratik yemeklerinin başında gelen bu salata için papayanın yanında domates, yer fıstığı, sarımsak ve soğan gibi malzemeler de kullanılıyor. Karışıma balık sosu ve limon ilave edilerek, salata servise hazır hale getiriliyor.

Phad Thai

Taylandlıların geleneksel yemeklerinden biri olan phad thai kızarmış eriştenin tavuk, karides ve etle desteklenip üzerine acı biber dökülmesiyle hazırlanıyor.

Khao Phat Kung

Pirincin kızartılarak çeşitli etlerle birlikte sunulması esasına dayanan bu lezzet Taylandlılar için vazgeçilmez.