Kış Sebzeleri

Tabaklara tat, vücuda sıcaklık katıyor

Kış, sadece kar ve soğuktan ibaret değildir; aynı zamanda doğanın sunduğu lezzetli ve sağlıklı sebzelerle vücudumuzu besleyebileceğimiz bir mevsimdir. Bu sebzelerle yapacağınız yemekler, soğuk günlerde hem sizi ısıtacak hem de sağlığınıza sağlık katacak. Morlahanadan havuca hepsini biraz zeytinyağıyla fırınlayabilir, rendeleyip salatalara katabilir, buharda pişirip zeytinyağıyla her öğününüzde eşlikçi olarak kullanabilirsiniz...

Kış aylarında çocuklar için beslenme tüyoları

Kış soğuk ama güzel yüzünü gösterdi. Değişen havalarla birlikte soframıza misafir ettiğimiz sebze ve meyveler de değişmeye başladı…Okul öncesi dönemde ise kendi mutfağınızda pişen yemekleri çocuğunuza yedirmeye özen göstermelisiniz. Özellikle kış aylarında eviniz dışında yiyeceğiniz öğünlere de ayrı bir önem göstermek çocuğunuzu hastalıklara karşı korumak ve yemek bilinci kazandırmak için önemlidir.

Sonbaharda nasıl beslenmeliyiz?

Sonbahar aylarında yaşadığımız ani hava değişimleri ile birlikte üst solunum yolu hastalıkları da kapımızı çalmak için beklemeye başladı.

Kış mevsiminin sağlık dolu sebze ve meyveleri

Kış mevsimi, dayanıklı sebze ve meyvelerin yetiştiği dönemdir. Vücut direncimizi artıran ve hastalıklarla savaşan tüm maddeler ise bu güçlü besinlerde bulunur. Her zaman söylediğim gibi sağlığın şifresi, mevsimsel beslenmede gizlidir. Peki, sofralarımızın baş tacı olmayı hak eden o besinler neler mi? Kağıt ve kaleminiz hazırsa başlayalım. İşte size mini bir liste…

Menüler yenileniyor

20’nci yılını kutlayan Lucca kadrosuna gastronomi direktörü ve yönetici şef olarak Ralph Sason’u kattı. Etiler’in Efendy’si ve Anadolu Yakası’nın ikonik mekânı Lacivert de yenilenen menüleriyle müdavimlerini ağırlıyor.

Lezzet şöleni: Mevsim sebzeleriyle hazırlanan renkli salatalar

Hem besin değerleri hem de renkli görüntüleri ile sofraların ayrılmaz parçaları olan salatalar her mevsim keyifle tüketilebilir. İşte öneriler...

Michelin Rehberi’ndeki Feriye

Eskiden beri Türk mutfağını ve Osmanlı mutfağını en iyi temsil eden restoranlardandır Feriye Lokantası. İsminin ve lokasyonun tarihçesini sizlere söyle aktarayım; Feriye Sarayı ya da Feriye Sarayları İstanbul Boğazı kıyılarında günümüzdeki Beşiktaş semti ile Ortaköy semti arasında Çırağan Sarayı boyunca uzanan Osmanlı saraylarının eski adıdır. Hanedan üyelerinin zaman zaman kaldığı saraylardandır.

Hastalıklarla savaşan sebzeleri tüketmenin tam zamanı!

Soğuk havaların kendini iyice hissettirdiği ekim ayında özellikle üst solunum yolu hastalıklarının görülme sıklığı da artar. Ancak ekim ayıyla birlikte tezgâhlarda yerini almaya başlayan muhteşem kış sebzeleri hastalıklarla savaşımızda bizlerin yardımına koşuyor.

Kebabı, lahmacunu, beyranı, baklavası…

IV. Uluslararası Gaziantep Gastronomi Festivali (GastroAntep) bu yıl 15-18 Eylül arasında... Festival öncesi yemek kültürü araştırmacısı ve rehber Filiz Hösükoğlu’yla bir araya geldik. Şiveydiz, çir aşı, ayvalı pilav, yuvarlama, erik tavası gibi ev yemeklerinden tadanı hayran bırakan meşhur sokak lezzetlerine, Gaziantep mutfağının inceliklerini konuştuk...

Erkeklerde Cinsel Gücü Ve İsteği Artıran Yiyecekler Nelerdir? Erkeklerde Cinsel Arzuyu Artırmanın Yolları

Erkeklerde cinsel gücü ve isteği artıran yiyecekler; bezelye, maydanoz, kekik, nane, fesleğen, tarçın, roka, Antep fıstığı, şalgam, yumurta, zencefil, kuşkonmaz, kereviz, enginar, ayçiçeği, hindi gibi yiyeceklerdir. İşte, erkeklerde cinsel gücü isteği arttıran yiyecekler hakkında ayrıntıları derledik.

Rüyada Sebze Görmek Ne Anlama Gelir? Rüyada Sebze Toplamak, Sulamak Ve Satın Almak Tabiri

Rüya tabiri, tüm toplumların inandığı ve tarih boyunca özel ilgi gösterdiği alanlardan biridir. Eski Yunanlılardan Mısırlılara kadar görülen ve yorumlanan rüyalar bazen tarihi olayları etkilemiş bazen de bireysel merak ve ilginin ötesine geçmemiştir. Peki ama rüyada sebze görmek ne anlama gelir? Rüyada sebze toplamak, sulamak ve satın almak tabiri nedir tüm detayları ile derledik.

'Üretim planlı olmalı taban fiyat uygulanmalı'

Türkiye Halciler Federasyonu Başkanı (TÜRKHAL) Yüksel Tavşan, TÜRKHAL Başkan Yardımcısı Sedat Toktürk ve Ankaralı bazı yerel market zincirleri yöneticilerinin katılımıyla bir grup gazeteciyle yaptığı sohbet toplantısında meyve sebze fiyatlarındaki artışın nedenlerini anlattı.

Pozitif gurme

Geçen hafta maalesef yazıma ara verdim. Pozitif bir nedeni vardı. 2019 ‘dan buyan tüm dünyayı kasıp kavuran COVID-19 belası hala devam ediyor. Artık pozitif olmayanı, hastalığı atlatmayanı insan yerine koymayacaklar. ‘Her canlının bir gün tadacağı’ bu illeti, her şeyin tadına bakan biri olarak tatmadan edemezdik. Yakında biteceğini düşündüğüm bu salgında bizim de anlatacak bir hikayemiz olmasın mı? İşte bu da bizim hikayemiz …

Beyaz Lahanalı Fırın İstavrit Tarifi

"Balığın yanına ne gider?" diye sorulduğunda duyacağımız en sık cevaplardan biri şüphesiz ki kış sebzeleri olurdu... Kış sebzeleri içinde de seveni kadar sevmeyenin de bulunduğu lakin içinde bulunduğu her tarifin lezzetine ikiye katlayan beyaz lahananın balığın yanına ne denli yakıştığını görmek isteyen herkesi 'Beyaz Lahanalı Fırın İstavrit' tarifimiz için mutfaklara doğru alalım!

Çorbası, mücveri, pizzası...

Kış sebzelerinin kraliçesi brokoli, düşük kalorisi ve yüksek besin değeriyle son yıllarda tahtını iyice güçlendirdi. Bazen ılık bir salatanın, bazen de sütlü bir çorbanın başrolü olabilen bu sebzeyi yakından tanıyalım.

Kış sebzeleri nelerdir? Kış sebzeleri ne zaman ve nasıl ekilir

Sebzeler yaz ve kış olmak üzere iki ana dalda incelenirler. Kış mevsiminde kış sebzelerinin neler olduğu merak edilmektedir. Kış sebzeleri ülkemizde de yetişen sebzelerdir. Bu sebzelerin üretiminde ülkemiz pay sahibidir. Aynı zamanda ihracatta da yine kış sebzeleri öndedir. Son günlerde kış sebzelerinin özellikleri ve bu sebzelerin adlarının ne olduğu araştırılmaktadır. Peki, kış sebzeleri nelerdir? Kış sebzeleri ne zaman ve ne nasıl ekilir tüm detayları ile derledik.

Bağışıklık Sistemini Güçlendiren Yiyecekler! Bağışıklığı Güçlendiren 'Kış Çorbası' Tarifi İle...

Soğuk algınlığından gribe, faranjitten bronşite... Havaların soğumasıyla birlikte hastalıklar sıkça kapımızı çalmaya başladı. Dolayısıyla virüs ve bakteri gibi hastalık yapan etkenlerin vücuda girmelerini önleyen bağışıklık sistemimizin güçlü olması bu dönemde ayrı bir öneme sahip. Bağışıklık sistemini güçlendirmenin en etkili yolu ise doğru beslenmek! Beslenme ve Diyet Uzmanı Melike Şeyma Deniz, bağışıklık sistemini güçlendiren besinleri anlattı; önemli öneriler ve uyarılarda bulundu.

Ekşi, tuzlu ve baştan çıkarıcı

Kuru fasulyenin can dostu, damaklarımızı şenlendiren bir lezzet bombası o... Lahana, kornişon gibi klasiklerin yanı sıra pırasa, ıspanak kökü, elma ve armuttan yapılanı da enfes oluyor. Tarifler ve püf noktaları aldığımız ‘Turşu’ kitabının yazarı Sema Temizkan “Leziz bir turşu için sarımsak, limon dilimleri, defne yaprağı ve kişniş tohumu kullanın” diyor.

Mutfakta sağlık reformu yapalım

Soğanı yağla kavurup sonra sebzeyi koyma alışkanlığınızdan vazgeçelim. 1 kilo sebzeye 2 yemek kaşığından fazla yağ koymayalım. Tuzu yemek piştikten sonra atalım. Karnabahar sevmiyorsanız bu sebzeyi bir de pizza tabanı olarak yemeyi deneyin. Sebze yemeklerinin lezzetini ve besin değerini arttıracak 13 önerim var.

İngilizce sebzeler - İngilizce sebzelerin isimleri, yazılışı, okunuşu ve telaffuzu konu anlatımı

Vegetable, İngilizce sebze demektir. Vegetable kadar yaygın kullanılmayan Esculent ve Veggie kelimelerinin Türkçe karşılığı da sebzedir. Tıpkı meyveler gibi sebzeler de yetiştiği mevsime göre isimlendirilir. Örneğin Winter Vegetables (Kış Sebzeleri) ya da Summer Vegetables (Yaz Sebzeleri). İngilizce sebzelerin isimleri nelerdir, yazılışları ve telaffuzları nasıl? Sizin için mevsimlerine göre derledik.

Kış Bitmeden Bu Sebzeleri Tüketin

Artık yaz mevsimine göz kırpıyoruz. Ama; hala tezgâhlarda birbirinden renkli sebzeler görmek mümkün. En iyisi kış bizden tamamen uzaklaşmadan mevsim sebzelerinin hem tadını çıkaralım hem de faydalarından istifade edelim.

Bağışıklık Sistemini Güçlendirmenin Yolları Nelerdir? Hangi Besinler Yararlıdır?

Bağışıklık sistemini güçlendirmek için nasıl beslenilmesi gerekiyor? Vitamin ve minerallerin özellikle çocukların beslenmesindeki önemini nedir? Gelin bakalım...

AB, Türkiye’ye ne yapacak?

Tavak Vakfı Başkanı Prof. Dr. Faruk Şen, AB zirvesi öncesi önerilerini şöyle özetliyor: Türkiye 2021 yılına AB’ye ağırlık vererek başladı. Cumhurbaşkanı Erdoğan’ın ilk olarak AB büyükelçilerine Ankara’da yaptığı konuşmadan sonra, Ankara’ya gelen Almanya Dışişleri Bakanı Heiko Maas’la bir görüşme oldu. Bu toplantılarda özel statü Türkiye tarafından dile getirilmedi. Bu çok büyük bir hata. Türkiye’nin 23 Mart’ta yapılacak AB Zirvesi’nde bu sefer ciddi bir sonuç alması lazım. Artık yaptırımlar konusu tamamıyla gündemden düşmeli. Tersine, “AB, Türkiye için neler yapabilir?” görüşü ağırlık kazanmalı.

Hamileler Covid-19’u daha ağır geçirebiliyor! Uzmanından önemli öneriler...

Pandemi nedeniyle hepimiz olağanüstü günler yaşıyoruz; günlük rutinlerimiz, alışkanlıklarımız, normallerimiz değişti ve bu hepimizi elbette ki olumsuz etkiliyor. Bu sıkıntılı süreçte en çok stres yaşayan gruplardan birisi de, bebeğini sağlıkla kucağına alabilme konusunda kaygı yaşayan anne adayları. Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanı Dr. Gülay Beydilli Nacak, hamilelikte Covid-19 enfeksiyonu ve pandemi sürecine yönelik önemli uyarılar ve önerilerde bulundu.

Kalsiyum deposu pırasa sindirimi düzenliyor, kabızlığı önlüyor

Vitamin ve mineral bakımından zengin bir besin olan pırasa çiğ veya pişmiş olarak tüketilebiliyor. Ayrıca günlük prebiyotik ihtiyacının karşılanmasına da yardımcı oluyor. Peki, pırasanın faydaları neler? Pırasa alırken nelere dikkat edilmeli ve nasıl muhafaza edilmeli?

Son derece leziz ve hazırlaması kolay bir tarif: Fırında ıspanaklı erişte

Mevsiminde tüketilen sebzeler daha bir lezzetli oluyor bana göre. Kış sebzeleri denince de akla ilk gelen sebzelerden biri ıspanak. Şimdi ıspanağın tam da mevsimi. Buyurun size Ispanakla yapılan pratik ve nefis bir tarif…

Doğru Beslenerek Kışı Sağlıklı Geçirin! Uzmanından Özel Tüyolar...

Uzmanlar, kış mevsiminin yüzünü göstermesi, güneşin daha az görünmeye başlamasıyla birlikte özellikle yetişkin ve yaşlı bireylerin D vitamini ve kalsiyum yönünden zengin besinleri tüketmelerini tavsiye ediyor.

Yılbaşında uygulanacak 4 günlük sokağa çıkma yasağı duygusal açlığa dönüşmesin

Diyetisyen olan Çiğdem Koçak, yılbaşı dolayısıyla uygulanacak 4 günlük sokak kısıtlamasında mutfağa girme hissine yol açan 'duygusal' açlığa izin verilmemesi gerektiğini vurguladı. Yılbaşı denilince akla gelen yağlı yemekler yerine fırınlanmış sebzeli yemekleri öneren Koçak, kuru yemiş, meze ve alkol tüketiminin de sınırlandırılmasının önemini anlattı.