Kahve Tuketim

İşlenmiş kahve ihracatı 5 yılda 155 milyon dolar

HER yıl 1 Ekim’de düzenlenen ‘Dünya Kahve Günü’ dolayısıyla ihracat verileri derlendi. Türkiye’nin kahve ihracatı 5 yılda 154 milyon 690 bin 881 dolar olarak gerçekleşti.

Beyaz yakalı ‘ev’de barista oldu

Vietnam ve Brezilya gibi önde gelen kahve üreticilerinin yaşadığı kuraklığın ucu, Türkiye’deki beyaz yakalıya kadar ulaştı. Küresel kahve fiyatları rekor seviyelere çıkınca, yurtiçinde bir bardak karton kahvenin fiyatı 150 lirayı aştı. Sektör temsilcileri, hem fiyatların geldiği seviye hem de evden çalışmanın yaygınlaşmasıyla kahve demleme ekipmanları ile kahve makinesi satışlarında sert artışlar olduğunu anlattı. Kahve zincirlerinde satılan bir bardak espresso kahve çeşidi 70 TL’den başlarken; evde bir bardak Americano, cappuccino, latte ya da mocha içmenin maliyeti 22 liraya geliyor.

Bayram sofrasında ne yemeli?

Sevgili Hürriyet okurları… Bayram demek aile demek. Bayram demek şen kahkahalarla aynı sofranın etrafında buluşmak demek. Ne güzeldir, ne özeldir bizim bayram sofralarımız.

Kan şekeri, kalori alımı, mide ve bağırsaklar... Aç karna kahve içmek vücudumuzu nasıl etkiliyor? Uzmanlara sorduk

Birçok insan uyanır uyanmaz güne taze bir kahveyle başlamak istiyor. Ancak kahvaltı yapmadan içilen kahvenin bağırsaklara zarar verebileceği üzerine tartışmalar son dönemde gündemde. Aç karna içilen kahvenin, şişkinlik, sivilce, saç dökülmesi, anksiyete, tiroid gibi sorunlara neden olabileceği de öne sürülüyor. Bu tartışmalardan yola çıktık ve uzmanlara, aç karna içilen sabah kahvesinin olası etkilerini sorduk.

Rahatla ve kendine bir fincan kahve koy

Kahvenin sağlık üzerindeki etkileri yıllardır süregelen tartışma konularından biri. Kimi uzmanlar müthiş sağlıklı bir içecek olduğunu söylerken, kimileri zararlı olduğunu savunuyor. Bu makaleyi kaleme alırken, profesyonel bir kafeinman olarak, konuyu mümkün olduğunca tarafsız ele almaya çalıştım.

En leziz kahveler için bilmeniz gereken 26 şey

Evde kalmak biraz mecburiyet, biraz da meraktan bizi barista yani kahve ustası yaptı. Hangi çekirdekten hangi kahveyi nasıl yapacağımızı, demleme yöntemlerini ve önümüzdeki günlerin kahve trendlerini uzmanlara sorduk. Kahve dosyamızda her çeşit kahve için hazırlama ipuçları, yerel kahve meraklılarına yumurtalı Vietnam kahvesi tarifi ve ekipman almak isteyenlere bolca öneri var...

Pandemi kahve tüketimimizi de artırdı! Kişi başı 1 kilogram kahve tüketiyoruz

Gastronomi yazarı ve kahve danışmanı Cenk Remzi Girginol, 2002'de 250 gram olan kişi başı kahve tüketim miktarının bu yıl 1 kilograma ulaştığını belirterek, "Salgın sürecinde kahve, evde kalmanın ve internet sitelerinden daha rahat ulaşmanın verdiği kolaylıkla evlerimize daha çok girmeye ve tüketilmeye başladı" dedi.

Kurban bayramında beslenme önerileri

Özel ve önemli günlerimizden olan bayramlarda günlük beslenme alışkanlıklarının genellikle dışına çıkılıyor. Tatlı ve çikolata tüketimi artarken, aşırı yemek yemek ayrıca çay, kahve ve gazlı içecek tüketimi de oldukça artabiliyor.

Kurban etini dinlendirmeden kullanmayın, iyice çiğneyerek tüketin

Özel ve önemli günlerimizden olan bayramlarda günlük beslenme alışkanlıklarının genellikle dışına çıkılıyor. Tatlı ve çikolata tüketimi artarken, aşırı yemek yemek ayrıca çay, kahve ve gazlı içecek tüketimi de oldukça artabiliyor. Kurban bayramında beslenme önerilerini Diyetisyen Şeyma Yılmaz anlatıyor.

Yudum yudum büyüyorlar

Türkiye’de yeni markalarla büyümesini sürdüren kahve sektörü, genç girişimcileri de peşinden koşturuyor. Bu yıl 6 şube ile coffee shop trendi ile hizmet vermeye başlayan Coffee Gutta’nun Yönetim Kurulu Başkanı Kamber Çal, “Bugün markaya yapılan 100 bin liralık yatırım 1 yılla geri dönüyor” diye konuşuyor.

Üçüncü kahve dalgası memleket sahillerinde

‘İstanbul Kahve Festivali’ni açıldığı gün, yani geçtiğimiz Perşembe ziyarete giderken “20-30 tane stand vardır. Hipster kardeşlerimiz deli profesör laboratuarı dekorunu andıran imbikli sistemlerden kahve içiyordur” diye düşünmüştüm. Bu fikirleri kendime sakladığım iyi olmuş. Bugün kapanacak festival, Türkiye’nin son sevdasını iyi özetliyor.

Üçüncü kahve dalgası memleket sahillerinde

‘İstanbul Kahve Festivali’ni açıldığı gün, yani geçtiğimiz Perşembe ziyarete giderken “20-30 tane stand vardır. Hipster kardeşlerimiz deli profesör laboratuarı dekorunu andıran imbikli sistemlerden kahve içiyordur” diye düşünmüştüm. Bu fikirleri kendime sakladığım iyi olmuş. Bugün kapanacak festival, Türkiye’nin son sevdasını iyi özetliyor.

Elma ve kahve kanser riskini azaltıyor!

Mucize ikilinin diğer faydalarını biliyor musunuz?

Şekeri hayatımızdan nasıl çıkarabiliriz?

Tatlı tüketiminizi azaltmak için kuru meyvelere yönelin.

Sokağı kahve kokusu sardı

'Hazır Türk Kahvesi' ile hedef gençler

Ülker Grubunun hazır kahve pazarındaki markası Cafe Crown, özellikle gençlerin kahve tüketim alışkanlıklarını arttırmak ve genel olarak da kahve pazarını büyütmek amacıyla "Genç Türk Kahvesi" adıyla Türkiye’de ilk hazır Türk kahvesini çıkardığını açıkladı. Cafe Crown, "Birarada" kategorisindeki ürün sayısını da toplam 7 adede çıkardı.

Kalite paradoxurus’un midesinde

Bilin bakalım, dünyanın en kaliteli kahvesi nerede ve nasıl üretiliyor? En kaliteli kahvenin Endonezya’da üretildiğini söylesek kimse şaşırmaz ama nasıl üretildiği şaşırtıcı.

Kalitenin sırrı

Bilin bakalım, dünyanın en kaliteli kahvesi nerede ve nasıl üretiliyor? En kaliteli kahvenin Endonezya’da üretildiğini söylesek kimse şaşırmaz ama nasıl üretildiği şaşırtıcı.

100 milyon dolarlık kahve içiyoruz

Espresso ve cappuccino'larıyla tanınan İtalyan Segafredo üç kuşaktan beri kahve üretimi yapıyor. 2002'den bu yana Segafredo'nun Türkiye'deki dağıtımını ve pazarlamasını yapan Metropolitan Gıda'nın ortaklarından Faruk Dak, Türkiye'deki kahve pazarının 100 milyon dolarda kaldığına dikkat çekiyor. Dak'a göre Türkiye, kahve tüketiminde henüz Avrupa'nın çok gerisinde.<br>

Sagra'dan bölgesel Türk kahvesi

Nurten Erk: Lübnanlı kahveci, Türk kahvesini dünyaya açacak

Kahvenin önlenemez yükselişi

Türkiye bu yıl 82 bin ton kahve ithal etti, bunun 62 bin tonu Brezilya’dan geldi. Tüketimin yüzde 70’i Türk kahvesi olsa da, filtre kahve tüketimi yeni zincirlerle günden güne artmaya devam ediyor.

Uzman isimler kanserle bağlantılı kahve türünü ve en sağlıklı kahveyi açıkladı

Kahve tüketimi ve kanser arasındaki ilişki konusunda bugüne kadar pek çok araştırma yapıldı. Faydaları olduğu kadar zararlarını da olan kahvenin türü, tüketim şekli ve dozu vücuda etkisi üzerinde oldukça önemli kriterler.

Araştırma sonuçları şaşırttı! Alzheimer'ın düşmanı kafein...

Fransa'da yapılan bir araştırma, düşük kafein tüketiminin hafıza problemleriyle ilişkili hafif bilişsel gerileme riskini artırdığını ortaya koydu. 70 yaş üzerindeki katılımcılarda, günde 200 miligramdan az kafein alanların Alzheimer teşhisi alma olasılığının yaklaşık 2,5 kat daha fazla olduğu belirlendi. Araştırmada, kafeinin ne zaman ve nasıl tüketildiğinin nörolojik işleyiş üzerinde önemli etkileri olduğu vurgulandı.

Kahvenin hatırı var

Brezilya’da kuraklık, Vietnam’da tayfun gibi iklim olayları kahve üretimini vurunca küresel fiyatlar tırmanışa geçti. Uluslararası Kahve Örgütü’ne (ICO) göre küresel fiyatlar, 2024’ün üçüncü çeyreğinde yüzde 20 artarak 10 yılın en yüksek seviyesine çıktı. Etki Türkiye’ye de yansıdı. Marketlerde satılan granül ve çekirdek kahvede son altı ayda yaklaşık yüzde 50, Türk Kahvesi’nde ise yüzde 35 artış olmasına rağmen Türk insanı kahve keyfinden vazgeçmiyor. Sektör yıllık yüzde 15 büyüme kaydetti. 

Satışları geçen yıla göre arttı! Kefir sağlıklı olmanın sırrı mı, yoksa faydaları abartılıyor mu? ‘Artık kahve ve süt gibi içecekleri tüketmeyi bıraktım’ | 6 SORU 6 YANIT

Kefir, sağlık trendlerinde yükselişte… Özellikle Avrupa’da perakende sektörü verilerine göre, kefir ilgisi giderek artıyor. Ünlü beslenme uzmanı Tim Spector da kahve ve süt yerine artık kefir gibi fermente süt ürünlerini tercih ettiğini açıkladı. Peki kefirin faydaları neler? Ne sıklıkla tüketmek gerekiyor? Pek çok içecek yerine sadece kefir tüketmek doğru mu?

İmamoğlu: Önceki genel başkanımızla buluşuruz, buluşacağız

İstanbul Büyükşehir Belediye (İBB) Başkanı Ekrem İmamoğlu, eski CHP Genel Başkanı Kemal Kılıçdaroğlu ile görüşüp görüşmeyeceğine ilişkin, "Biz, önceki dönem genel başkanımızla buluşuruz, buluşacağız. Bugün olur, bir hafta sonra olur. Bizim böyle bir derdimiz yok" dedi.

Mutlu yaz reçetesi

Yazın gelişiyle doğa gibi bedenimiz de canlandı. Bu canlılığı bütün bir yaz hissedip ışıl ışıl parlamak ister misiniz? Eğer ki cevabınız evet ise hemen okumaya başlayın.