Hazir Yemek Sektoru

Hazır yemek sektörü 2025’ten umutlu

Hazır yemek sektörüne yönelik önemli değerlendirmelerde bulunan Yakın Mutfak Genel Müdürü Erdeniz Sevinç, “Türkiye’deki istihdamın, üretimin artmasıyla bizim işimizin yoğunlaşması aynı paralelde gidiyor. Dolayısıyla yeni açılacak olan alanlar ve yatırımlar bizim işlerimizin artışı için hep bir potansiyeldir. Türkiye’deki büyümenin etkisiyle 2025’ten umutluyuz” dedi. 

Hazır yemekçilerde hedef yüzde 15 ek istihdam

Türkiye genelinde 4 binin üzerinde firmayla faaliyet gösteren hazır yemek sektörü, ekonomi ve istihdamda önemli bir konumda bulunuyor.

Nedir bu hindi merakımız?

Biz Hindiyi bir Bursaspor maçlarında Teksas taraftarları arasında söylediğimiz ‘’Hindi baba hindi hey Allah‘’ nidalarından, bir de İngiltere -Türkiye maçlarında kaybettiğimizde, İngiliz gazetelerinin Türkiye’yi kastederek hindiyi doldurduk, pişirdik diye bizlerle dalga geçmelerinden biliriz.

Gıda Teknolojisi (Myo) Bölümü nedir ve mezunu ne iş yapar? Bölümü olan üniversiteler, dersleri ve iş imkanları

Gıda Teknolojisi (MYO) bölümü, yiyecek ve içecek üretimine odaklanmış olan bir eğitim programıdır. Sizin için Gıda teknolojisi (MYO) bölümü nedir ve mezunu ne iş yapar? Bölümü olan üniversiteler, dersleri ve iş imkanları ile alakalı konuları tüm detayları ile birlikte derledik.

Antalyalı en çok hazır yemekten şikayetçi

Gıda güvenilirliği konusunda talepleri karşılamak için kurulan Alo Gıda Hattı’na bu yıl Antalya’dan en çok şikayet hazır yemek ve yemek fabrikaları konusunda geldi. Listede ikinci sırayı et ve et ürünleri aldı.

Putin bir Türk projesini açarsa

RUSYA’da iki gün, üç şehir...

Hazır yemeğe 66,5 milyar lira

Günlük 6 milyon yemeğin üretildiği hazır yemek sektörünün büyüklüğü geçen yıl 66,5 milyar lira oldu.

Düğünler baslıyor yemeklere dikkat

Bal ve zeytinyağı gibi ürünlerdeki tartışmalarla birlikte kamuoyu gündemine gelen gıda güvenliği konusuna, hazır yemek sektörü de dikkati çekti, merdivenaltı üretime karşı uyardı.

Hazır yemek sektörü büyüyor

Yemekçi Yönetim Kurulu Üyesi Levent Bulutoğlu, Türkiye'de günde 5 milyon tabldot yemek tüketildiği ve hazır yemek sektörünün büyüklüğünün 5 milyar dolara ulaştığı bildirdi.

Domates darbesi

Et ithalatı izniyle rahatlayan hazır yemek sektörü, başta domates olmak üzere sebze meyve fiyatlarındaki rekor artışın altında kaldı.

Et ithalatına sevindiler, bu kez de domates yaktı

YEMEK Sanayicileri Dernekleri Federasyonu (YESİDEF) Genel Başkanı Basri Kalaycıoğlu, Tarım ve Köyişleri Bakanlığı tarafından toplu yemek üreten firmalara et ithalatı izninin çıkmasıyla nefes alacaklarını söyledi. Başta domates olmak üzere sebze ve meyvedeki yüksek fiyatların ise kendilerini zorladığını kaydeden Kalaycıoğlu, “Haldeki ateş pahası yüzünden en fazla kar edeceğimiz dönemde zarar ediyoruz” dedi.

5.5 milyar dolarlık hazır yemek, kaçak et kıskacında

BULGARİSTAN’dan TIR ve otobüs bagajlarında getirilen kaçak etler, yıllık hacmi 5.5 milyar doları bulan hazır yemek kuruluşlarına kilogramı 5 TL’den pazarlanmaya çalışılıyor.

Yemek fabrikaları Ramazan’ı bekliyor

Krizden etkilenen fabrikaların personel azaltmaları veya üretime ara vermeleri sonucu sıkıntıya giren hazır yemek sektörü umudunu Ramazan ayına bağladı.

Hazır yemek sektörü sıkıntıda

Son yıllarda hızlı bir şekilde büyüyen ve gözde girişimcilik alanları arasında gösterilen hazır yemek sektörünün, küresel krizin de etkisiyle hedef alanları olan fabrikalarda işçi çıkarmaların artması sonucu günlük yemek sayılarının yüzde 36'ya varan oranlarda düştüğü bildirildi.

Geç iftar hazır yemekçileri endişelendirdi

Son yıllarda hızla gelişen ve yıllık ciroları 6 milyar dolara ulaşan hazır yemek sektörü ramazanda iftar vaktinin mesai saati dışına kayması nedeniyle yüzde 60'a varan iş kaybı bekliyor.

Ge? iftar hazır yemek?ileri endişelendirdi

Son yıllarda hızla gelişen ve yıllık ciroları 6 milyar dolara ulaşan hazır yemek sektörü ramazanda iftar vaktinin mesai saati dışına kayması nedeniyle yüzde 60'a varan iş kaybı bekliyor.

Hazır yemek işi önemli

Geçen gün bu köşede toplu yemek sektörüyle ilgili bir yazı yazmıştık. KEYVENİ hazır yemek ve catering firması yetkilileri de bu yazıyı okuduktan sonra bize çok etkileyici bir rapor gönderdiler.

Pişir, şokla soğut uzun süre sakla

Toplu yemek üretimi uzmanı İtalyan şef Luca Moro, toplu yemek yapılan yerlerdeki zehirlenmelerin önüne geçebilmenin tek yolunun eski teknolojileri terk edip yeni ürünleri ve trendleri takip etmek olduğunu söylüyor. Moro, toplu yemek yapımında "Cook&Chill (Pişir ve Soğut) yöntemini öneriyor, "Bu işin olmazsa olmazı budur" diyor.

Hazır yemek sektörü kalite ve fiyat arasında sıkıştı

Hazır yemek sanayicileri, artan maliyetler yüzünden "kalite ve fiyat arasında sıkıştıklarını" bildirdiler.

Gıdada vergi indirimi çalışması

Tarım ve Köyişleri Bakanı Mehdi Eker, KDV indirimiyle ilgili gıda maddelerinin tamamı üzerinde çalışma yaptıklarını, ancak şu anda hangisinde, ne kadarlık indirim olacağı konusunun netleşmediğini bildirdi.

7 milyon kamu çalışanının sağlığı tehlikede

Türkiye'de yaklaşık 7 milyon kamu çalışanının yemek yediği hazır yemek sektöründe merdiven altı üretim yapan firma sayısının 4 bine ulaştığı bildirildi.

Gardımızı şimdiden alalım

Havalar soğumaya başladı, mevsimsel grip kapıda. Bu defa baştan önlemimizi alıp bağışıklığımızı güçlü tutalım. Alanında uzman isimler ne yapmamız gerektiğini anlattı.

Usta şeflerin sunumlarına hayat veren koleksiyonların 5 sırrı!

Yemeğin başlı başına bir enstalasyona dönüştüğü HoReCa sektöründe, oyunun kurallarını koyan en önemli unsur şefin maharetidir elbette… Fakat bu ilhamı gerçek bir şahesere dönüştüren ise tüm bu görsel dünyayı yaratan porselen sofra eşyalarıdır. Ev tipi kullanımların aksine, dehayı takdir edecek nitelikte sıra dışı çizgilere sahip olan bu koleksiyonları böyle eşsiz kılan nedir peki? İşte usta şeflerin ve seçkin restoranların tercihinde öne çıkan çok özel başlıklar…

Fenerbahçe Başkanı Ali Koç'tan transfer ve Jose Mourinho itirafı! | 'Ebrar Karakurt'u isterim' | 'Erden Timur'un istifasını tahmin ediyordum' | 'Mert Hakan inşallah takımda kalır'

Fenerbahçe Başkanı Ali Koç; canlı yayında seçim çalışmaları, Jose Mourinho, Mario Branco ve transferle ilgili açıklamalarda bulundu.

189 milyon dolar, binlerce katılımcı, yüz binlerce test... Hepsinin amacı tek bir soruyu cevaplamak: Sağlıklı olmak için ne yiyelim?

Katılımcılar 24 saat boyunca denetim altında tutuluyor. Sadece yiyip içtikleri değil, televizyonda izledikleri programlar bile sonuçları etkilemesin diye kontrol ediliyor. Kan değerlerinden saç tellerine birçok detay her gün defalarca test ediliyor. Peki ABD'de yapılan bu araştırma bizim için neden önemli? İşte cevabı...

Vücuduna oğlunun kanını enjekte ettirmesi olay olmuştu, şimdilerde işi ticarete döktü: 24 saatte 2500 kişi... 'Beni şu an yaşayanların değil 25'inci yüzyıldaki insanların ne düşüneceği ilgilendiriyor'

Son yıllarda internetin en fazla konuşulan kişilerinden olan Bryan Johnson, kendini ölümsüz kılmak amacıyla oluşturduğu akıl almaz beslenme ve sağlık rutiniyle gündemden düşmüyor. Kendi bedeni üzerinde yapabileceği deneylerin sonuna gelen Johnson, programını daha fazla kişiye açtı ve çok kısa sürede büyük ilgi gördü. Peki bilim insanları ve doktorların eleştiri ve uyarılarına konu olan bu programda ne var? Neden tüm uyarılara rağmen Johnson'ın protokolünü bu kadar popüler oldu?

2024 gastronomiye neler getirecek?

Yeni yılda bitki temelli beslenme yine yükselişte olacak. Alkolsüz içki eşleşmelerini daha sık göreceğiz. Restoranlar karbon ayak izini ve atıkları azaltacak çözümlerini çoğaltmaya devam edecek. Beyaz çikolatanın hızla yükselen pazar payı daha da artacak. Arpa kahvesi, mantar çayı gibi temiz kafeinlerin sayısı çoğalacak. 2024’ün gümbür gümbür gelen trendlerine birlikte bakalım...

Yeni asgari ücret tüm dengeleri değiştirecek

2024’te uygulanacak asgari ücret 17 bin 2 TL olarak açıklandı. Peki birçok ödenekte baz alınan asgari ücretteki yüzde 49’luk artış neleri değiştirecek? Öncelikle en düşük işsizlik ödeneği 7 bin 940 lira olacak. Ayrıca kısa çalışma ödeneği ve GSS primleri de artacak. Askerlik ve doğum borçlanmasından stajyer ücretlerine birçok kalemde değişiklik olacak.