Hayat Pastanesi

Hatıralarla, sanatla, duyguyla örülü bir köprü: Hayat Pastanesi

Çiğdem Sezer’in kaleme aldığı ‘Hayat Pastanesi’ benliğini bulma yolundaki bir gençle birlikte okuru da hafıza tramvayına davet ediyor. Sanat müziğinin yankılandığı, Cahit Külebi’den, Cemal Süreya’dan dizelerin gezindiği bir yol önümüzdeki...

En iyi 10 Dubai çikolatası: Dubai’de keşfedildi, Türkiye’de patladı

Uzun kuyruklar, sosyal medyada ağız sulandıran videolar... Sebebi Dubai’de, Mısır asıllı İngiliz Sarah Hamouda’nın (38) hamileliği esnasında yarattığı Dubai çikolatası. Hamouda, Türk baklavasından ilham alarak geliştirdiği bu çikolatayı sosyal medyada paylaşınca kıyamet koptu. Yeni-eski birçok mekân kolları sıvadı, Dubai çikolatası yapıyor. Jürimize bu popüler lezzeti en iyi yapan yerleri sorduk.

Arsuz’dan bir uçak geçti

Önce Hatay Havalimanı’na gittim. Sonra Antakya ve Arsuz. Hüzünlü bölgelerde dolaştım. Yeniden doğuşla ilgili başarı hikâyelerini dinlerken söz, bir zamanlar Arsuz’a zorunlu iniş yapan Fransız kadın pilota geldi. Hikâyeyi Sayek ailesinden dinledim. Aradan çok uzun yıllar geçmesine rağmen Arsuz’a zorunlu inen uçağın bıraktığı 10 günlük anılar hâlâ anlatılıyor. Kadın pilotun zorunlu indiği Arsuz’da nasıl da el üstünde tutulduğu ve heyecanla karşılanıp yolcu edilişinin öyküsü çok etkileyiciydi.

EYLÜL AYINDA FİLME DOYMAK İSTEYENLERE

D-Smart; ödüllü filmleri, efsane dizileri, sürükleyici belgeselleri ve renkli çocuk içerikleriyle izleyicilerine dopdolu bir Eylül ayı sunuyor. Tam 1361 farklı film, D-Smart sinema kanallarında her yaştan izleyiciyle buluşuyor.

Bir romanın izinden

Cihangir semtinden, hayatımın hiçbir dönemi vazgeçmedim.

Düşünüyorum lüks nedir

Aslında ben değil, Tuba Büyük-üstün düşünüyor.

Peyniri, inciri, zeytinyağı...

Yol kenarında meyve-sebze satan kamyonlar... Sirke, salça ve zeytinyağının hasını dükkânına taşıyanlar... Yörenin en lezzetli peynir ve hamurişlerini üretenler... Ege ve Akdeniz’de pek çok ilimiz birer lezzet durağı niteliğinde... Peki, ünlü şefler tatilden dönerken nerelerden alışveriş yapıyor, hangi ürünler için rotasını değiştiriyor?

Sütlü mü istersiniz, şerbetli mi?

Malum, bayram ikramlarının başrolünde tatlılar var. Tatlı kültürümüz dünyada söz sahibi olacak kadar geniş bir yelpazeye sahip; meyveliler, hamurlular, helvalar, lokumlar, macunlar, şekerlemeler... Seçenekler bu kadar çok olunca tatlıcılarımıza da ayrı parantez açmak gerek. Gelin, bugün iki ayrı hikâyeyle damaklarımızı daha da tatlandıralım...

Bu iyilik hareketi Bursa’dan başlasın

Depremlerin ardından yaklaşık iki ay geçti. Ölenlerin, kayıpların ardından söylenecek hiçbir söz hiç bir eylem onları geri getiremeyeceğini biliyoruz.

Harika'nın bağımsızlık yolculuğu

‘Körburun’ ve ‘Atmaca’da Türkiye tarihinin farklı dönemlerine yayılan hikâyeler kuran Hikmet Hükümenoğlu ‘Harika Bir Hayat’ta 1919-1950 yıllarının Türkiye’sinde nefes nefese bir yolculuğa çıkarıyor okuyucuyu. Romanın merkezinde ise olağandışı bir kadın var: Harika... Şair, tiyatrocu, istihbaratçı ve tutkulu bir âşık olan Harika’yı ve onu şekillendiren dönemi yazarından dinledik.

Dersler çıkarılacak Bir Kent Çalıştayı

Geçen hafta Ayvalık’ta, ‘Ayvalık Vizyon Çalıştayı’na davetliydim. Özellikle son dönemde kent vizyonu, turizm ve gastronomi alanında başarılı çalışmalara imza atan Bursa Büyükşehir Belediyesi, Mudanya, İznik ve İnegöl gibi ilçelerin ilgilerini çekecek, kendi şehrimiz için dersler çıkarabileceğimiz kararları sizlerle paylaşacağım.

Bu da Zeynep’in bir dilim aşkı

Mutfağa merakı çok küçük yaşlarda başlar. İzlediği ‘Bir Dilim Aşk’ dizisinin etkisiyle de hep kendi pastanesini açma hayalini kurar. Zeynep Aksakal, bu hedefle üniversite tercihini gastronomi ve mutfak sanatlarından yana kullanır. Bu süreçte de stajlarla sektöre ilk adımı atan Zeynep Aksakal, çeşitli mekanlarda profesyonel olarak çalışarak deneyim kazanır. Çocukluk hayali olan kendi mekanını açmak adına da 2021’de harekete geçen Zeynep Aksakal, 2021’de İzmir Bostanlı’da Lavinya Patisserie & Bakery’e hayat verir. Bugün Fransız pastanesi konseptiyle yolculuğuna devam eden Zeynep Aksakal, tek noktada sektörünün önemli markalarından biri olmayı hedefliyor.

Sezai Karakoç’un ‘ateşten bir azab’ı

Sezai Karakoç’un ‘Hâtıralar’ı büyük bir şairin, önemli bir düşünce insanının büyük bir gözlem gücüyle, ayrıntılı olarak anlattığı yaşamöyküsünün yanında, çağına tanıklığı olarak da önemli bir eser. Keşke daha çok anlatsaydı...

İdil Biret büstü nasıl bulundu

Yıl 1987. Atatürk heykelleri ve sanat dünyasının önde gelen isimlerinin büstleriyle tanınan usta heykeltıraş Gürdal Duyar, dostu, klasik müziğin ‘harika çocuklar’ından, dünyaca ünlü piyano virtüözümüz İdil Biret’in de büstünü çalışmak ister.

Sakızlı dondurmanın doğduğu yer: Rumeli Pastanesi

Mübadele sırasında Kavala’dan Çeşme’ye gelen dede Osman Mersin’in tesadüfen keşfettiği sakızlı dondurma bugün Rumeli Pastanesi’nin en iyiler arasında yer almasını sağladı.

Türkiye’de 2 ay

Yıl boyunca gelmek için hayal kurduğum Türkiye’de bu sene 2 ay geçirdim.

Karnaval sokakta başlar, sofrada devam eder

Portakal Çiçeği Karnavalı bahanesiyle bir kez daha Adana’ya uzanalım ve kendimizi önce şehrin eski merkezine, Tarihi Kazancılar Çarşısı’na doğru atalım. Bu kebap kokulu, dumanlı sokaklarda tüm canlılığıyla asıl Adana’yı keşfedeceksiniz. Ancak kentin lezzetleri kebapla sınırlı değil.

Medenice boşanabilen kaç çift sayabilirsiniz?

Sinan Akçıl, “Türkiye’ye örnek olacak bir ayrılık göreceksiniz. Birbirimizi çok sevdik ve bitişi de öyle olmalı” derken haklı. Çünkü düşün düşün, son dönemde “medenice ayrılabilen” bir tek Derin Mermerci-Cem Aydın çiftini hatırlıyorum. Ama sonradan onlar da birbirine girdi. Bakalım Akçıllar becerebilecek mi?

Sıcak sulardan zengin sofralara

Termal sularda vakit geçirmek acıktırır, iştah açar. Ben de belli başlı termal kentlerimizin en iyi yemek adreslerini vereceğim bu hafta size. Tatlısından kebabına, şık restoranlarından esnaf lokantalarına… Gitmişken uğramadan dönülmeyecek lezzet adreslerini not edin.

Hayat yeterince uzundur

Yılın sonun geldiğini Noel’e özgü Panettone kekleri hazırlanmaya başladığında anlıyorum her sene.

Meyve ve tatlı şehri Bursa

Eminim ki geçtiğimiz bayramda tatlıların baş tacı olan baklavaya doymuşsunuzdur.

Erkan Petekkaya, Aslıhan Karalar ve Baran Bölükbaşı 'Şafak Vakti'ni anlattı: O gece bir destan yazıldı

15 Temmuz 2016’da yaşanan darbe girişimini konu alan “15/07 Şafak Vakti” filmi bugün vizyona giriyor. Çengelköy ve 15 Temmuz Şehitler Köprüsü’nde yaşananlara odaklanan yapımı başrol oyuncuları Erkan Petekkaya, Aslıhan Karalar ve Baran Bölükbaşı’yla konuştuk.

Zorlukların ayıramadığı dostluk

1950’li yıllarda Beyoğlu’ndaki Rönesans Pastanesi’nde başlayan Bolulu Fehmi ve Rum Yorgo’nun dostluğu, Paskalya haftasında İngiliz Guardian gazetesine konu oldu. Hâlâ Kurtuluş’taki Üstün Palmie Pastanesi’ni işleten 84 yaşındaki Fehmi Yıldıran, 1996 yılında kaybettiği dostu Yorgo’yu anlattı.

Pandemide Cihangir: 19.00’a kadar maskeli balo, 19.00’dan sonra balkabağı

Karantinanın ünlü semtteki etkisi ‘Külkedisi’ masalı gibi... Mekânlar açıkken oturanlar, kaldırımda ikili-üçlü gruplar halinde ayakta takılanlar, motosikletler, scooter’lar, yürüyüş yapanlar, puset ittirenler... Kapandığı andan itibaren sadece kedi ve köpekler.

İstanbul’un Ege’si Adalar

Martılara simit atarak geçirdiğiniz 30 dakikalık bir vapur yolculuğundan sonra İstanbul’un keşmekeşinden uzaklaşıp bambaşka ‘renkler’e ulaşmanız mümkün. Adalar müthiş bir kültürün barındığı gizemli bir hazine ve görünenden daha derin bir dünya.

Baron von Bayrakçı’dan seçim kazanmış başkan pozu

Sonar Araştırma’nın sahibi Hakan Bayrakçı, televizyondaki tartışma programlarının en ilginç isimlerinden biri… En son yılbaşı gecesi izleyicilere piyano çalan Bayrakçı ile eski albümlerini karıştırdık. Bir tarafı Atatürk’ün kasabasından diğer tarafı Erzurum’dan gelen Bayrakçı ilk anketini dokuz yaşında yapmış, 15 yaşında siyaseti kafasına koymuş, 18 yaşında dokuz beste, bir konçerto, bir kitap ve yüzlerce şiir sahibi olmuş!

Aşı gelecek de ne kadar hazırlıklıyız

2020 Mart’tan beri etkisini sürdüren COVID-19 salgınının yarattığı koşullar, sağlık sistemimizdeki eksiklik ve sorunları gün yüzüne çıkarmaya devam ediyor.

Pastanedeki buluşmada İlk sözü ‘Benim babam işçi’ oldu

Aile Meclisi bu hafta, AK Parti Balıkesir Milletvekili Yavuz Subaşı ile eşi Zehra Subaşı’nın evlerine konuk oldu. Üniversitede arkadaşları aracılığıyla tanışan çift 1986 yılında da evlenmiş. Hilal Kevser, Hatice Kübra ve Sümeyye Reyyan isimlerinde üç kız evladı olan Subaşı çifti üç de torun sahibi. Tanışmaları, 20 yıl sonra gelen tek taş yüzüğün hikâyesi, çiftin tatlı atışmalarıyla keyifli bir sohbet oldu...