Enginar Nasil Yapilir

Baharın En Güzel Sebzesi Enginarın Faydaları

İlkbahar sebzesi olarak bilinen, Şubat-Mayıs aylarına hasat edilen enginarın sağlık açısından pek çok faydası bulunmakta.

Zeytin yağlı enginar nasıl yapılır? İşte birbirinden lezzetli enginar tarifleri

İlkbaharın gelmesiyle beraber sofralarımız da zenginleşti. Birbirinden farklı ve lezzetli tatlar arayanlar, ilkbaharın gözdesi olan enginar tariflerini internetten sorgulamaya başladı. Karaciğer dostu olarak bilinen enginar, uzmanlar tarafından bol tüketilmesi konusunda destekleniyor. Peki enginar nasıl yapılır? İşte, birbirinden kolay ve zahmetsiz zeytin yağlı enginar tarifleri...

Kıymalı enginar nasıl yapılır? Kıymalı enginar tarifi

Karaciğer dostu olarak bilinen ve uzmanlar tarafından tüketilmesi sıkça önerilen enginar, özellikle Ege mutfağının vazgeçilmezlerinden biri. Lezzeti ve düşük kalorisi ile diyet yapanların da baş tacı olan enginarı hem salata hem de ana yemek olarak sunmak mümkün. İşte, ana yemek tariflerine alternatif arayanlar için kıymalı enginar tarifi

Sufle misafiri beklemez misafir sufleyi bekler

Bu, mutfakla ilgili çok ünlü bir deyiş. Sufle ise son derece keyifli, çok farklı şekillerde hazırlanabilen, yaratıcılığa çok açık bir tatlı.

Roma usulü enginar pişirelim

Roma’nın yerel pazarlarında tezgâhların taze enginarlarla dolu olduğunu görürsünüz. Yerel çiftçilerin sabah erken saatlerde getirdiği bu güzellikler, tazelikleri ve kaliteleriyle öne çıkar. İşte o tazelik, yemeğin son lezzetini de büyük ölçüde etkiler.

Bir Egelinin ‘zeytinyağlı yaz’ notları...

Çanağında havuçlu, bezelyeli ve patatesli bir enginar görmeye tahammülüm yok. Bol soğan, taze soğan, arpacıksoğanı, limon suyu ve limon kabuğuyla pişiriyorum enginarları... Sonra zeytinyağı ekleyip ılımaya bırakıyorum. Bizim evde zeytinyağlı büyüklerden öğrenildiği gibi pişirilir. Bazılarının soğanı önceden zeytinyağında kavrulur, bazılarıysa tüm malzemeler üst üste tencereye konduktan sonra zeytinyağı eklenerek yapılır. Bazı zeytinyağlılar dolapta 1 gün dinlenirse daha lezzetli olur ve zeytinyağlı oda sıcaklığında yenir. Mesela barbunya, taze fasulye, domates soslu karışık kızartma ve imambayıldı...

Tip 2 diyabet hakkında bilinmesi gereken 16 gerçek

Şeker hastalığı olarak da bilinen tip 2 diyabet, günümüzün en önemli sağlık problemleri arasında. Uluslararası Diyabet Federasyonu tarafından sunulan verilere göre dünya genelinde 20 ile 79 yaş aralığında olan her 11 kişiden biri diyabet hastası ve bu sayının 2045 yılında 10’da 1’e yükselmesi bekleniyor. Bu hastalık, kişinin organlarını ve yaşamsal fonksiyonlarını etkileyerek yaşam kalitesinin düşmesine neden oluyor. Hastalığın gelişmesinde ise insülin salgısının bozulması ve insüline vücudun direnç göstermesi önemli rol oynuyor. Üstelik diyabet belirtileri çoğu vakada gözlemlenemiyor ve teşhis raslantısal olarak konuluyor.

Zeytinyağını hak ettiği tutkuyla üretiyor

İtalya gibi gastronomisi konusunda tutucu, yüksek çıtalı bir ülkede, en önemli yeme-içme oluşumlarından birinde yer edinebilmiş bir isim Elvan Uysal Bottoni… Türkiye’de üretilen zeytinyağlarıyla alakalı şahane yorumlar yapan Elvan, şimdi kendi yağını da üretiyor. İşin en güzel kısmıysa ülkemizdeki üretim kalitesini herkes için yükseltmek istemesi.

Abbas yolcu

Biz “Hız kesti, gücünü kaybetti, ciddi bir tehlike olmaktan çıktı” derken Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ) de beklediğimiz o sevindirici açıklamayı geçtiğimiz günlerde yaptı.

Soğan dolması nedir, nasıl yapılır? Soğan dolması malzemeleri ve tarifi

Soğan dolması, Türk mutfağında yeri bulunan ancak çok sık tercih edilmemesi dolayısıyla geniş kitleler tarafından bilinmeyen bir yemek türüdür. Malzemeler çok kolay bulunan soğan dolması, evde kolayca yapılabilmektedir. Peki, soğan dolması malzemeleri ve tarifi nedir? İşte, o detaylar

İzmir usulü enginar dolması nasıl yapılır? Zeytinyağlı enginar dolması tarifi, malzemeleri ve püf noktaları

Sağlık ve lezzet deposu olan enginar İzmir'in en çok tüketilen yemeklerindendir. Karaciğeri yenileyen enginarın, Ege’de yapraklarıyla pişirilmesi makbul. Biz de bugün sizler için İzmir usulü zeytinyağlı enginar dolması tarifi hazırladık. İşte, enginar dolması nasıl yapılır merak edenlere, tarifin detayları...

İtibarını kaybeden yiyecek: Reçel

Günümüzde kahvaltılarda tatlı olarak bal, tahin-pekmez ve hazır market ürünleri dışında reçel de kendine yer bulur. Reçel Anadolu’da evlerde kadınlar tarafından hazırlanmaya devam ediyor. Yaz mevsiminde bolca çeşit meyve bulunduğundan reçeller de salça gibi, erişte gibi kışlık hazırlıklar arasındadır.

Sofralara hem renk hem tazelik katın!

Arapsaçı, ebegümeci, hardal otu, cibes... Ege otları da onlarla yapılan yemekler de saymakla bitmez. İster börek veya gözleme içine katın, ister kuzu etiyle yemeğini pişirin... Soğanla kavurup yoğurtla veya haşlayıp sarımsak-limon ve zeytinyağlı sosla servis etmek de mümkün. Bu otları artık sadece Ege’de değil, büyük şehirlerde de kolaylıkla temin edebiliyoruz, keza kabak çiçeğini de öyle... Ege otlarını ve kabak çiçeğini şefler anlattı.

Enginar sirkesi nasıl yapılır?

Enginar sağlık açısından çok faydalı. İçeriğindeki vitamin ve minerallerle beslenme listesine eklenmesi tavsiye edilen bir besin. Enginarın yaprak ve sap kısımlarından sirkesini hazırlayabilirsiniz. Peki enginar sirkesi nasıl yapılır? İşte enginar sirkesi yapılış aşamaları...

Zeytinyağlısı, dolması hatta reçeli... Saray sofralarına kadar giren enginarın serüveni

Bizim mutfağımızda enginarın kuzu etli ve terbiyelisi çok sevilir, zeytinyağlısı, dolması ve daha pek çok yemeği yapılır. Enginar göbeğine azıcık limon sıkıp çiğ halde yiyebilir veya salatalarınıza katabilirsiniz. Enginarın reçelini de yaparlar, hatta Seferihisar’da bir mekânın menüsünde tatlısı bile var.

Sofralara bahar geldi

21 Mart gündönümüyle resmi olarak bahar başladı yarım küremizde... Her ne kadar karla tam olarak vedalaşmamış bölgelerimiz olsa da mutfağa taze bakla, enginar, kuşkonmaz girdiyse cemreler düşmüşçesine bir bahar havası yaşanır mutfağımda... Baharın tazeliğini tabaklarımıza taşıyacak pratik önerilerim var.

Renklere göre beslenme ve detoks tarifleri

Pandemi ile birlikte ‘sağlıklı beslenmenin ve bağışıklık sistemini destekleyici besinler tüketmenin’ ne kadar önemli olduğunu bir kez daha anladık. “Sağlıklı besinler nelerdir?”, “Günlük tükettiğimiz gıdaları daha sağlıklı hale getirmek için neler yapabiliriz?” soruları ise en çok araştırılan konular arasında. Gelin biz de bugün yaşamımızı sürdürmek için ihtiyaç duymadığımız ancak hastalıklara karşı koruyucu etki gösteren fito besinlerin ne olduğuna ve bu besinlerle hazırlanmış detoks tariflerine bir göz atalım...

Sevgililer Günü’nün en romantik adresleri | 10 ŞEHİR 10 ÖNERİ

14 Şubat Sevgililer Günü'ne çok az kaldı. Çiftler şimdiden plan yapmaya başladı... Peki bu özel günü hem gezerek hem de özel bir şekilde kutlamak için rotayı nereye çevirmeli? Uzmanlarımıza “Sevgililer Günü’nün en romantik adresleri nereler?” diye sorduk. 10 şehirden birbirinden güzel 10 adresi önerdiler.

Enginar dolması nasıl yapılır? Enginar dolması tarifi

Enginar, zeytinyağlı ve etli olarak tüketilmesinin yanı sıra sulu yemeklerde ve salatalarda da kullanılıyor. Enginar dolması da deneyebileceğiniz nefis bir seçenek. Lezzetli iç harcıyla tadına doyum olmayan bu yemek sofranıza renk katacak. Peki enginar dolması nasıl yapılır? İşte enginar dolması tarifi...

İzmir için bir Ramazan klasiği: Ekmek dolması

Takvimlerin nisanı gösterdiği, ancak havaların henüz bundan nasiplenmediği güzel bir bahar gününden herkese merhaba.

Enginar Tohumu Nasıl Ve Zaman Ekilir? Enginar Tohumu Nasıl Olur Ve Nereden Alınır?

Enginar, bahçelerde yahut tarlalarda yetiştirmek için gerekli iklim şartlarının uygun olması gerekir. Diğer taraftan eğer koşullar uygun değilse bu durumda enginarın yaşayabileceği iklim koşullarının yapay olarak sağlanması önemlidir. Sizin için Enginar tohumu nasıl ve zaman ekilir? Enginar tohumu nasıl olur ve nereden alınır olarak belirlenmiş durumdaki konuları detaylarıyla birlikte derledik.

Alkali Diyeti Nedir, Nasıl Yapılır? Alkali İçeren Besinlerin Listesi

Son zamanlarda en çok aranan diyet listelerinin başında gelen alkali diyeti, zayıflamak için tercih edilen sağlıklı bir yöntem. 3 ya da 4 hafta süren alkali diyetinde amaç; bir yandan kilo kaybını sağlarken diğer yandan da vücutta sağlık açısından dengeyi sağlayabilmektir. Peki, alkali diyeti nedir? Alkali beklenme şekli nasıl uygulanır? İşte, alkali içeren besinlerin listesi.

Karnaval Turizmi

Dünyaca virüsle mücadele etmiyor olsaydık, belki de bu hafta sonu bir karnaval heyecanı için seyahate çıkmıştık. Biliyorum hemen aklınıza dünyanın en renkli karnavallarından birisi olan Rio karnavalı geliyor ama inanın artık birçok ülkede, farklı şehirlerde bu işin turizm ve ekonomik yönü ön planda, insanlar hem eğleniyor, hem dini inançlarını yerine getiriyor. Hepsinden önemlisi düzenlenen turlarla, şehirler ve ülkeler arası seyahatlerle önemli bir ekonomik hareketlilik sağlanıyor.

Sağlıklı Bağırsak Florası İçin: Sirke!

Sağlıklı bağırsak florası için günlük sirke tüketimini alışkanlık hale getirmemiz gerektiğini aktaran Enerji Tıbbı Uzmanı Emine Baran, bağırsak sağlığının ruh ve beden sağlığı üzerinde etkisi konusunda uyarıyor.

Soğuk algınlığı ve gribe karşı vücut direncinizi böyle güçlü tutun

Kış aylarında vücudumuzun direnci azalıyor ve hastalıklara yatkın hale geliyor. Özellikle soğuk algınlığı ve grip vakaları artıyor. Uzmanlar, bu dönemde soğuk algınlığı ve gribe karşı dengeli ve yeterli beslenmeye özen gösterilmesi gerektiğini belirtiyor. Peki bu süreçte hangi besinler tüketilmeli?

Hangi zeytinyağı en sağlıklısı?

Bu yıl pandemi nedeniyle zeytin hasadı festivallerle kutlanamıyor ama siz hasat yapılan yerlere gidip bu bereket sembolü meyvenin yağa dönüşme sürecine tanıklık edebilirsiniz. Hasat vesilesiyle kaliteli zeytinyağının özelliklerini uzmanlara sorduk.

Gribe ve koronavirüse karşı savaşta en güçlü silahınız yedikleriniz olsun

Hem korona salgını hem de grip salgının birleşerek sağlığımızı tehdit etmesinden endişe edilen bu günlerde vücut direncimizi güçlendirmenin, iki virüsten de korunmada büyük rolü olduğunu belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Simay Duvan, güçlü bir bağışıklık sistemi için beslenme önerilerinde bulundu.

Bottarga nedir, nasıl kullanılır?

Akdeniz çevresindeki ülkelerin mutfaklarına sıkça kullanılan bottarga, özetle dışı balmumuyla kaplanmış balık yumurtasının İtalyanca ismidir. Kefal ya da orkinos balıklarla yapılan ve mumlu havyar olarak da bilinen bottarga, çok yoğun aroması nedeniyle az miktarda kullanılsa da benzersiz bir lezzete sahiptir. Peki bottarga nasıl yapılır, nasıl kullanılır? İşte merak ettikleriniz…