İzmir usulü enginar dolması nasıl yapılır? Zeytinyağlı enginar dolması tarifi, malzemeleri ve püf noktaları

Enginar ilkbaharın habercisi sebzelerin en faydalılarından biridir. Ege'de sıklıkla yapılan yaz yemeklerinden enginar dolması lezzetine doyum olmaz. Peki, enginar dolması nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir? İşte, İzmir usulü enginar dolması tarifi ve malzemeleri...

ENGİNAR DOLMASI MALZEMELERİ

8 adet enginar

1 adet limon

1 çay bardağı pirinç

2 adet orta boy soğan

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 çay bardağı zeytinyağı

1 demet dereotu

1 yemek kaşığı kuru nane

1 yemek kaşığı dolma fıstığı

1 yemek kaşığı kuş üzümü

Yenibahar

Tarçın

Tuz

Karabiber

Gözden Kaçmasınİzmir'in meşhur boyoz tarifi ve malzemeleri: Boyoz nasıl yapılır, içinde ne var? İzmir boyoz tarihi ve yapılışıHaberi görüntüle

ENGİNAR DOLMASI NASIL YAPILIR?

Enginarların en dış yapraklarını koparın.

Diğer yaprakların sivri uçlarını makas ya da bıçakla kesin.

Enginarların göbeklerindeki çiçekli kısımları bir çay kaşığı yardımıyla kazıyın.

Enginarları kararmaları için limonlu suya koyup bekletin.

Sıvı yağı tencerede kızdırıp yemeklik doğradığınız soğanları kavurun.

Pirinçleri de ilave edip kavurmaya devam edin.

Baharatları ve ince ince doğradığınız yeşillikleri de ekleyin ve dolma içini hazırlayın.

İçine pirinçli harç doldurduğunuz enginarları pilav tenceresine dizin.

Üstüne bir tabak kapatıp kenarından sıcak su dökün ve kapağını kapatın.

Kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar pişirin.

Zeytinyağlı enginar dolması hazır! Dereotuyla süsleyip servis edebilirsiniz.

Gözden KaçmasınGevrek mi simit mi? Simit ile gevrek arasındaki fark nedir? İzmir’in gevrek tarifi, malzemeleri ve yapılışıHaberi görüntüle