Besamel Sos Yapimi

Lazanya nasıl yapılır? İşte lazanya yapımı ve malzemeleri

Lazanya nasıl yapılır sorusu makarna yemeği oldukça seven vatandaşlar tarafından sorgulanmaya devam ediyor. Klasik makarnanın yanı sıra farklı bir lezzeti olan lazanyanın tarifi ve yapılışını sizler için hazırladık. İşte, lazanya yapımı ve malzemeleri.

Zavallı insan...

“İhtiyaçların pençesinde kıvranan insan, özgür insan değildir.” (Leo Huberma)

Aklımı başımdan aldı

İtalya’nın her bölgesi ülke mutfağının tanıtılıp geliştirilmesinde önemli bir rol oynamıştır, ama Bolonya gastronomi kültürü açısından ayrı bir saygıyı hak ediyor. Bayram tatilinde bölgede denediğim her lezzette hayran kaldım…

İster otur ye, ister al götür

Taze pişmiş sıcacık bir tabak makarnaya hayır demek zor. Son dönemde bu sevilen lezzeti alıştığımızdan çok farklı şekillerde de görmeye başladık. Hızlı ve pratik taşınabilir karton kapları, özel hamur ve soslarıyla çoğu İstanbul’un Beşiktaş ve Kadıköy semtlerinde açılan yeni nesil makarnacıları derledik.

Gelinim Mutfakta Sultan kebabı tarifi ve malzemeleri! Etli Sultan kebabı nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Etli ve tavuklu sultan kebabı akşam yemeği hazırlıklarına başlayanlar tarafından merak ediliyor. Yufka kullanılarak hazırlanan Sultan kebabı garnitür ve beşamel sosla da lezzetlendiriliyor. Peki, sultan kebabı nasıl yapılır, püf noktaları neler? İşte, Gelinim Mutfakta sultan kebabı tarifi ve malzemeleri...

Makarna nasıl yapılır? Makarna yapımı ve tarifi için püf noktalar

Makarna nasıl yapılır, makarna yapımında nelere dikkat etmeli? Öğrencilerin, bekar evlerinin ve çalışanların kurtarıcı yemeği olan makarnanın yapım aşamaları, özellikle yeni yemek yapmaya başlayanlar tarafından sık sık araştırılıyor. Çeşitli ek gıdalarla lezzeti katlanan makarnanın öncelikle sade tarifini deneyerek kendinizi geliştirebilirsiniz. Peki evde makarna yapımında dikkat edilmesi gerekenler neler? Makarna nasıl yapılır? İşte, ilk kez yapacaklar için adım adım makarna tarifi

Lazanya nasıl yapılır? Lazanya tarifi, malzeme listesi ve püf noktaları

İtalyan mutfağının meşhur yemeklerinden lazanya nefis kıymalı harcı ve beşamel sosuyla kendine hayran bırakan bir lezzet. Her ne kadar kıymalı makarnaya benzese de beşamel sosuyla farkını ortaya koyuyor. Peki lazanya nasıl yapılır? İşte lazanya tarifi, malzeme listesi ve püf noktaları

MasterChef beşamel soslu tavuk krep nasıl yapılır? Beşamel soslu tavuk krep tarifi ve malzemeleri

MasterChef beşamel soslu tavuk krep günün aranan tarifleri arasında yerini aldı. Kafelerde sıklıkla görmeye alışık olduğumuz beşamel soslu tavuk krep tarifi evde de kolayca denenebilir lezzetlerden biri. İşte, beşamel soslu tavuk krep nasıl yapılır merak edenlere, tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları...

Sultan kebabı nasıl yapılır? Farklı şeyler denemek isteyenler için sultan kebabı tarifi...

Akşam sofranızda sultan kebabına da yer açın. Tercihe göre tavuk etiyle de hazırlanan bu yemek beşamel sosu ve kaşar peyniri ile lezzetini katlıyor. Ayrıca iç harcı ile oldukça doyurucu. Eğer bu lezzete bir şans vermek isterseniz tarifini sizin derledik. Peki sultan kebabı nasıl yapılır? İşte denemek isteyenler için sultan kebabı tarifi... Şimdiden afiyet olsun...

Gelinim Mutfakta günün yemeği krep lazanya! Krep lazanya nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir? Krep lazanya tarifi ve malzemeleri

Ekranların sevilen yarışma programı Gelinim Mutfakta krep lazanya tarifi günün aranan lezzetleri arasında yer alıyor. Evde kolay yapımı ile çok beğenilen krep lazanya, hazır lazanya hamuru yerine tercih edilebilir. Peki, krep lazanya nasıl yapılı, malzemeleri nelerdir? İşte krep lazanya tarifi detayları...

Gelinim Mutfakta güveçte mantarlı ıspanak tarifi: Güveçte mantarlı ıspanak nasıl yapılır?

Ekranların sevilen yarışması Gelinim Mutfakta akşam yemeği menülerini belirlemeye devam ediyor. Bugün Gelinim Mutfakta güveçte mantarlı ıspanak tarifi ile izleyenlerin mutfaklarına konuk oluyor. Peki, güveçte mantarlı ıspanak nasıl yapılır? İşte Gelinim Mutfakta güveçte mantarlı ıspanak tarifi ve malzemeleri...

Tavuklu krep bohça tarifi: Gelinim Mutfakta tavuklu krep bohça nasıl yapılır?

Tavuklu yemeklerin sevilen lezzetlerinden biri olan beşamel soslu tavuklu krep bohça Gelinim Mutfakta izleyicileri tarafından merak konusu oldu. Hafta içi her gün farklı tariflerle dikkat çeken Gelinim Mutfakta tavuklu krep bohça nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? İşte tavuklu krep bohça tarifi detayları...

Sevdanın son vuruşu

Gastronomi sektöründe sunduğunuz ürünün lezzeti ve sunumu kadar ismi ve hikayesi de çok önemlidir. Yemeğin ismi farklı olduğu kadar, merak uyandırıcı ve sıra dışı olmalıdır. Daha önceden hiç duymadığınız ve sizi şaşırtan bir yemeği asla unutamazsınız. Yemeğin lezzeti ne kadar önemli ise pazarlanması da bir o kadar önemlidir.

Ramazanın sekizinci gününde iftar menüsü için nefis yemek tarifleri

Ramazan günleri tatillerle denk gelince çalışanlar için iftar sofrası hazırlamanın keyfi bir başka oluyor. Hafta içi yoğunluktan hazırlanamayan yemekler de böyle günlerde menüye dahil edilebiliyor. Sizin tarafta da durum aynıysa, iftar menüsü için hazırlaması biraz zaman alsa da lezzeti her şeye değen yemeklerimizden nefis bir liste hazırladık. İşte karşınızda 1 Mayıs iftar menüsü...

Bursa Balkan kültürüdür

Bursa ağırlıklı olarak Balkanlardan, yer yer Kafkaslardan ve Anadolu’dan göç almış bir göçmen şehridir. Selanik’ten, Üsküp’ten, Arnavutluk’tan, Kırcaali’den, Köstence’den, Tırnova’dan, göçüp gelen vatandaşlarımız Bursa’ya kültürleri ile birlikte gelmişlerdir.

Bugün ne pişirsem? 8 Mayıs iftar menüsü

Sahurda ve iftarda tüketilen besinlerin sağlıklı ve doyurucu olması, uzun saatler süren oruç ibadetini kolay bir şekilde gerçekleştirmede doğrudan etkili. Bu nedenle ramazan ayında ‘Bugün ne pişirsem?’ sorusu her zamankinden daha fazla soruluyor. Çorbadan ana yemeğe, hamur işinden tatlıya kadar her gün farklı lezzetlerle iftar hazırlamak isteyenler için alternatifleri bir araya getireceğiz. İşte, tarifleriyle 8 Mayıs iftar menüsü...

İyi niyetli bir İtalyan PAPS

Karaköy Fransız Geçidi’ndeki Paps, İstanbul’da en iyi niyetli bulduğum İtalyan lokantalarından. Mekân zevkle döşenmiş, gürültülü değil, cana yakın. Servis iyi. Şarap seçenekleri makul ve fiyatlar abartılı değil. Yemekler de belli bir düzeyi tutturuyor. Kısacası hoş bir akşam geçirmeniz mümkün.

Ünlü şef öğrencileri bulgogi ile tanıştırdı, mutfakta Kore rüzgarı esti...

Balıkesir Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileriyle bir araya gelen milli şef Esat Özata, mesleki bilgilerini öğrencilere aktarırken mutfakta da Güney Kore rüzgarı estirdi. Özata’nın yaptığı Güney Kore’nin en ünlü yemeklerinden 'bulgogi', öğrenciler ve akademisyenler tarafından çok beğenildi.

Mesajlaşırken parmaklara dikkat!

İletişimimizi ağırlıklı olarak mesajlarla sağlıyoruz malum.

Dünyanın dört bir yanında çocuk dostu restoranlar

23 Nisan’da klasik bir tema parkı yerine çocuklarınıza orijinal bir et şinitzel ya da gerçek bir İtalyan makarnası tattırmaya ne dersiniz? Roma’da karakterli esnaf lokantası, New York’ta şehrin en havalı balık restoranı, Fransa’da bir semt pazarı... Oğullarım Deha ve Yekta ile favori yeme-içme mekânlarımızı, seyahat rotanıza ekleyerek çocuklarınızla gönül rahatlığıyla gidebilirsiniz.

“Beynimde lob varmış, var mı öyle bir şey?”

Bilmiyordum, öğrenmiş oldum.

Yemek sosları zararlı mıdır?

Sosların mideye ve sindirim sistemine etkileri…

Mutfağa düşen cemre

Sokaklarda mevsimin değiştinin en güzel kanıtları çiçeklenen meyve ağaçları, birbiri ardına açan manolyalar, laleler… Mutfaktaysa baharın geldiği müjdesini enginar ve baklanın çıkışı verir. İşte bu iki öncüyle yapılacak lezzeli bahar tarifleri.

Beşamel ve Mornaise Sos Yapımı

Soslar damak zevkinin ve sunumların en belirleyici unsurlarından. Mutfak 101'de mutfağın en temel soslarını birer birer inceliyor, yapım tekniklerini ve kullanım alanlarını öğreniyoruz. Beşamel ve mornaise sos yapımı, tarif ve ipuçlarıyla.

Havası ayrı yemeği ayrı güzel pastırma

At sırtında geçen, göçebe ruhlu bir milletin ağız tadını anlamak pastırmanın önemini kavramaktan geçiyor. Alakasını şöyle tarif edeyim...

Oteller çoktan hazır sizi bekliyorlar

Anneler Günü söz konusu olduğunda en iddialı programlar otellerden gelir. Şehir merkezinde olanlar pazar sabahı için uzun kahvaltı mönüleri hazırlar, Spa’larında indirim olanakları sunar. Bu sene Sapanca-Yalova civarındaki SPA oteller atağa kalkmış görünüyor. Antalya’da da her şey hazır, oteller anneleri bekliyor.

Roma’nın renk ve lezzet bahçesi CAMPO DEI FIORI

İtalya’nın başkentinde, sokaktaki günlük yaşamı görmek isterseniz tarihi bölgedeki Campo Dei Fiori’ye uğrayın. Bu meydanda pazar hariç her gün, öğle saatlerine kadar dev bir pazar kuruluyor. Bu pazarda Roma civarında yetişen yerel ürünlerle birlikte İtalyan damağına cazip gelen her türlü ithal meyveyi, sebzeyi bulmak mümkün. Çevresindeki restoranlarda, yerel lezzetler tadılabiliyor. Gezgin ve Slow Food hareketinin Türkiye’deki üyelerinden Ayfer Yavi gitti, fotoğrafladı ve yazdı.

İyi çorba yapmanın incelikleri-2

Geçen haftaki yazımda iyi çorba yapmanın teknik inceliklerini anlatacağımı söylemiş ve çorbaların temeli olan ’stokları’ el almıştım.