Bar Fm
bar-fm’a ait tüm site haberleri
2023’ten unutamayacağım 10 yemek
Geçen hafta bir yılı geride bırakırken tattığım ve beğendiğim lezzetler arasında Türkiye’den öne çıkanları paylaşmıştım. Bu hafta da yurtdışı seyahatlerimde deneyimlediğim ve unutamadığım tatları paylaşmak istiyorum. Tıpkı geçen haftaki gibi sıralamam 1’den 10’a değil, hepsi eşit…
#Gastronomi
‘Bütün pişmiş yemekler meyve olmaya özenir’
En sevdiğim yemeğin ne olduğu ruh halime ve mevsime göre değişiyor. Bazen kalamar, bazen Konya usulü tandır... Kimi zaman kalkan çeker canım, kimi zaman tereyağlı pilav... Ama ata tohumundan meyve dediniz mi akan sular durur. Olgun, adeta çürümeye yüz tutmuş ama fermante olmamış meyve aşkım konusunda kendimi yalnız hissediyordum ancak gerçek öyle değilmiş. Okuduğum bir yazıdan bu tutkumun insanlık tarihinin başlangıcına dayandığını öğrendim.
#Fermante MeyveNasıl destinasyon lokantası olunur?
Maalesef ülkemizdeki içkili lokantaların büyük çoğunluğunda yemekler uydurma. Gerçek lezzet duraklarıysa ülkenin dört köşesine dağılmış durumda ama sorunları ortak: Bu tip mekânlar ya genelde bir veya birkaç yemek sunuyor ya da içkisizler. Dayak yer gibi hızlı hızlı yemek yiyip kalkıyorsunuz. Bundan ötürü hiçbiri destinasyon lokantası haline gelemiyor...
#LokantaGastronomimiz kaybolmuş durumda Allah rahmet eylesin!
Aritmetik bilmeden mühendis, kanunları bilmeden hukukçu, topu kontrol etmeyi bilmeden profesyonel futbolcu olabilir misiniz? Asla! Ama kalibre bir damağınız olmadan bal gibi şef de olursunuz, sosyal medyada aktif gurme de. En azından ülkemizde...
#Gurme
Serhat Kılıç kimdir, kaç yaşında?
Tiyatro sanatçısı Serhat Kılıç'ın annesi Emel Kılıç vefat etti. Annesinin vefat haberini ‘Annemiz Emel Kılıç'ın cenazesi 30 Ekim Salı günü öğle namazını müteakip Kocatepe Camii'nden kaldırılarak Karşıyaka Mezarlığı'na defnedilecektir’ sözleriyle duyuran Serhat Kılıç’ın hayatına ilişkin bilgiler de merak konusu oldu. Peki, Serhat Kılıç kimdir, kaç yaşında?
#Serhat Kılıç
36 saatte Basel
Basel, haziran sonunda birkaç günlüğüne de olsa dünyanın sanat başkentine dönüşüyor. İsviçre’nin kuzey batısındaki şehir, Art Basel dışında da cazibe merkezi. Harika müzeleri, dünya çapında önem taşıyan mimari yapıları, ünlü restoranları, ilginç barları, en uzağı kente 100 kilometre uzaklıktaki kayak merkezleri, Alp dağlarının sempatik ahşap yapılarıyla kışın da tatilcilere pek çok seçenek sunuyor. Üstelik Almanya ve Fransa’nın yanı başında.
Cumartesi ateşimizi nerede söndürsek?
Eğlenecek yer bulamayan gönüllere en tazesinden üç kulüp: Her birinin yaş ortalaması, müziği/tarzı, geleni/gideni, pick saati farklı. Ama ben İstanbullu ona derim ki biriyle yetinmez; cumartesi ateşini en erken başlayanında rock’la harlar, ikincisinde popla korlar, en son kapananda house’la sonlar!
Ölmeden önce yazılmış bir özlem listesi
When Harry Met Sally” (Harry, Sally ile Tanışınca), “Sleepless in Seattle” (Seattle’da Uykusuz), “You’ve Got Mail” (Mesajınız Var) gibi filmlerle, içimizi aşkın komedisiyle ısıtan senarist/yönetmen/yazar Nora Ephron, geçen sene 71 yaşında aramızdan ayrılmadan önce ‘özleyeceklerini’ ve ‘özlemeyeceklerini’ şöyle listelemiş:
Can Bonomo Aya Yorgi sahnesinde
“Tek kişilik renkli bir kabare"ye benzetilen İlk albümü “Meczup” ile çok kısa sürede on binlere varan bir hayran kitlesi oluşturmayı başaran Eurovision 2012 temsilcisi Can Bonomo, hareketli sahne performansı ile 7 Temmuz 2012 Cumartesi akşamı Babylon Aya Yorgi sahnesinde!
