Antalya Avokado

Antalya'dan çıkıyor! Avrupa'ya ihraç ediliyor

Antalya'nın Alanya ve Gazipaşa ilçelerinden, Ukrayna ve Rusya'nın ardından Romanya'ya da avokado ihraç edilmeye başlandı. Alanya Avokado Üreticileri Birliği Başkanı Hilmi Sevilgen: "Bu yıl Romanya'ya 150 bin adet avokado ihraç etmeyi planlıyoruz" açıklamasında bulundu.

Uluslararası lüks otellerde değişim

1990’lara, hatta 2000’li yıllara dek Türkiye’deki lüks segmentteki uluslararası zincir otellerin hiçbirinde Türk ‘Genel Müdür’ ‘Executive Chef’ bulunmazdı.

6 ayı yaz 6 ayı bahar

Geçen hafta size Alanya’dan biraz bahsetmiş ve devamını bekleyin demiştim.

Antalya, Bodrum’u nasıl geçti?

Bodrum’da 238 otel konkordato ilan etti. Antalya’da ise oteller dolu.

Turizm ve gastronomide kadın istihdamı

Kahramanmaraş merkezli, Hatay ve ilçelerinde etkisi çok fazla hissedilen, can kayıpları ve yıkımlarla hepimizi şaşkına çeviren, derinden etkileyen deprem felaketi üzerinden bir buçuk yıl geçti. İlk aylarda yaraları sarmaya yönelik destekler yerini yavaş yavaş sürdürülebilir projelere bıraktı.

Benim için çifte bayram

İklim değişikliğinin en büyük belirtilerinden biri olan sıcaklık artışlarından bunalmış olsak da hafta sonlarıyla birleşen, yarın başlayan Kurban Bayramı ister seyahate çıkalım ister evde olalım hepimizin içini ferahlatıyor. Mutlu ve huzurlu bir bayram olsun.

Aşk olsun...

“Tabiat aşkı, insanın ümitlerini boşa çıkarmayan yegâne aşktır.” (Honore de Balzac)

Balıkesir peynirleri dünya sahnesinde

Peynir Aşkına’ ve ‘50 Peynirli Şehir Balıkesir’ kitaplarının yazarları Berrin Bal Onur ve Neşe Aksoy’dan hafta birkaç gün önce hepimizi mutlu edecek bir haber aldım.

86 yıllık hikaye dünyayı dolaşacak

Dünyadaki 28 bin yemek kitabı arasından birinci seçilen, 1937’de kurulmuş 7 Mehmet restoranının hikâyesini ve Türk mutfağına özgü tariflerini anlatan yemek kitabı dünyayı dolaşmaya hazırlanıyor. İşte kitabın yazarları Mehmet Akdağ ve Sinan Hamamsarılar ile ilk tanıtım noktaları Londra’da yaptığımız sohbetten lezzet dolu anekdotlar...

Yeni sezon çok hızlı başladı

Hareketli bir haftaya giriyoruz. ‘Gezgin Salon: Tamino Türkiye Turnesi’ kapsamında ünlü şarkıcı Tamino Ankara’da konser verecek. Kenan Doğulu, Turkcell Vadi’de; Yalın, Efes Antik Tiyatro’da sahneye çıkacak. Bozcaada Caz Festivali başladı! Dirimart, Sarkis’in iki yeni sergisi için kapılarını açtı. Tiyatro sahnelerinde de başarılı oyunlar izleyicisini bekliyor.

Yaz tatiline böyle bir kahvaltı yakışır!

Zaman kısıtlaması olmadan sofraya kurulmak, usul usul, tadını çıkara çıkara yemek tatilde olmanın en güzel yanlarından biri... Jürimiz geçen hafta en sevdikleri yol üstü lezzet duraklarını anlatmıştı, bu hafta sıra Ege ve Akdeniz’deki kahvaltı mekânlarında... Ev yapımı ekmeklerden kuru domatesli-biberiyeli tereyağına, otlu tepsi böreğinden poşe yumurtaya tadanı mutlu etmesi garanti önerilerimiz var.

Aronyayı keşfeden iki kardeş markasını kurdu... Mucize meyve girişimcilere kapı açtı

İçeriğindeki yüksek antioksidan ve vitaminler nedeniyle süper meyve olarak bilinen aronya girişimcilere ilham verdi. Tesadüfen tanıdıkları meyveyi Türkiye’de tüketicilerle buluşturmak için harekete geçen Aynur Rona ile Songül Koç, Yalova ve Kırklareli’nde üretime başladı. Aronyadan ürettikleri paketli ürünleri satışa sunan girişimciler gıda takviyesi alanına da giriş yaptı. İki kardeş üretimi arttırmak için çiftçilerle işbirliği yapmayı ve kendi üretim tesislerini kurmayı hedefliyor.

Üzerinde bol sosu, içinde turşusu...

Ekmek arasında leziz bir sosis, en sevilen sokak lezzetlerinden biri... Almanların meşhur ‘frankfurter’inin tadıysa bir başka, üstelik ülkemizde bu sosis çeşidini servis eden adreslerin sayısı da her geçen gün artıyor. Jürimiz Alman sosisini en iyi yapan yerleri seçti.

GELECEĞİMİZ YOK OLUYOR

Yaş sebze ve meyve başta olmak üzere Türkiye’nin tarımsal üretimi ve ihracatında önemli bir yere sahip Antalya’da, günde ortalama 3 futbol sahası büyüklüğünde tarım alanı yok oluyor.

Mutfağımın en yeni üyesi: Dikenli kabak

Kaş seyahatimde şimdiye kadar gördüğüm en lezzetli hibeşi yedim, daha önce hiç duymadığım bir kabak türüyle tanıştım. Bu şirin beldeden sofralarınıza fark katacak nefis ve pratik tariflerle döndüm.

Bir yemeğin peşinde...

Bir günlüğüne Side’ye yemeğe gidilir mi? Ben gittim. Dünya çapında bir restoran olan Alma’da yemek öncesi Azumare’de günbatımını izledim. Alma’nın tadım menüsü unutulmazdı; ertesi gün ziyaret ettiğim, yerel yemekler yapan Tirmis’i ve Winemaker’s Dinner buluşmasını da Antalya ziyaretimin hediyeleri olarak yazdım.

Heyecanımız hiç bitmesin

‘Neden Türkiye’nin bir restoran rehberi yok’ deyişimizin üstünden tam altı yıl geçmiş. Tüm dünya gibi rutin yaşamlarımızın kesintiye uğradığı bir yıllık arayı saymazsak bu süreçte her yıl yeni katılan kentlerle sınırlarını genişleten dört rehbere imza attık.

TURİZMCİYE VERGİ MÜJDESİ

Hürriyet Gazetesi'ni ziyaret eden AK Parti Antalya İl Başkanı İbrahim Ethem Taş, 2023 Ocak ayında yürürlüğe girecek olan konaklama vergisiyle ilgili turizmcilerin yüreğine su serpecek açıklamalar yaptı.Taş, “Sektörün vergi oranının düşürülmesi ve verginin turistten alınması gibi talepleri var. Bu haklı bir talep. Dünya da böyle yapıyor. Talepleri bizzat Kültür ve Turizm Bakanı’mız Mehmet Nuri Ersoy’a ilettik. Bakanımız da bu konuyla ilgili bir çalışma yapıldığını ve kısa sürede bu çalışmanın turizmcilerle paylaşılacağını söyledi” diye konuştu.

Geçmişle bugün arasındaki köprü, bir müze kent olmuş Side...

Tapınakları, tiyatrosu ve çeşmeleriyle dev bir antik şehrin etrafına kurulu Side, yeni bir kimliğe kavuştu. Hakkında bugüne kadar bildiklerinizi unutun; o artık belli turist gruplarının tercih ettiği bir Antalya beldesi değil! Upuzun sahilinden tarihi dokuyu yaşatan çarşısına, fine dining restoranlardan meze ağırlıklı meyhanelerine silüeti tamamen değişen Side’den en yeni önerilerle geldik.

SUSAM ALARMI

Antalya’nın tarım üretimiyle öne çıkan Manavgat ilçesinde yıllardır geleneksel yöntemlerle yetiştirilen organik susam hasadı başladı.

Mutfak Mirası Alanya

Alanya Belediye Başkanı Adem Murat Yücel ve sevgili Sevda Çapa liderliğinde kurulan ekip, turizmde yöresel yemek kültürünün yaygınlaşması için bir proje hazırlamış. “Mutfak Mirası Alanya” adlı proje kapsamında bir dizi etkinliğe imza atıyorlar.

Türk sebze meyvesi Avrupa’da baştacı haline geldi: ‘Ulaşamadığımız marketler şimdi peşimizde koşuyor’

Pandemi sonrasında patlayan Rusya-Ukrayna savaşı dünyanın dengesini değiştirmeye devam ediyor. Avrupa’dan gelen haberler birbiri ardına sıralanmış durumda. “Işığı açık bırakana hapis cezası, çimentocular zorda, marketler karartmaya gitti, gübreciler üretim kısmaya hazırlanıyor.” Rusya’nın gazı kısmasıyla birlikte Avrupa sanayisini kıskaca alan enerji krizi tarıma da sıçramış durumda: “Avrupalı çiftçiler üretimi durdurdu, seralar kapanıyor.”

Yanık dondurma, tahinli piyaz, serpme börek...

Gastronomi sektörünün ihtiyaç duyduğu tarım ve gıda ürünlerinin çok büyük bir bölümü Antalya’dan Türkiye’ye dağıtılıyor. Üretimin bu kadar yoğun olduğu bir yerde 23-25 Eylül’de düzenlenecek FoodFest Antalya’nın sürdürülebilirliğe odaklanan programı umut vaat edici. Şehre gitmişken bölgeye özgü lezzetleri sıraladığım listeye göz atmayı ve her birini tatmayı ihmal etmeyin.

Mango ekip ‘1 milyar dolar’ biçebiliriz

Tropikal meyveler içerisinde revaçta olan ve üreticisine ciddi gelir getiren mangoda ilk hasat başladı.

Ivana Sert mango topladı

Gazipaşa’da yılın ilk mango hasadına katılan Ivana Sert meyveleri bir bir topladı.

Çocuk şarkısından seksi şarkı olur mu?

Rock’çı Gökcan Sanlıman, “Kırmızı Balık” şarkısına seksi bir model eşliğinde, seksi bir klip çekti. Çocuk şarkısı? Duyunca tüylerim diken diken oldu, açtım hemen klibi izledim.

TARLADA HIRSIZ VAR

Ekonomik olarak zor bir dönemdeyiz. Alım gücünün zayıflaması, işsizlik, geçim sıkıntısı, tembellik derken bazı insanlar kendi ekonomisini hırsızlık yaparak ayakta tutmaya çalışıyor.

TARIMDA EJDER YILI

Antalya son dönemde ürün desenini tropik meyvelerle çeşitlendiriyor. 10 yıl önce adını dahi duymadığımız meyveler şimdi bahçelerde, seralarda üreticiye kazanç kapısı oluyor ve tüketicinin damak tadına hitap ediyor.