Adana Sofrasi

Hatırası var: Döner ve edebiyat Kebapçı Canbolat

“Okuyor musun? Okumalısın sana yalvarırım! İnsan aklını ve sinir sistemini ancak böyle koruyabiliyor.” (Rosa Luxemburg)

Hatırası var: Kebabın akademisi Adana Sofrası

Yeni yazı dizimizde sizleri alıp Ankara’nın cadde ve sokaklarında bir gezintiye çıkarıyoruz... Gezinti esnasında sizin ve sevdiklerinizin “Hatırası Var” dediğiniz, güzelliklerle süslenmiş yer ve mekânlarla yeniden hemhal olup birlikte geçirdiğiniz hoş anılarınızı canlandırmak ve geçmişle bir nevi hasret gidermek... Dertleşmek belki de... Hazırsanız başlayalım...

Sığınma evlerine yardım daveti

Ankaralı yardımsever kadınların oluşturdukları Altın Kalpler Gönüllü Yardım Oluşumu, kadın sığınma evleri için bir davet düzenledi.

Ahlat’ta “Hünkar Adana Sofrası” Açıldı

BİTLİS'İN AHLAT İLÇESİNDE “HÜNKAR ADANA SOFRASI” İSMİYLE YENİ BİR RESTORANT AÇILDI.

Lezzet durakları

Hürriyet Ege bu hafta da sizler için en leziz durakları derledi.

35 yıldır konuklarını kapıda karşılayıp kapıda uğurluyor

Çeşme’ye Mayhoş Meyhane

OSMAN Usta Adana Sofrası’nın yeni yatırımı Mayhoş Meyhane, seçkin davetli topluluğunun katılımıyla kapılarını açtı.

Dağlı ve Kendirli ailesinin mutlu günü

Eski Orman Bakanı Halit Dağlı ve Şenay Dağlı çiftinin küçük oğlu Alper Dağlı, Can ve Nurben Kendirli çiftinin kızları Seda Cin’le evlendi.

Bugünü dünden belliydi

Engelliler için yardım daveti

Başkent sosyal hayatının yardımsever isimlerinden Şenay Dağlı, engelli çocuklar yararına bir davet verdi.

Mevzular arası trekking

Defilenin meyvesi yeni bir araba oldu

RETT Sendromlu Çocuklar Yararınageçen haftalarda düzenlenen defile, meyvesini verdi. Defileden elde edilen gelirle çocukların ulaşımını sağlamak üzere alınan araç, Rett Sendromlu Aileler Dayanışma Derneği’ne teslim edildi.

İzmir elden gidiyor

Çok hazin bir tabloyla döndüm karşınıza. Ama ne yapayım. Değişen bir şey yok.

Çocuklara bir yardım daha

Şehit, malül ve gazi emniyet mensuplarının üniversitede okuyan çocuklarına bir yardım da TOKİ Başkanı Erdoğan Bayraktar’ın eşi Emine Bayraktar ve iş kadını Nuray Yılmaz’dan geldi.

Ocakbaşı keyfinin en iyi 10 adresi

Ocakbaşındaz yemek, bir lezzet ritüelidir.Ustanın kömür ateşinin başında çalışmasını izlerken, burnunuza önce közlenmiş biber ve domateslerin kokusu gelir.Sonra şişler, kaburgalar, Adana ve Urfa kebaplar, tavuk kanatlar atılır ocağa.

Kebap yapmayı kundakta öğrendim

Patron Patrona bir siyasetçi patronu konuk etti. Eski Adana milletvekili ve bakan Halit Dağlı, şimdi Başkent’te Kebabın Patronu lakabı ile tanınıyor.

Laila yayla havası aldı kebap kokusu Başkenti sardı

Sonunda olan oldu ve AKP Genel Merkezi’ne komşu olma kısmetsizliği yaşayan Ankara eğlence hayatının marka mekanı Laila’nın yerine Şahhane adında alkolsüz kebapçı açıldı.

CHP Sami Doğan’ı izliyor mu?

GELİŞMEKTE olan ülkelerin çoğunda olduğu gibi Türkiye’de de tarım sektörü, genel nüfusun özünü oluşturmakta ve ekonominin ana kolu durumunda bulunmaktadır.

Adana mutfağının en iyi 10 adresi

Baharatlı ve acılı yemeklerin yer aldığı Adana mutfağı, büyük ölçüde Adana kebabı demek. Adana kebabının en büyük özelliği ise erkek koyun etinden yapılması, etinin sinirsiz hale getirilmesi ve zırhla elde kıyılması. Kebabın ardından çöp şiş, külbastı, içli köfte (analı kızlı olarak da anılıyor), çiğköfte geliyor. Şirden ve bumbar da yöreye özgü lezzetler arasında. Yemeklerde kekik, biber salçası, pul biber, kimyon ve karabiber bolca kullanılıyor. Yanında mutlaka şalgam içiliyor.

DYP'li muhaliflerden Ağar'a ağır eleştiri

Ampullü ve oklu partinin akıbeti

<B>AKP </B>ve <B>CHP’</B>nin amblemlerinden yola çıkarak <B>Türkiye’</B>de, ‘yarım ampul ve beş oklu’ bir amblemle ‘<B>Kalkınma ve Eşitlik Partisi’</B> adıyla bir parti kurduğunu bir basın toplantısıyla açıklayan <B>Bedri Şefik </B>hakkında <B>Bulgaristan </B>makamları, yakalanması için <B>İnterpol </B>kararıyla <B>‘kırmızı bülten’</B> çıkarttı.

Ampullü ve oklu partinin akıbeti

KİTAP ÇARPMASI…

Sevgili Serdar, uzun süre ara verdiğim yazılarıma karşı gösterdikleri duyarlılıkları için, okuyucularıma teşekkür ederim. Maillerinden anladığım kadarıyla kimileri özlemiş. Ben, daha fazla… (Sezai Bayar Ankara'dan yazıyor)

ADANA İFTAR SAATİ 5 NİSAN-RAMAZAN İMSAKİYESİ 2024 || Adana iftar ve sahur vakti saat kaçta? RAMAZAN İMSAKİYESİ 2024-Diyanet İftar ve imsak (sahur) vakti!

Kadir Gecesi Adana Sahur ve iftar vakitleri, 5 Nisan Cuma günü araştırılıyor. Sabah ezanı (İmsak) ve akşam ezanı vakti, il il Diyanet takvimiyle paylaşıldı. Ramazan'ın 26. gününde Adana iftar vakti ve imsak saati imsakiye bilgileri ile oruç ibadetini yerine getirenler iftar hazırlıklarına yön verecekler. Bu sene Ramazan ayı 11 Mart Pazartesi günü tutulan ilk oruç ile başladı. Üç ayların sonuncusu olan Ramazan, 9 Nisan arefe günü tutulan son oruçlarla sona erecek. Ardından Ramazan Bayramı başlayacak. 2024 Ramazan imsakiyesi günlük, haftalık ve Ramazan ayının tamamı hurriyet.com.tr üzerinden görüntülenebiliyor. Peki Adana iftar ve sahur (imsak) vakti saat kaçta? 2024 Ramazan imsakiyesi Adana iftar saati ve sahur vakti…

Kıymanın bulgurla dansı

Kimi haşlaması kimi kızartmasıyla ünlü, kimi de yöreye göre değişen, kitel, oruk, ırok gibi çeşitler sunuyor. Yapım teknikleri farklılaşsa da bol harcı ve lezzetiyle fark atan içliköfte adreslerini jürimize sorduk.

Kebap bir simge olarak görülebilir ama...

Artık İstanbullular tarafından da kabul görmekten öte sevildiğini kimse inkâr edemez. Farklılıkların kesiştiği noktada bir günah keçisi olarak görülen kebabı simge olarak değil de bir kültür unsuru ve günümüzün yadsınamayacak bir gerçeği olarak anlamaya çalışmak ve kabullenmek bana çok daha anlamlı geliyor.

Sevdiklerimiz için mutfağa giriyoruz

Yarın kalabalık arkadaş gruplarını evinde ağırlamak isteyenlere bitki temelli atıştırmalıklar hazırladım. Makarna, milföy, patates gibi kolay bulunabilir ve bolca yapması ekonomik olan seçenekleri tercih ettim. Hepsi hem pratik hem de mutfakta çok vakit geçirmeden de herkesi mutlu edebileceğiniz tarifler...

Bu listeye en çok kebapçılar ve meyhaneler yakışır...

Michelin değerlendirmeleriyle ilgili eleştirim, tavsiye listesinde olması gereken bazı restoranların Bib Gourmand’da, Bib Gourmand’da olması gerekenlerin tavsiye listesinde olması… Önümüzdeki senelerde Bodrum’dan Atgeç, İstanbul’dan Asmalı Cavit gibi meyhanelerin; Adana Ocakbaşı ve Zübeyir gibi kebapçıların, Basta! Neo Bistro, Nazende gibi şef lokantalarının girmesi temennim.