Melez güzeli tarifi

Köfte malzemelerini bir araya getirerek yoğurmaya başlayın. Yapışkan bir kıvam alana kadar iyice yoğurun. Üzerini kapatarak buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.

Köfte malzemesi yapışkan olduğu için mutlaka elinizi suyla ıslatarak cevizden biraz küçük toplar yapın. Tavaya biraz fazlaca sıvı yağ koyarak köfteleri içine atın. Tavayı hafif hafif sallayarak köftelerin sürekli hareket etmesini sağlayarak, her tarafını eşit şekilde pişirin.

Kahverengi sos için tereyağı ve sıvı yağı tavaya koyarak, unu iyice koyulaşana kadar kavurun. Evde hazırladığınız koyu kıvamlı bir su bardağı et suyunu yavaş yavaş kavrulmuş una ilave edin. Karabiberi ve tuzu ilave ettikten sonra kaynatıp sosu ocaktan alın. Sos çok koyu ise hafif sıcak su ilave edebilirsiniz.

Köftelerin üzerine sosu döküp servis edin.