Arda Sayıner 
Nil KARAİBRAHİMGİL
Mehmet Üstündağ
Fotoğraf: Alamy
Son Güncelleme:
Zerdeçallı tavuk suyu çorbası tarifi
Son yıllarda sağlık üzerindeki pek çok etkisinin bilim dünyasınca kanıtlanmasıyla tüketimi artan zerdeçal, bunu içerisindeki kurkumin maddesine borçlu. Bu sayede iltihaplanma giderici ve önleyici etkisi bulunuyor. Herhangi bir sağlık sorunu bulunmayan tüm bireyler günlük olarak 1-2 kaşık zerdeçal tüketerek bağışıklık sistemlerini güçlendirebilir ve enfeksiyon hastalıklarını daha kolay atlatabilir. Demir, magnezyum ve sağlıklı yağ asitleri açısından zengin olan zerdeçal, gribe karşı da önemli bir kalkan görevi görüyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Sıla Bilgili Tokgöz nefis bir zerdeçallı tavuk suyu çorbası tarifi hazırladı. Bu şifalı kış çorbasını mutlaka deneyin...
- 4 - 6 Kişilik
- 30-60 dk
Yapımı için malzemeler
- 400 gram tavuk göğsü
- 3 diş sarımsak
- 1 litre su
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı tel şehriye
- Limon suyu
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
- Tuz
- Karabiber
Zerdeçallı tavuk suyu çorbası tarifi Nasıl yapılır?
Tavuk göğsünü tencereye alın.
Üzerine sarımsağı ve suyu ekleyip yaklaşık 40-45 dakika haşlayın.
Haşladıktan sonra suyunu ayırıp tavukları didikleyin.
Ayrı bir tencerede un ve kaşığı tereyağını 1 dakika kavurun.
Kavurduktan sonra yavaş yavaş tavuk suyu ekleyin.
İçine tel şehriyeyi de ilave ederek pişirin.
Dilediğiniz miktarda limon suyunu ve yumurta sarısını bir kapta karıştırın.
Kaynayan tavuk suyundan bir kepçe alarak ılıştırıp yavaş yavaş çorbaya ilave edin.
Didiklenmiş tavukları ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
En son 1 tatlı kaşığı toz zerdeçalı, tuz ve karabiberi ekleyerek servis edin. Afiyet olsun...