Prof. Dr. Banu Coşar
M.Kutlukhan Perker 
Yelda Başaran 
Fotoğraf: Alamy
Son Güncelleme:
Şile paprika tarifi
Şile paprika, Balkan ve Rumeli mutfağına ait çok nefis ve çok pratik bir yemek. Kahvaltılarda ya da başlangıç olarak ana yemeklerde tüketilebilen şile paprika, biber ve peynirle yapılıyor. Özellikle köy biberiyle yapıldığında tadına doyum olmayan şile paprika için malzemeler ve yapılış aşamaları aşağıda. İşte tarifimiz…
- 4 - 6 Kişilik
- 30-60 dk
Yapımı için malzemeler
- 15-20 adet yeşil biber
- 1,5 su bardağı kırıklı sert beyaz peynir (ya da çökelek)
- 3 yemek kaşığı süt kaymağı
- Zeytinyağı
- Peynirin durumuna göre tuz
Şile paprika tarifi Nasıl yapılır?
Biberlerinizi közleyip saplarını koparmadan kabuklarını soyun ve kenara alın.
Fırına da girebilen bir sahanın tabanını yağlayın.
Biberleri fırın kabına dizip üzerine peyniri yayın.
Süt kaymağı parçalarını da aralara ilave edin.
Gerekirse biraz tuz ilave edin, kalan zeytinyağını en üste gezdirin.
Sahanı ocağa alıp peynirler eriyene kadar ocakta pişirin.
Ardından fırının ızgarasını açıp sahanı fırına verin.
Üstü kızarınca çıkarıp servis edin. Afiyet olsun…