Salim Uzun
Savaş ÖZBEY
Mehmet Üstündağ
Manisa kebabı tarifi
Gelenekselleşmiş bu nefis kebabın lezzetine hayran kalacaksınız. İşte tarifi!
- 6+ Kişilik
- 30 dk
Yapımı için malzemeler
- 500 gram kuşbaşı kuzu eti
- 2 adet patates
- 2 adet soğan
- 150 gram tereyağı
- 4 su bardağı su
- 4 adet sivri biber
- 1 adet yumurta
- 1 dal maydanoz
- 2 adet havuç
- 1 su bardağı bezelye
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet domates
- 3 çay bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1 dal dereotu
Manisa kebabı tarifi Nasıl yapılır?
Tereyağını eritip kıyılmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Etleri ve ince ince dilimlediğiniz havuçları ilave ederek 20 dakika daha kavurun. Üzerine 4 bardak su, küp küp doğranmış patates, bezelye, kıyılmış sarımsak ve tuzu ekleyerek suyunu çekene kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. Yemeğin suyunu süzüp üzerine kekik ekin. Kalan suyunu çekmesi için fırında 10 dakika pişirin.
Krep için un, yumurta ve tuzu bir kabın içinde karıştırın. Sütü ağır ağır ilave ederek sahlep kıvamına gelene kadar çırpın. İçine kıyılmış maydanoz ve dereotu ilave edin. Hamurdan tavaya ince bir tabaka dökerek önlü arkalı pişirin.
Hazırladığınız krepleri bir kaseye oturtarak içine etle hazırlanan malzemeleri yerleştirin ve bohça şeklinde katlayın. Bohçaları ters çevirerek ısıya dayanıklı cam fırın kabına dizin. Üzerine yuvarlak domates dilimleri koyarak 200 derece fırında 10 dakika pişirin.