İşkembe dolması tarifi

İçi temizlenmiş işkembeleri önce soğuk sonra da sıcak suyla iyice yıkayın.

Temizlendiğinden emin olduğunuz işkembeleri tuzlu ve limonlu suya koyup bir süre bekletin.

İyice ağaran işkembeleri yeniden bol suyla yıkayın.

İşkembeler temizlenirken dolmanın içini hazırlayın.

Soğanları yemeklik doğrayın.

Pirinç, kıyma ve diğer malzemeleri de soğanlara ekleyin ve hepsini karıştırın.

İşkembeleri kare kare kesin ve ortalarına dolma harcından birer kaşık koyun.

Bohça gibi kapattığınız işkembelerin ağzını yorgan iğnesi ve iplikle dikin.

Bütün işkembeleri doldurduktan sonra tencereye yerleştirin.

3 su bardağı su ve tuz ilave edin ve 40-60 dakika kadar pişirin.

Tabaklara bölüştürdüğünüz dolmaları bol kimyonla servis edin. Afiyet olsun…