Harşıl tarifi

Harşıl, Eskişehir mutfağına ait bir tür ıspanak yemeği. Yoğurtlu ıspanak boranisi de diyebiliriz bu yemek için. Üstelik üzerine haşlanmış yumurta dilimleri de ekleniyor. Böylece besleyici değeri daha da artıyor. Siz de harşılı sofranızda misafir etmek isterseniz malzemeleri ve basit yapılış aşamaları aşağıda. Afiyet olsun…

Ispanakları yıkayıp yemeklik doğrayın.

Tencerede kaynattığınız suda haşladığınız ıspanakları süzüp soğuk suya alın.

Taze soğanları ince ince doğrayın.

Ispanak, taze soğan, yoğurt ve tuzu karıştırıp servis tabağına alın.

Yumurtaları haşlayıp dilimleyin ve ıspanağın üzerine yerleştirin. Afiyet olsun…