Yapımı için malzemeler

2 kg dana kıyma (Kaburga, kol ve gerdan kısmından)
340 gram ekmek içi (Kıyma ile birlikte çekilecek)
5 Diş sarımsak
2 Tatlı kaşığı tuz

Akçaabat Köftesi Tarifi Nasıl yapılır?

Öncelikle kasaplardan dana etinin kaburga, kol ve gerdan kısmından hazırlanan bir karışım kıyma hazırlatıyoruz.

Ancak mutlaka kıyma haline getirilirken yaklaşık 340 gr ekmekle beraber kıyma makinasından geçirilmelidir.

5 diş sarımsağı rendeleyin

Tuz ekleyin ve iyice özdeşleşene kadar yoğurun.

Avuç içinde yuvarlak şekiller verdikten sonra köfteleri odun ateşinde ya da ve mangalda pişirin.

Bu köftenin özelliği odun ateşinde olmasıdır. Bu nedenle ocakta kızartıldığında aynı tadı vermeyebilir. Yine de yüksek ateşte yanmaz bir tavada ocağınızda da pişirebilirsiniz.

Yanına domates ve biber közlendikten sonra Akçaabat Köftesi servise hazırdır. Afiyet olsun.