Yerel Lezzet
yerel-lezzet’a ait tüm site haberleri
Ekmeğin şehri Balıkesir
Berrin Bal Onur ve Neşe Biber’in Balıkesir’in peynirlerini ve zeytinlerini anlattıkları çalışmalarının ardından serinin üçüncü kitabının kahramanı ekmek oldu. ‘Ekmek Şehri Balıkesir’ adlı kitap kendi kategorisinde Gourmand Awards 2023’te birincilik ödülünü aldı. İkili “Neredeyse tüm köylerinde ekşi mayalı, dumanı üstünde lezzetli ekmekleriyle insanı karşılar Balıkesir” diyor.
#GİZEM DİNÇBAŞ
19 TEMMUZ MASTERCHEF ELEME ADAYLARI: Dün akşam MasterChef eleme adayları kimler oldu, potaya kimler gitti? İşte dokunulmazlığı kazanan takım ile 3. ve 4. eleme adayı!
MasterChef eleme adayları kimler oldu? dün gece yanıt buldu. All Star sezonu heyecanı devam eden MasterChef All Star'ın 19 Temmuz tarihli 31. son bölümünde kırmızı takım ve mavi takım haftanın birinci dokunulmazlık oyununda '7 ülkeden 7 yerel lezzet' menüsü için mücadele verdi. Birbirinden farklı yedi çeşit yemeğin hazırlandığı gecede, mavi takım dokunulmazlığı kazanarak kendisini garanti altına alırken, bireysel dokunulmazlık sonrası kırmızı takımda iki isim MasterChef eleme potasına gitti. Öte yandan Büşra'nın iddialı sözleri dikkat çekti. Tüm bunların ardından MasterChef All Star yeni bölüm fragmanı yayınlandı. Peki, MasterChef eleme adayı kimler oldu? MasterChef All Star dokunulmazlık oyununu hangi takım kazandı? İşte, MasterChef 3. ve 4. eleme adayları ile son bölümde yaşananlar.
#Masterchef Eleme Adayı
Sürekli değişen Bodrum’dan
Her ziyaretimde beni şaşırtmaya devam ediyor Bodrum. Pandemi dönemiyle yaz-kış nüfusu inanılmaz artmış. Fotoğraflarda gördüğümüz, çocukluğumuzun huzurlu Bodrum’u ve ‘yeni Bodrum’ sanki ikiye ayrılmış gibi. Değişiminin hızına yetişmek imkânsız ama ortağım-yazar Serda Büyükkoyuncu ile bütün yarımadayı Yalıçiftlik’ten başlayarak adım adım gezdik, her zevke ve bütçeye uygun, seçeneği bol bir rehber hazırladık.
#Hürriyet
Giresun’un gastronomik zenginliğini ‘dünyalara bildirdum!’
Alışılmadık otların, kiraz gibi meyvelerin yemeklerini yapan Giresun’un mutfağı Meksika mutfağı gibi mısır etrafında şekilleniyor. Yanında bolca acı, fasulye ve pirinç var. Balığın da başrolde olduğu bu kente yolunuz düşerse uğramanız gereken yerel lezzet adreslerini sıraladık.
#Gazetehaberleri
Yabancı bir ülkede lezzet avcılığının 9 püf noktası
Mutfak; ülkeler, şehirler, kültürler ve insan hakkında çok şey anlatır. Eğer bir şehrin sosyal nabzını tutmak ve kültür hafızasına vâkıf olmak istiyorsanız önerim öncelikle yemeklerini takip etmeniz olur. Ancak bu işin püf noktaları var. Unutulmazlarınız arasına girebilecek bir yolculuk kâbusa da dönebilir. Yabancı olduğunuz bir yeri yemekleri üzerinden keşfetmenin inceliklerine birlikte bakalım.
#Seyahat
Defteri kalemi usulca masaya bırakın, yola çıkıyoruz
Önümüzdeki iki hafta boyunca sürecek olan yarıyıl tatilinde ailece gidebileceğiniz şehir gezisi önerilerim var. İlginç müzelerden tarihi yerlere, eğlenceli etkinliklerden yerel lezzet adreslerine oğlumla deneyimlediğim, işinize yarayacağını düşündüğüm pek çok seyahat tavsiyesi bu yazıda bir arada!
#Sömestrda Gidilecek Yerler
Macera arıyorsan Y kuşağını kusursuzu istiyorsan Z’yi takip et
Teknoloji çağından turizm de nasibini alıyor ve bu çağın içine doğan Y ve Z kuşakları artık trendleri belirliyor. 2020’yle birlikte harcama gücünün büyük bölümüne 1980’lerde ve 1990’lı yılların ilk yarısında doğan Y kuşağı sahip olacak. 2030’da itibariyle turizm sektörünün dinamiklerini değiştirmesi beklenen 1990’lı yılların sonlarında doğan teknoloji bağımlısı Z kuşağı da şimdiden etkisini hissettirmeye başladı. Daha çok aktivite ve deneyim isteyen bu nesiller için macera ve eğlence turizmi öne çıkıyor.
#2020 Seyahat Trendleri
Kız Kardeşim Projesi’nden yerel lezzetleri yaşatan girişimci kadınlara destek
Kız Kardeşim Projesi kapsamında yerel lezzetler üzerine çalışan girişimci kadınların desteklenmesi amacıyla hayata geçirilen Yerel Lezzet Girişimciliği Destek Programı kazananları düzenlenen toplantı ile tanıtıldı. Toplantıda belirlenen kriterlere göre iş geliştirme hibesi almaya hak kazanan 11 girişimci kadına Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB) Başkanı M. Rifat Hisarcıklıoğlu, Coca-Cola Türkiye, Kafkasya ve Orta Asya Bölgesi Başkanı Evguenia Stoichkova, İstanbul Teknik Üniversitesi (İTÜ) Rektörü Prof. Dr. Mehmet Karaca ve Habitat Derneği Başkanı Sezai Hazır tarafından ödül verildi. Program kapsamında Türkiye genelinden 29 ilden restoran sahibi olan ve yerel lezzetler üzerine çalışan 114 girişimci kadının başvuruları değerlendirildi.
#Kız Kardeşim Projesi
İki deniz arasında harika bir yarımada: Datça
Bir yanı Ege’ye diğer yanı Akdeniz’e bakan Datça Yarımadası, misafirlerini ilk görüşte kendine âşık eden duru bir güzelliğe sahip. Dünyaca ünlü Türk şair Can Yücel’in adına neden şiirler yazdığını buraya geldiğinizde daha iyi anlıyorsunuz. Siz de bir sabah gözünüzü Datça’da açın ve bu duru güzelin sihrine kendinizi kaptırın.
#Datça
Yeni dünyanın eski şehri: Cholula
Amerika kıtasında kurulduğu günden bugüne şehir yaşantısının devam ettiği en eski kent olan Cholula aynı zamanda kiliseler şehri olarak da biliniyor. Bir efsaneye göre İspanyol fetihçi Hernan Cortes’in Cholula’da yılın her günü için bir kilise inşa ettirme emri gerçekleşmese de Cholula halen Meksika’nın en dindar şehirlerinden birisi. Kiliselerinin yanı sıra Cholula dünyanın en büyük piramidine de ev sahipliği yapıyor. İspanyolca adı Gran Piramide de Cholula olan piramit, Mısır’daki Giza Piramitleri’nin en büyüğü Keops Piramidi’nin hacim olarak neredeyse iki katı büyüklüğünde. Az bilinen ama mutlaka görülmesi gereken Cholula şehri gezi rehberi sizlerle…
#Meksika
'Yeni Dünya’nın eski şehri: Cholula
Amerika kıtasında kurulduğu günden bugüne şehir yaşantısının devam ettiği en eski kent olan Cholula aynı zamanda kiliseler şehri olarak da biliniyor. Bir efsaneye göre İspanyol fetihçi Hernan Cortes’in Cholula’da yılın her günü için bir kilise inşa ettirme emri gerçekleşmese de Cholula halen Meksika’nın en dindar şehirlerinden birisi. Kiliselerinin yanı sıra Cholula dünyanın en büyük piramidine de ev sahipliği yapıyor. İspanyolca adı Gran Piramide de Cholula olan piramit, Mısır’daki Giza Piramitleri’nin en büyüğü Keops Piramidi’nin hacim olarak neredeyse iki katı büyüklüğünde. Az bilinen ama mutlaka görülmesi gereken Cholula şehri gezi rehberi sizlerle…
#Meksika
Van sizi çağırıyor
Son 1 yıldır giderek artan trenle doğu seyahati akımı mutluluk verici. Kabul etmek gerekir ki bu yayılmanın ateşleyicisi Instagram ve gezginlerin yaptığı paylaşımlar. Doğu Ekspresi ile Kars’a kadar; yeni yeni popülerleşen Van Gölü Ekspresi’yle de Tatvan’a kadar gidebilirsiniz. Ben bu hafta size bu ikiliden daha az meşhur olan tren seferini ve tüm zenginliği ile sizi kucaklamaya hazır Van’ı anlatacağım.
#VAN
En zor açılış
Yapımına 5 yıl önce başlanan Emaar Square AVM, 28 Nisan’da kapılarını açıyor. Açılışı 3 kez ertelenen AVM’ye lüks markaları getirmekte zorlandıklarını söyleyen Emaar Türkiye Direktörü Arzu Uludağ, “Yaşanan olaylar nedeniyle markaların yöneticileri temkinli davrandı. Emaar’da mağaza açan lüks markalar arasında Hermes, Cartier, Gucci, Zegna ve Galaries LaFayette var” dedi.
#Emaar Square AVM
Anadolu’nun kilidi Afyon
Afyonkarahisar tarihin kültürle harmanlandığı bir şehir, Kurtuluş Savaşı’nın bir kısmının geçtiği bir coğrafyada yer alan büyük zaferlerin şehri. Bu topraklardaki en önemli destanlardan birinin yaşandığı bu bölge yakınındaki Frig Vadisi ile birlikte dünyanın farklı yerlerinden gelen misafirleri ağırlıyor.
#Afyonkarahisar
Yenilikçi pizzalar Türkiye’den
Tüm dünyada 2015’te 10 milyar dolarlık pizza satan Dominos’un, bunun yarısını dijital kanallardan gerçekleştirdiğini dile getiren Dominos Dünya Başkanı Ritch Allison, “Türkiye, son 5 yılda en hızlı büyüdüğümüz 4 pazardan biri ve pizza için çok inovatif (yenilikçi) fikirler çıkıyor” dedi.
#Pizza
36 saatte Amsterdam'da gezilecek yerler
Yaratıcılığın öne çıktığı Avrupa başkentleri söz konusu olduğunda her zaman Berlin, Kopenhag gibi komşularından sonra söz Amsterdam’a gelir. Meşhur kanallar her zamanki kadar güzel. Bununla birlikte Amsterdam'ın her köşesinde yenilenmenin heyecanı yaşanıyor!
#Amsterdam
Afyon’da sanat vadisi kuruluyor
Doğup büyüdüğü yerlere okul, hastane, kütüphane yaptıran çok isim var ve önemli bir misyon üstlendikleri de aşikâr… Peki ya doğduğu topraklara sanat götüren kaç kişiyi biliyoruz? Benim yürekten kutladığım, elini taşın altına koyma biçimlerine hayran kaldığım iki isim var: Ahmet Kocabıyık ve Hüsamettin Koçan. Bu hafta Afyon’u bir sanat vadisine dönüştürmeyi kafasına koyan Kocabıyık’ı, haftaya da Baksı Müzesi’yle Bayburt’a apayrı bir değer katan Koçan’ı anlatacağım...
#Afyon
Hasta çocuklar için yemek yaptılar
TÜRKİYE genelindeki Ford Otosan bayilerinin ailelerinden gelen yöresel tariflerle hayata geçirilen “Anadolu’nun Gönül Şefleri” yemek kitabının satış geliri ile Dilek Çocukları’nın hayalleri gerçek olacak. Daha önce 24 çocuğun dilekleri gerçekleşmişti, sırada 16 çocuk var.
#Şef